విస్కీ అదే ఉత్సాహంతో ఆరాధించే కొన్ని విషయాలలో బేకన్ ఒకటి. ఇటీవలే బేకన్ మార్మాలాడే తయారీకి చెఫ్లు చదివి, దాని కోసం నా స్వంత రెసిపీని సృష్టించేటప్పుడు నా చేతి ప్రయత్నించండి.
బోర్బన్ బేకన్ మరియు మార్మలేడ్ రుచికి సహజమైన పరిపూర్ణం వలె కనిపించింది మరియు కాఫీ, గోధుమ చక్కెర , చిపోటల్ సాస్ మరియు మాపుల్ సిరప్లతో రుచిని అందంగా తీర్చిదిద్దాను. పూర్తి రుచి ఒక తీపి ఉంది, రుచికర, మరియు చాలా ఆసక్తికరమైన కొత్త మార్మాలాడే న పడుతుంది.
ఈ రెసిపీ సిద్ధం సులభం మరియు ఉపయోగాలు వివిధ ఉంది. ఒక BLT శాండ్విచ్ మీద బేకన్ స్థానంలో ఈ బోర్బన్ బేకన్ మార్మలేడ్ను ప్రయత్నించండి, క్రీమ్ చీజ్తో ఒక బాగెల్ను లేదా హాంబర్గర్లు కోసం టాపింగ్ చేయడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు. మీ తదుపరి పార్టీలో మీరు దీనిని సులభంగా ముంచేసుకోవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్లు
- బేకన్ ధూమపానం , 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 2 మీడియం
- పసుపు ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
- 3
- లవంగాలు వెల్లుల్లి , తరిగిన
- 1/2 కప్ బౌర్బాన్ విస్కీ (నేను పాత చార్టర్ 101 సిఫార్సు చేస్తున్నాము)
- 6 టేబుల్ స్పూన్ గోధుమ చక్కెర
- 1/2 కప్పు ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
- 1/2 కప్ మాపుల్ సిరప్
- 2 కప్పులు
- తాజాగా కాఫీ కాఫీ
- 6 డాష్లు
- టబాస్కో చిపోటిల్ పెప్పర్ సాస్
- 6 గ్రిన్డ్స్
- తాజా నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బేకన్ స్ఫుటమైన వరకు ఒక భారీ, భారీ-అడుగున పాట్ లో, మీడియం వేడి మీద బేకన్ వేసి వేయించాలి.
- కుండ నుండి బేకన్ ను తీసివేసి, ఒక కాగితపు టవల్-కప్పుతో ఉన్న ప్లేట్ మీద నీటిని వదిలేయండి.
- ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లిని కుండలో ఉంచిన బేకన్ కొవ్వుకు చేర్చండి మరియు ఉల్లిపాయ అపారదర్శకమవుతుంది.
- పాట్ నుండి ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని తొలగించి బేకన్ కొవ్వును విడగొట్టడం లేదా విభిన్న, భారీ బాటమ్ పాట్ను ఉపయోగించడం. కుండ కు బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయ-వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
- కుండకు మిగిలిన పదార్థాలను (టబాస్కో మరియు మిరియాలు మినహా) చేర్చండి. అధిక వేడి మీద వేసి తీసుకెళ్ళండి, అప్పుడు వేడిని తక్కువగా ఉంచి, ఆవేశమును అదుపు చేసుకోవాలి.
- ప్రతి 30 నిమిషాలకు కుండ తనిఖీ చేయడం 2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను . పదార్థాలు పొడిగా ప్రారంభమవుతుంది ఉంటే, అవసరమైతే 1/2 కప్ నీరు జోడించండి.
- రెండు గంటల తరువాత, ద్రవం చాలా వరకు తగ్గుతుంది. మార్మాలాడే చాలా నీటిలో ఉంటే, అదనపు 30 నిముషాల వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లబరుస్తుంది 30 నిమిషాలు మిగిలిన తెలియజేయండి.
- Tabasco Chipotle సాస్ మరియు మిరియాలు జోడించండి. చేర్చడానికి కదిలించు.
- కుండతో అమర్చిన ఆహార ప్రాసెసర్కు బ్లేడ్తో కూడిన వస్తువులను బదిలీ చేయండి.
- అన్ని పదార్ధాలను కలిపి 5-6 సెకన్ల పాటు పల్స్ ఉంచండి. సమ్మేళనం లేదు లేదా మీరు కావలసిన ఆకృతి కోల్పోతారు.
- శుభ్రమైన, స్టెరిల్ జాడిలో గట్టిగా అమర్చిన మూతలు కలిగిన స్టోర్. ఒకసారి ఓపెన్, రిఫ్రిజిరేటర్ లో మాత్రమే నిల్వ
మొదట ప్రచురించబడింది: మే 5, 2010
కొలీన్ గ్రాహం చేత సవరించబడింది: అక్టోబర్ 23, 2015
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 76 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 12 mg |
| సోడియం | 191 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |