మాపుల్ సిరప్ మరియు వెన్న: మాపుల్ ఆకు మిఠాయి కేవలం రెండు పదార్ధాలతో తయారైన ప్రామాణిక, ప్రామాణికమైన మిఠాయి. ఇది చాలా సరళమైనది కాదు లేదా తియ్యగా ఉంటుంది. మాపిల్ సిరప్ ఉడకబెట్టి, వెన్న యొక్క ఒక బిట్తో కలుపుతారు, ఆపై అందమైన ఆకు ఆకారంలో కాండీలను తయారు చేస్తారు. ఈ మిఠాయి న్యూ ఇంగ్లాండ్ మరియు కెనడాలో ఒక క్లాసిక్, మరియు మంచి కారణం కోసం-ఇది మాపుల్ సిరప్ యొక్క స్వచ్ఛమైన రుచి సారాంశం!
ఇది నిర్మాణం మరియు రుచి రెండింటికీ మాపుల్ సిరప్ మీద చాలా ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది, ఎందుకంటే మీరు ఈ మాపుల్ ఆకు కాండీలను తయారు చేయడానికి నిజమైన మాపిల్ సిరప్ని ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యమైనది. "మాపుల్-ఫ్లేవర్డ్" పాన్కేక్ లేదా టేబుల్ సిరప్ ఉపయోగించడం సాధ్యం కాదు. రెసిపీ గ్రేడ్ B మాపిల్ ద్రాప్ బలమైన రుచి తో ఉత్తమ కావచ్చు, కానీ గ్రేడ్ A ఉపయోగించడానికి కూడా ఉత్తమంగా ఉంటుంది.
ఈ మాపుల్ మిఠాయి యొక్క సాంప్రదాయ ఆకారం ఒక మాపుల్ లీఫ్ (అచ్చులను అందుబాటులో ఉన్నాయి), కానీ ఈ మిఠాయి తప్పనిసరిగా తయారు చేయవలసిన అవసరం లేదు. మీరు కావాలనుకుంటే, మిశ్రమాన్ని కుకీ షీట్ లేదా పాన్తో కలిపిన పాన్ లో పోయాలి, ఆపై సెట్ చేసిన తర్వాత అది చతురస్రాల్లోకి కట్ చేసుకోవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ మాపుల్ సిరప్ (రియల్, అనుకరణ కాదు)
- 1 tablespoon వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు మిఠాయి అచ్చులను ఉపయోగిస్తుంటే, ఒక కాగితపు టవల్ను తీసుకొని, స్ప్రే యొక్క అత్యంత తుడిచిపెట్టేయడంతో, కాని స్టిక్ బ్రేక్ స్ప్రేతో తేలికగా చల్లడం ద్వారా సిద్ధం చేయండి. మీరు వేడి-సురక్షితంగా మిఠాయి అచ్చులను ఉపయోగించి మరియు చాక్లెట్ కోసం ఉద్దేశించిన ప్లాస్టిక్ అచ్చులను మాత్రమే కాకుండా నిర్థారించుకోండి.
- సిరప్ ను ఒక మాధ్యమంలో, భారీ-అడుగున saucepan లో పోయాలి, మీడియం వేడి మీద ఉంచండి, మరియు ఒక మరుగుకి తీసుకురాండి. సిరప్ చాలా కొంచెం వరకు బబుల్ చేస్తుంది, అందువల్ల అది మీకు పెద్దగా ఉండే సాస్పున్ను కలిగి ఉండటం మంచిది, అందుచే ఇది సులభంగా పైభాగాన ఉండకపోవచ్చు.
- ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించి, సిరప్ కు వెన్నని కలపండి, వెన్న పూర్తిగా కరిగించి, విలీనం అయ్యే వరకు కదిలించండి.
- క్యాండీ థర్మామీటర్ ( మృదువైన-బంతి వేదిక ) 240 F చేరుకునేవరకు మిఠాయిను ఉడికించుకోవడాన్ని కొనసాగించండి మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
- 2 నుండి 3 నిముషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించు, అప్పుడు ఒక చెక్క స్పూన్తో తీవ్రంగా మిఠాయితో కదిలించండి, ఇది మందంగా మారుతుంది, రంగులో వెలుగులోకి వస్తుంది మరియు 3 నుండి 5 నిముషాలు పడుతుంది, ఇది అపారదర్శకమవుతుంది. మీరు ఈ అంశాన్ని చేరుకున్నప్పుడు గందరగోళాన్ని ఆపివేయండి ఎందుకంటే మీరు కదిలించటం కొనసాగితే, అది పాన్ లో సెట్ చేయడాన్ని మరియు అచ్చులను పోయడం కష్టం అవుతుంది.
- క్యాండీ అచ్చుల్లోకి స్పూన్ క్యాండీ త్వరగా పనిచేస్తూ, ఒక చిన్న ఆఫ్సెట్ గరిటెలాంటి బల్లలను మృదువైనది.
- మిఠాయి కురిపించబడితే, అది త్వరగా సెట్ చేయబడుతుంది. ఇది సుమారు 10 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని, అచ్చులు బయటకు పాప్ సిద్ధంగా ఉండాలి. రెండు వారాల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మాపుల్ కాఫీని నిల్వ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 74 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 1 mg |
| సోడియం | 3 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |