మోల్టన్ చాక్లెట్ లావా కేకులు

కరిగిన చాక్లెట్ కేంద్రాలతో ఉన్న ఈ వ్యక్తిగత కేకులు అమెరికన్ రెస్టారెంట్ మెనుల్లో ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఈ సంస్కరణ ముఖ్యంగా రిచ్ మరియు చాకోటాటి మరియు వనిల్లా ఐస్ క్రీం యొక్క స్కూప్తో మరింత మెరుగవుతుంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 1/2 కప్పులు (3 స్టిక్స్) వెన్న
• 3/4 కప్పు నీరు
• 12 ounces semisweet చాక్లెట్, తరిగిన
• 1 1/2 కప్పుల చక్కెర
• 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు
• తక్షణ కాఫీ కణికలు
• చిటికెడు ఉప్పు
• 1 1/2 tablespoons వనిల్లా సారం
• 6 పెద్ద గుడ్లు

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. 350 ° F వరకు పొయ్యిని వేడి చేయండి. వెన్న 6 1 1/4-కప్ సిరామిక్ రామేకిన్స్ లేదా కస్టర్డ్ కప్లు.

2. ఒక పెద్ద సిఒప్పన్లో, వెన్న మరియు నీటితో మిళితం చేసి మీడియం-అధిక వేడి మీద ఆవేశమును పెంచుకోండి, వెన్న కరిగిపోయేంత వరకు త్రిప్పిస్తుంది. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. చాక్లెట్, చక్కెర, కాఫీ కణికలు మరియు ఉప్పును జోడించండి, మరియు చాక్లెట్ కరుగుతుంది మరియు మిశ్రమం మృదువైనంత వరకు కదిలించు. వనిల్లాలో కదిలించు.

3. ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ను ఉపయోగించి ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుడ్లు మిళితం చేయడానికి, తరువాత క్రమంగా చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని బాగా మిళితం చేసే వరకు కొట్టండి.

4. సిద్ధం వంటలలో మధ్య సమానంగా చాక్లెట్ మిశ్రమం భాగహారం. కేకులు యొక్క అంచులు కొంచెం పగులగొట్టే వరకు రొట్టెలుకాల్సి ఉంటుంది, అయితే సెంటర్ 2 అంగుళాలు మృదువైన మరియు నిగనిగలాడేవి, సుమారు 25 నిమిషాలు ఉంటాయి. అవసరమైతే, వెనీలా ఐస్ క్రీమ్ తో అగ్రస్థానంలో కేకులు వెచ్చని సర్వ్.

మీరు కప్పుల్లో ఈ కేకులను లేదా పలకలపై పడకపోవచ్చు. రొట్టెలు విప్పడానికి: బేకింగ్ కప్పు నుండి విప్పుటకు కేక్ చుట్టుకొలత చుట్టూ ఒక పదునైన కత్తిని అమలు చేయండి. బేకింగ్ కప్ మీద ఒక వ్యక్తి పనిచేసే ప్లేట్ను ఉంచండి మరియు పాథెస్టర్ ను ఉపయోగించి కేక్ను విడదీయండి. 10 నుండి 15 సెకన్ల వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై ప్లేట్ ఆఫ్ కట్ ను జాగ్రత్తగా ఎత్తండి. కేకును కేకులో కొద్దిగా పల్లకి పెట్టాలి.

రెసిపీ గమనికలు

• కేకులు బాగున్న తరువాత, మీరు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో 6 రోజులు గట్టిగా కప్పుకోవచ్చు. వాటిని సేవ చేసేందుకు, మీడియం-అధిక శక్తి మీద మైక్రోవేవ్ లోని కేకులను రిఫ్రెష్ చేస్తే, కేంద్రాలు మృదువుగా ఉంటాయి, 30 సెకనులకు 1 నిమిషం వరకు ఉంటాయి.

• చాక్లెట్ చాప్ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం: చాక్లెట్లు చారలు లేదా బార్లు చాప్ చేయడానికి పెద్ద పదునైన కత్తి ఉపయోగించండి. చల్లని గది ఉష్ణోగ్రత చాక్లెట్ తో ప్రారంభం మరియు ఒక పొడి, శుభ్రంగా కట్టింగ్ బోర్డు మీద చాప్.

• సాధారణంగా, రొట్టె మరియు మీరు తినడానికి ఇష్టపడే చాక్లెట్తో ఉడికించాలి. అయితే, రెసిపీలో మరొక రకమైన చాక్లెట్ను ప్రత్యామ్నాయం చేయవద్దు. రెసిపీ unsweetened చాక్లెట్ కోసం పిలుస్తుంది ఉంటే, తీపి చేదు లేదా semisweet పనిచేయవు. అస్థిర పాలు ఘనపదార్థాల కారణంగా మిల్క్ చాక్లెట్, చాలా అరుదుగా బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ప్రత్యామ్నాయం చేయరాదు.

• చల్లని తేమతో కూడిన చల్లని గది ఉష్ణోగ్రత (65 ° F మరియు 50 శాతం తేమ ఆదర్శవంతమైనది) వద్ద భద్రపరుచుకోండి.

మొదటి రేకు లో మరియు తరువాత ప్లాస్టిక్ లో వ్రాప్. చాక్లెట్ను స్తంభింప లేదా అతిశీతలీకరించవద్దు; తేమ షుగర్ బ్లూమ్కు కారణమవుతుంది మరియు చాక్లెట్ యొక్క రుచి మరియు ఆకృతిని మార్చవచ్చు. సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పుడు, ముదురు చాక్లెట్ 10 సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది మరియు పాలు మరియు తెలుపు చాక్లెట్ 7 నుండి 8 నెలల వరకు ఉంటుంది.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	1003
మొత్తం కొవ్వు	73 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	44 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	22 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	275 mg
సోడియం	126 mg
పిండిపదార్థాలు	77 గ్రా
పీచు పదార్థం	6 గ్రా
ప్రోటీన్	10 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)