బ్రోకలీని బ్రోకలీని అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది బ్రోకలీ మరియు గాయి లాన్ అని పిలువబడే చైనీస్ బ్రోకలీ మధ్య ఒక క్రాస్. బ్రోకలీని బ్రోకలీ రాబ్ను పోలి ఉండగా, బ్రోకలీని, బ్రోకలీ మరియు చైనీస్ బ్రోకలీలలో క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందిన వారు స్వీట్ ఓవర్ టోన్లతో పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటారు.
బ్రోకలిని లక్షణాలు
ఈ కూరగాయల పొడవు మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ కాండాలు కాంపాక్ట్ బ్రోకలీ పుష్పాలకు కనిపించే చిట్కాలలో లేత మొగ్గలు యొక్క క్లస్టర్లతో ఉంటుంది.
బ్రోకలీని మొగ్గలు మరియు కాండాలు రుచి బ్రోకలీ కంటే తియ్యగా ఉంటుంది మరియు ఆవపిండి యొక్క మూర్తిని కలిగి ఉంటుంది. అది వండినప్పుడు, ఏ వేడిని పోగొట్టుకుంటారో మరియు తియ్యదనంతో భర్తీ అవుతుంది. కాండాలు బ్రోకలీ కన్నా తక్కువ పీచు మరియు పొట్టు అవసరం లేదు.
బ్రోకలిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఏమి చూసుకోవాలి
బ్రోకలిని సాధారణంగా చిన్న అంశాలలో అమ్మబడుతుంది. ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మంచిగా పెళుసైన కాండాలు మరియు కఠిన మూసి మొగ్గలు కోసం చూడండి. 10 రోజులు ఒక crisper సొరుగు లో చిల్లులు ప్లాస్టిక్ సంచులలో unwashed బ్రోకలీని రిఫ్రిజిరేటర్.
బ్రొక్కోలినీ సిద్ధం ఎలా
బ్రోకలీనీని తయారుచేయటానికి, కత్తిరించిన మరియు ఎండిపోయి లేదా పొడిగా ఉన్న కాడలను విసర్జించాలి. చాలా మందపాటి కాండం వంటలో ముందే పొడవాటికి కట్ చేయాలి. చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు మరియు కాగితం తువ్వాలతో పొడిని పొడిగా ఉంచండి.
బ్రోకొలినీ అనేది క్రీము ముద్దలతో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ముడి లేదా మసాలాగా ఉంటుంది, కదిలించు-వేయించిన, ఆవిరితో లేదా సాసేడ్ చేయబడుతుంది. ఇది పాస్తా వంటలలో, omelets, సలాడ్లు, slaws, మరియు చారు బాగా పనిచేస్తుంది.
బ్రోకలిని యొక్క కొంతభాగం సాధారణంగా సుమారు 7 నుండి 8 ఔన్సుల బరువును కలిగి ఉంటుంది, అందులో కనీసం 4 ఔన్సుల ముడి బ్రోకలీనీని అందిస్తారు.
బ్రోకలిని యొక్క వన్ బంచ్ కోసం పోషకాహార సమాచారం
బ్రోకలీని విటమిన్ సి మరియు ఎ మరియు పొటాషియం యొక్క అద్భుతమైన మూలం. గణాంకాలు ఈ విధంగా పైకెత్తుతాయి: కేలరీలు 63, సోడియం 63 mg, పొటాషియం 139 mg, మొత్తం పిండి పదార్థాలు 12 g, చక్కెరలు 3 g.