ఈ ప్రత్యేకమైన మరియు అందమైన కూర గొడ్డు మాంసం యొక్క జ్యుసి రాళ్లను మరియు పండ్ల తాజా, తీపి పైనాపిల్ యొక్క ఆశ్చర్యకరమైన విజయాలతో చాలా సువాసనగలది. ఈ రుచి కలయిక mouthwateringly రుచికరమైన ఉంది, మరియు ఇది ఒక సులభమైన తయారు కూర సాస్ లో పక్వత టమోటాలు ఉన్నాయి పెంచడం. అతిథులు మరియు రోజువారీ భోజనం కోసం సర్వ్ - అంగిలి గా కంటికి pleasing అని ఒక రుచికరమైన, పోషకమైన భోజనం కోసం ఉడికించిన అన్నం తో సర్వ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2
- గొడ్డు మాంసం స్టీక్స్ లేదా సమానమైన, ఒక బయాస్ (కోణంలో) లో తడిగా ముక్కలు, కొవ్వు మిగిలిపోయింది
- 1 మందపాటి కొబ్బరి పాలు చెయ్యవచ్చు
- 1 చిన్న నుండి మీడియం వంట ఉల్లిపాయ ముక్కలు ముక్కలు
- 1 1/2 కు 2 cups పైనాపిల్ భాగాలుగా, తాజా లేదా డబ్బాల
- 1 1/2 కు 2 cups చెర్రీ టమోటాలు
- 2 నుండి 3 tablespoons నూనె
- 1/4 కప్పు చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- సారాయి లేదా
- ఎరుపు వైన్
- 2 బే ఆకులు
- 1 కొంచెం తాజా కొత్తిమీర లేదా బాసిల్
- 1 కొమ్మ
- తాజా lemongrass , సన్నగా ముక్కలు, లేదా 2 tablespoons స్తంభింప / సీసాలో lemongrass
- 1 నుండి 2 తాజా ఎరుపు మిరపకాయలు లేదా 1/2 కు 3/4 టీస్పూన్ చూర్ణం మిరపను ఎండబెట్టి
- 3 నుండి 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 thumb- పరిమాణ భాగం
- గ్లాంగల్ లేదా అల్లం, ముక్కలు
- 3/4 టీస్పూన్
- రొయ్యలు పేస్ట్ (ఆసియా స్టోర్లలో లభిస్తుంది)
- 3/4 టీస్పూన్ పసుపు
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
- 2 టేబుల్ బ్రౌన్ షుగర్
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూప్ కెచప్
- 3 టేబుల్ స్పూన్స్ చేప సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మ రసం
- 1/8 టీస్పూన్
- నేల ఏలకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీ ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో అన్ని కూర పేస్ట్ పదార్థాలు (లెమ్మోరస్, తాజా మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, రొయ్యలు పేస్ట్, పసుపు , కొత్తిమీర, గోధుమ చక్కెర, కెచప్, చేప సాస్, నిమ్మరసం మరియు ఏలకులు) ఉంచండి. కొబ్బరి పాలు 1/4 వరకు కలపవచ్చు. బ్లిట్జ్ బాగా మరియు పక్కన పెట్టింది.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. చుట్టూ చమురు మరియు స్విర్ల్ జోడించండి, ఆపై ఉల్లిపాయ ముక్కలు జోడించండి. కదిలించు-వేసి 1 నుండి 2 నిమిషాలు, వారు గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది వరకు, అప్పుడు స్టాక్ జోడించండి. ఎక్కువ భాగం స్టాక్ అదృశ్యమయ్యేంత వరకూ మీడియంకు తగ్గించండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను ఉపయోగించి, ఒక గిన్నెలో సగం రింగులు మరియు రిజర్వ్ను తరువాత తీసుకుంటారు. మిగిలిన పాన్లో వదిలివేయండి.
- అవసరమైతే అధిక వేడిని లేదా మీడియం-అధిక వరకు తిరిగి వేడి చేయండి మరియు గొడ్డు మాంసం మరియు కొంచెం ఎక్కువ నూనెను జోడించండి. గొడ్డు మాంసం వేయడం వరకు 2 నుండి 3 నిమిషాలు గొడవ-వేయించాలి. మీరు కదిలించు-వేసి వంటి సారాయి లేదా వైన్ కలపండి, ఒక సమయంలో కొద్దిగా, పదార్థాలు ఉంచేందుకు మరియు అదనపు రుచిని జోడించడానికి.
- కరివేపాకు పేస్ట్ను ఇంకా మిగిలిన కొబ్బరి పాలుని కలపండి, తర్వాత సుమారు 1/4 కప్పు రిజర్వు చేయండి. కూడా, బే ఆకులు జోడించండి. తాజా పైనాపిల్ని ఉపయోగిస్తే, ఇప్పుడు దానిని కూడా చేర్చండి (తరువాత పైనాపిల్ను కలుపుతారు). బాగా కదిలించు మరియు ఒక సున్నితమైన వేసి తీసుకుని.
- తక్కువగా ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి. కవర్ మరియు క్యారీ మీరు ఎంత సమయం (గొడ్డు మాంసం సిమ్మెర్స్, మరింత టెండర్ అది ఉంటుంది) ఆధారపడి, 20 నుండి 45 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వీలు. అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
- టమోటాలు మరియు డబ్బాల పైనాపిల్ (ఉపయోగించి ఉంటే) జోడించండి. టమాటాలు మెత్తగా, మరొక 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఉప్పు , సుగంధ ద్రవ్యం మరియు తియ్యటి కూర కోసం రుచిని పరీక్షించండి, ఉప్పగా లేదా రుచిగా ఉండకపోయినా ఎక్కువ వేడిని లేదా ఎక్కువ మిరపకాయలను జోడించి, మిక్కిలి వేడిని తగ్గించండి మరియు మిగిలిన కొబ్బరి పాలు మరియు రిజర్వు చేసిన ఉల్లిపాయ రింగులు జోడించండి. మీరు తియ్యటి కూర కావాలనుకుంటే కొంచం ఎక్కువ చక్కెరను జోడించండి. చాలా లవణం లేదా తీపి ఉంటే, మరొక tablespoon సున్నం లేదా నిమ్మ రసం జోడించండి.
- తాజా కొత్తిమీరతో కరివేపాకు మరియు థాయ్ జాస్మిన్ బియ్యం పుష్కలంగా సర్వ్.