తాజా బాసిల్, రోజ్మేరీ మరియు తాజా పార్స్లీ సహా తాజా మూలికలు నుండి రుచులు సమృద్ధిగా శాకాహార మరియు వేగన్ గుజ్జు బంగాళదుంపలు కోసం ఒక రెసిపీ. ఈ శాకాహార మరియు వేగన్ గుజ్జు బంగాళాదుంపలు వారి స్వంత న కాబట్టి అనుకూలత, మీరు వాటిని సాదా తినడానికి కావలసిన ఉండవచ్చు. లేదా, మీకు కావాలనుకుంటే మీ ఇష్టమైన ఇంట్లో శాఖాహారం గ్రేవీ రెసిపీ తో సర్వ్ చేయాలి.
సోయ్ పాలు మరియు శాకాహారి వెన్నని ఉపయోగించి ఇంట్లో మెత్తని బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా పాడి-రహిత మరియు శాకాహారి మరియు సాధారణ మెత్తని బంగాళాదుంపల కంటే కొవ్వులో తక్కువగా ఉంచుతుంది. మీరు ఇష్టపడతారు ఏ శాకాహారి పాడి ప్రత్యామ్నాయం ఉపయోగించవచ్చు, కానీ నేను సాదా తియ్యగా మెత్తని బంగాళాదుంపలు కోసం ఒక సాదా తియ్యటి సోయ్ పాలు లేదా ఒక మందపాటి మరియు క్రీము ఇంట్లో జీడిపప్పు పాలు గాని సిఫార్సు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పౌండ్ల బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
- 1 tsp ఉప్పు (బంగాళదుంపలు మరిగే కోసం)
- 2 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 1/2 పసుపు లేదా ఎరుపు ఉల్లిపాయ (చిన్నవిగా చిన్నవి)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/4 కప్పు పచ్చి ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా రోజ్మేరీ (తరిగిన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా బాసిల్ (తరిగిన)
- 1 కప్ సోయ్ పాలు (లేదా
- ఇతర పాల-పాల ప్రత్యామ్నాయం )
- 1/2 కప్పు శాకాహారి వనస్పతి
- ఐచ్ఛికం: 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- పోషక ఈస్ట్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా పార్స్లీ (తరిగిన)
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ మిరియాలు (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద సూప్ లేదా స్టాక్ పాట్ లో, బంగాళాదుంపలను నీటితో కప్పండి. ఉప్పు 1 teaspoon జోడించండి, మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. బంగాళదుంపలు వండిన వరకు 30 నిమిషాల వరకు మీడియం-అధిక వేడిని ఆవేశపరుస్తాయి. హరించడం మరియు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.
- ప్రత్యేకమైన పాన్లో, ఉల్లిపాయలు మృదువైనంత వరకు, 3-5 నిమిషాలు ఆలివ్ నూనెలో ఎరుపు లేదా పసుపు ఉల్లిపాయలు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిలను సేవిస్తారు. తక్కువగా ఉండే ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి మరియు రోజ్మేరీ మరియు తులసి జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, కేవలం ఒక నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేయండి.
- తదుపరి మీరు కావలసిన పాటు అవసరమైతే ఒక బిట్ మరింత ద్రవ జోడించడం, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, కావలసిన వేర్వేరు వరకు సోయా పాలు (లేదా ఇతర కాని పాల పాలు ప్రత్యామ్నాయం), శాకాహారి వనస్పతి మరియు బంగాళాదుంపలు మరియు మాష్ కు ఐచ్ఛిక పోషక ఈస్ట్ జోడించండి.
- చివరిగా తాజా పార్స్లీలో వేసి, మిళితం చేసి సమానంగా పంపిణీ చేయండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో దాతృత్వముగా సీజన్ మీ శాకాహారి మెత్తని బంగాళాదుంపలు. ఉత్తమ రుచి కోసం సముద్ర ఉప్పు లేదా కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు ఉపయోగించండి.
- కావాలనుకుంటే మీ ఇష్టమైన శాఖాహారం గ్రేవీ రెసిపీ తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 412 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 584 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 65 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |