ఎలా క్లాసిక్ ఇటాలియన్ కేకులు పేరు పెట్టారు
క్లాసిక్ ఇటాలియన్ కేకులు ఏమిటి మరియు ఎలా వారి పేర్లు వచ్చాయి? మీరు చరిత్రను ప్రశంసించేటప్పుడు సంప్రదాయ భోజనానికి బేకింగ్ చేయాలనుకుంటే, ఇక్కడ కొన్ని వాస్తవాలు మరియు వంటకాలు ఉన్నాయి.
బాబా లేదా బాబా
పోలిష్ babka ponczowa యొక్క వారసుడు నెపోలియన్ బాబా. పేరు పాత మహిళ లేదా అమ్మమ్మ అర్థం. నేపుల్స్ దానిని స్వంతం చేసుకుంది మరియు మీరు ప్రతి పేస్ట్రీ దుకాణంలో దాని పుట్టగొడుగు ఆకారాన్ని చూస్తారు. ఇది అల్పాహారం లేదా విందు తర్వాత గొప్ప, ఒక స్పాంజితో శుభ్రం చేయు నిర్మాణం తో రమ్ లో soaked ఉంది.
ఇది నేపుల్స్ లో ఒక సాధారణ పదబంధం, "si nu babbà," మీరు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన,
కస్సటా అల్లా సిసిలియన్
ఈ సిసిలియన్ కేక్ ప్రపంచంలోని మొట్టమొదటి చీజ్కేక్లలో ఒకటి. కాసటా అనే పదం లాటిన్ పదం కాసస్ నుండి పొందవచ్చు, అంటే జున్ను అని అర్ధం. కానీ కొందరు దీనిని అరబిక్ qas'ah , ఇది ఆకారంలో ఉన్న టెర్రా కాట్టా గిన్నె కోసం పదం అని చెబుతారు. ఇది తాజా గొర్రెల పాల రికోట్టతో తయారు చేయబడింది, అయితే మీరు ఆవు పాలు రికోట్టాను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది సిసిలీలోని అన్ని ప్రాంతాలలో కనుగొనబడింది. ఇది కాంతి మరియు సులభంగా జీర్ణం సులభంగా నిర్వహించే అసాధారణమైన గొప్ప ఆనందం ఉంది. కసాటా అల్లా సిసిలియన్సిస్ రెసిపీ
ఇల్ పండోరో వేరోనిస్
పండోరో బంగారు రొట్టె అర్థం, పాన్ d'oro నుండి వచ్చింది. ఇది గుడ్లు, వెన్న, చక్కెర లేదా తేనెతో తయారుచేసిన సంపన్నులకు రిజర్వుగా ఉంది. పండోరో కొన్ని ఇతర కేకులు వంటి క్రిస్మస్ను సూచిస్తుంది: ఇది మంచు-తెలుపు మిఠాయి చక్కెరలతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న ఒక పగటి పర్వతం. ఇది చాలా కష్టం, అందువలన చాలామంది ఇటాలియన్లు తమ స్థానిక బేకర్ లేదా సూపర్మార్కెట్ నుండి వాణిజ్యపరంగా పండోరోని కొనుగోలు చేయటానికి ఇష్టపడతారు.
ఎత్తైన అచ్చులో ఇవి తయారు చేయబడతాయి, తద్వారా ఇది ఎనిమిది పాయింట్లతో సాధారణంగా స్టార్-ఆకారంలోని క్రాస్ సెక్షన్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
పనేట్టన్
పనేట్టన్ పెద్ద రొట్టె అంటే. పండోరో వలె, ఇది డౌను పెంచుటకు ఈస్ట్ పై ఆధారపడిన పొడవైన కేక్ మరియు అది సాంప్రదాయ క్రిస్మస్-సమయం కేక్. డౌ యొక్క బహుళ పెరుగుదలలతో సుదీర్ఘ ప్రక్రియను తీసుకోవడం సులభం కాదు.
ఇది ఉత్తర ఇటలీలోని మిలన్ ప్రాంతానికి ఒక ప్రామాణికమైనది.
- పనేట్టన్ : క్లాసిక్ మిలనీస్ రెసిపీ
- Panettone Ripieno రెసిపీ : ఒక గొప్ప, ఒక panettone కోసం కాంతి నింపి: క్రిస్మస్ ఈవ్ కోసం పర్ఫెక్ట్.
మిల్లుఫగ్లీ - మిల్లే-ఫ్యూయిల్లె - నెపోలియన్
ఈ లేయర్డ్ పేస్ట్రీ పేరు వెయ్యి ఆకులు. ఉపయోగించిన సాంప్రదాయ పఫ్ పేస్ట్రీ ముడుచుకున్నది మరియు బేకింగ్ తర్వాత వేరుచేసే విధంగా వందలాది పొరలను ఇస్తుంది. దీనిని నెపోలియన్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఫ్రాన్సు యొక్క సామ్రాజ్యానికి చెందిన నెపోలియన్ I పాలనలో ఇది ప్రాచుర్యంలోకి వచ్చినప్పటికీ, ఇటాలియన్ నౌపుల్స్ నేపోల్టియన్ కొరకు విశేషణం యొక్క ఉత్పన్నమైనదిగా ఇది కనిపిస్తుంది. మీరు కోసే ఎలా ఉన్నా, ఇది ఒక గొప్ప పుట్టినరోజు కేక్గా చేసే అవాస్తవిక డెజర్ట్. మిలేఫోగ్లీ రెసిపీ
సోచియాకాటా అల్లా ఫియోరెంటినా
ఈ పేరు అంటే "వైట్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్ కేక్", అనగా ఈస్టర్ కి ముందు కార్నివాల్ సమయంలో సాంప్రదాయకంగా తింటారు కేక్ కోసం నిస్తేజంగా ఉంటుంది. ఇది అద్భుతంగా రుచికరమైన కేక్, ఇది చేయడానికి కంటే వివరించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. సచియకాటా అల్లా ఫియోరెంటినా రెసిపీ
డోల్స్ అల్లా నేపులేటినా
ఈ తీపి (డోలస్) పొర కేకు క్లాసిక్ ఇటాలియన్ కుక్బుక్ రచయిత ఆర్టుసిని ఫెర్రాగోస్టోను జరుపుకునేందుకు సూచించారు, వర్జిన్ మేరీ యొక్క అజంప్షన్ ఆఫ్ ది వర్జిన్ మేయర్ స్వర్గానికి చేరుకోవడం. ఇది క్రీమ్ లేదా పళ్ల సంరక్షణలతో నిండి ఉంటుంది.
డోల్స్ అల్లా నాపోలెట్టానా రెసిపీ