ఈ మా అసలు గ్లూటెన్-ఉచిత పై క్రస్ట్ రెసిపీ సవరించిన మరియు మెరుగైన వెర్షన్. ఈ వెన్న అధికంగా ఉన్న గ్లూటెన్ రహిత పై క్రస్ట్ ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించడం సులభం. అన్ని రకాల పైస్, రుచికరమైన టార్ట్స్ మరియు క్విచీ ఫిల్లింగుల కోసం దీన్ని ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ గోధుమ బియ్యం పిండి
- 1/2 కప్పు సేంద్రీయ మొక్కజొన్న
- 1/4 కప్పు సేంద్రీయ అమరాంత్ పిండి
- 1/4 కప్పు తీపి బియ్యం పిండి
- 1 tablespoon చెరకు చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్
- xanthan గమ్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 3 tablespoons water (మంచు చల్లని; మీరు ఎక్కువ లేదా తక్కువ అవసరం కావచ్చు)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 12 tablespoons వెన్న (చల్లని మరియు cubed)
హౌ టు మేక్ ఇట్
డౌ హౌ టు మేక్:
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పొడి పదార్థాలను కొలవడం. పదార్ధాలను చక్కగా కలపడానికి ఒక whisk ఉపయోగించండి.
- లోహపు బ్లేడ్తో అమర్చిన ఆహార ప్రాసెసర్ గిన్నెలో పొడి పదార్థాలను పోయాలి.
- వెన్న ఘనాల బటానీల పరిమాణానికి తగ్గించబడే వరకు చల్లని వెన్న ఘనాల మరియు పల్స్ జోడించండి మరియు మిశ్రమం ముక్కలుగా కనిపిస్తుంది.
- గుడ్డు మరియు పల్స్ జోడించండి గుడ్డు పిండి-వెన్న మిశ్రమానికి చేర్చబడుతుంది.
- ఒక సమయంలో మంచు నీరు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ మరియు అనేక సార్లు పల్స్ జోడించండి. పూర్తిగా మీ చేతిలో పిండి చేసినప్పుడు పదార్థాలు కలిసి పట్టుకోడానికి తగినంత నీరు జోడించండి.
- డౌ చాలా విరిగిపోయే మరియు పొడి ఉంటే, అదనపు మంచు నీరు మరియు పల్స్ అనేక సార్లు జోడించండి. మళ్ళీ డౌ యొక్క స్థిరత్వం తనిఖీ. పిండి కలిసి ఉంటే మరియు మీరు ఒక బంతి మరింత నీరు జోడించడానికి లేదు ఏర్పాటు చేయవచ్చు. చాలా ఎక్కువ నీరు కలుపుట పిండి అంటుకుని మరియు కష్టపడి రోల్ మరియు ఆకారం చేయడానికి చాలా కష్టం అవుతుంది.
- డౌను గీరి, ఇది ఒక శుభ్రమైన, బంక-రహిత పని ఉపరితలంపై, మైనపు కాగితంతో కప్పబడి, కొంచెం విరిగిపోతుంది. బంతిని చంపడానికి పిండి పిండిని సేకరించండి. పిండిని రెండు ముక్కలుగా విభజించి, డిస్కుల్లో చదును చేయండి. ప్లాస్టిక్ సంచిలో ప్రతి డిస్క్ ఉంచండి మరియు డౌ అవుట్ చేయడానికి ముందు కనీసం ఒక గంట పాటు అతిశీతలపరచు. గమనిక- ఈ దశలో, పిండిని స్తంభింప చేయవచ్చు. ఒక ఫ్రీజర్ బ్యాగ్, లేబుల్ మరియు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం ఫ్రీజ్లో డౌను చుట్టి ఉంచండి.
డౌ రోల్:
- మైనపు కాగితం రెండు షీట్లు మధ్య రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు స్థానం డౌ నుండి డౌ తొలగించండి. రోల్ తగినంత మృదువైన వరకు కేవలం డౌ కూర్చుని లెట్. పని చేసేటప్పుడు, వెలుపలికి మధ్యలో నుండి రోల్, వ్యాసంలో 10-అంగుళాలు మరియు 1/8-అంగుళాల మందంతో వృత్తం చేయడానికి పని చేస్తుంది. డౌ చాలా వెచ్చగా మరియు sticky గెట్స్ ఉంటే, అనేక నిమిషాలు ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి మరియు అది రోలింగ్ కొనసాగుతుంది.
- పిండి నుండి మైనపు కాగితం పై తొక్క షీట్ మరియు 9 అంగుళాల పై ప్లేట్ మీద మిగిలిన వాక్స్ కాగితంపై ఇప్పటికీ పిండిని జాగ్రత్తగా తిప్పండి. డౌ నుండి మైనపు కాగితాన్ని పీల్ అవ్వండి.
- పైలెట్ ప్లేట్లోకి పిండికి తగినట్లుగా సరిపోతుంది.
- ఒక ఫోర్క్ తో కత్తి మరియు క్రిప్టు అంచుతో అంచులు ట్రిమ్ లేదా మీ ఇష్టమైన పద్ధతి ఉపయోగించి.
- పీ క్రస్ట్ పూరించడానికి సిద్ధంగా లేదా పాక్షికంగా రొట్టెలుకాల్చు ఉంది.
- పాక్షికంగా రొట్టె రొట్టెలు వేయడానికి, 350 ఎఫ్కు ముందుగా పొయ్యిని పొయ్యికి పీల్చుటకు ఒక ఫోర్క్ ను ఉపయోగించండి - ఇది బేకింగ్ చేసేటప్పుడు క్రస్ట్ ను నిరోధించేలా చేస్తుంది. లేదా, పార్చ్మెంట్ కాగితంతో డౌని సరిగ్గా ఉంచండి మరియు పొడి బీన్స్ లేదా పీ బరువులతో ప్లేట్ పూరించండి. సుమారు 15 నిమిషాలు క్రస్ట్ రొట్టెలుకాల్చు, లేదా తేలికగా బంగారు వరకు.
మిగిలిపోయిన పిండి కోసం బోనస్ ఉపయోగం: మిగిలిపోయిన డౌ స్క్రాప్లు, వెన్న, మరియు ఒక పాత-శైలి చికిత్స కోసం దాల్చినచెక్క మరియు చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి.
చిట్కా: తీసివేయదగిన దిగువతో ఉన్న టార్ట్ పాన్ ఆకారాన్ని మరియు కట్టింగ్ పైస్ని చాలా సులభం చేస్తుంది. మీరు చాలా పెద్ద వంటసామాను దుకాణాలలో లేదా ఆన్లైన్లో టార్ట్ ప్యాన్లను కనుగొనవచ్చు.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 154 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 79 mg |
| సోడియం | 24 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |