పారాచ్ పీస్, బ్లాక్ బీస్ లాంకాషైర్లో కూడా పిలుస్తారు, వీటిని వినెగార్తో వండుతారు మరియు వడ్డిస్తారు మరియు ప్రత్యేకంగా బోన్ఫైర్ నైట్లో నవంబర్ 5 వ తేదీన ఇంగ్లాండ్ యొక్క ఉత్తర ప్రాంతంలో ఒక సాంప్రదాయిక వంటకం. 1605 లో పార్లమెంట్ను పేల్చివేసే గై ఫాక్స్ యొక్క విఫలమైన ప్లాట్లు జరుపుకునేందుకు కుటుంబ సభ్యులు మరియు స్నేహితులు కలిసిపోతారు. సాధారణంగా (సాధారణంగా) ఒక చల్లని, తరచుగా తడి, రాత్రిపూట ఈ బఠానీలు చల్లటి టమ్మీలకు వేడిగా ఉండడానికి స్వాగతం పలుకుతాయి.
ఉడికించిన, కొంచెం మందమైన మరియు మెత్తటి బఠానీలు వండిన తర్వాత, మాల్ట్ వెనీగర్తో చల్లబడుతుంది. చాలా ప్రత్యేకమైన వంటకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 కప్పులు / 500 గ్రా ఎండిన నల్ల బఠానీలు (బటానీల రకాలకు దిగువకు చూడండి)
- సోడా పించ్ బైకార్బోనేట్
- 1 క్యారట్, peeled మరియు దట్టంగా ముక్కలు
- 1 స్టిక్ సెలెరీ, సుమారు కత్తిరించి
- 1 ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు సుమారు కత్తిరించి
- ఉ ప్పు
- మాల్క్ వినెగర్, రుచి చూసేలా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చల్లని, పారే నీరు కింద బఠానీలు శుభ్రం చేయు. పెద్ద పాన్లో ఉంచండి. సోడా యొక్క బైకార్బొనేట్ను జోడించండి మరియు చల్లటి నీటితో కప్పుకోండి. రాత్రిపూట నానబెట్టడానికి బటానీలు కవర్ చేసి, వదిలివేయండి.
- మరుసటి రోజు, ఒక కోలాండర్ లో బఠానీలు ప్రవహిస్తుంది మరియు అదే పాన్ తిరిగి. తాజా, చల్లటి నీటితో కవర్. క్యారెట్, సెలెరీ మరియు ఉల్లిపాయను జోడించండి. బఠానీలు మృదువుగా మరియు కొంచెం మెత్తగా ఉండి, బఠానీకి ఒక బాయర్ తీసుకురండి, ఒకసారి వేడిని వేసి, 2 నిముషాలు వేడిచేయండి. పాన్ దిగువన వాటిని అంటుకునే నిరోధించడానికి వంట సమయంలో ఎప్పటికప్పుడు బఠానీలు కదిలించు.
- బఠానీలు వండినప్పుడు మరియు విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఒకసారి, వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. అప్పుడు గాని ...
- మీరు మీ బఠానీ మరియు వినెగర్ ను ఒక మృదువైన ప్యూజీ (మనోహరమైన ఉంటే మీరు ఒక సైడ్ డిష్ గా సర్వ్ చేయాలనుకుంటే) కావాలనుకుంటే, బఠానీలు తొక్కలు తొలగించడానికి ఒక ముతక జల్లెడ ద్వారా వండిన బఠానీలు మరియు కూరగాయలు పుష్. ఇది కొంత ప్రయత్నం చేయగలదు, కానీ అంతిమ ఫలితం అది విలువ.
- లేక, వీధి ఆహారంగా లేదా గై ఫాక్స్ రాత్రిపూట భోగి మంటలు తినటానికి, ప్యూజీ చేయవద్దు.
- మీకు కావల్సిన శైలి ఏది, బఠానీ రుచి, రుచికి ఉప్పు వేయండి. చివరగా, మీ రుచికి మళ్ళీ, మాల్ట్ వెనిగర్ తో చల్లుకోవటానికి. భోగి మంటలు రాత్రికి స్నేహితులకు సేవలు అందిస్తూ, మీ అతిథులుగా కోరుకునే విధంగా బటానీల రౌండ్ మరియు వినెగార్ బాటిల్ అందించండి.
ఐచ్ఛికము:
ఉడికించిన బీన్స్ కు ఉప్పు వెన్న యొక్క చిన్న గుండ్రని కడ్డీని జోడించండి.
వండిన, స్ఫుటమైన, స్త్రీకా బేకన్ బిట్స్, లేదా తాజా, మెత్తగా తరిగిన పుదీనాలో కదిలించు.
** నల్ల బటానీలను బ్లాక్ బాడ్జర్ పీస్ మరియు కార్లిన్ లేదా మాపిల్ బీస్ అని కూడా పిలుస్తారు. US లో, పావురం బఠానీలు లేదా నల్ల కళ్ళు ఉన్న బటానీలను కూడా వాడండి మరియు పైభాగాన ఉడికించాలి. మీరు ఏది వాడతారు, వారు గొప్పగా ఉంటారు మరియు మీరు పోసిపోతున్న వర్షంలో, భోగి మంట చుట్టూ నిలబడి ఆనందంగా ఉంటారు!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 70 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 109 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |