వైల్డ్ బ్లాక్బెర్రీస్ ఉత్తమ రుచి, కానీ మీరు వాటిని యాక్సెస్ లేకపోతే కోపము లేదు. మీ స్థానిక మార్కెట్ నుండి ఒక మంచి నాణ్యత స్తంభింపచేసిన బ్లాక్బెర్రీ సరిపోతుంది. నేను దుకాణ బ్రాండ్ను ఒక చిటికెలో ఉపయోగించాను, అవి గొప్పవి! ఈ రెసిపీ పొడి, మధ్యస్థ శరీర వైన్ ను చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 lb బ్లాక్బెర్రీస్
- 2-1 / 4 lb పంచదార (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1/2 teaspoon pectic ఎంజైమ్
- 1/2 టీస్పూన్ యాసిడ్ మిశ్రమం
- 1 క్యాంపన్ టాబ్లెట్ (చూర్ణం)
- 7 పింట్లు నీరు
- 1 ప్యాకేజీ వైన్ ఈస్ట్ మరియు పోషక
హౌ టు మేక్ ఇట్
పూర్తిగా బెర్రీలు కడగడం మరియు నైలాన్ జెల్లీ బ్యాగ్ సంచిలో వాటిని ఉంచండి. వాటిని క్రష్ చేసి బ్యాగ్ ద్వారా ప్రాధమిక ఫెర్మెండర్ లోకి రసం వక్రీకరించు. సాల్దీయ సాపేక్షంగా పొడిని వదిలి, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ రసాలను నొక్కండి. పటిష్టంగా జెల్లీ బ్యాగ్ని కట్టాలి, చక్కెర, పెక్టిక్ ఎంజైమ్, యాసిడ్ మిశ్రమం, క్యాంబన్ మరియు 7 పిన్ట్స్ నీటితో పాటు కిణ్వ ప్రక్రియలోకి ప్రవేశించండి. చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు కదిలించు, కవర్, మరియు అది 24 గంటల విశ్రాంతి అనుమతిస్తాయి.
దానిలో వైన్ ఈస్ట్ మరియు పోషకము చల్లుకోవటానికి మరియు 5 రోజులు, రోజుకు ఒకసారి గందరగోళాన్ని, కూర్చుని అనుమతిస్తాయి. ఒక చీకటి 3-గాలన్ సెకండరీ ఫెర్మేన్టర్లో ఘనపదార్థాలు మరియు రాక్లను వక్రీకరించండి. వాల్యూమ్ను తయారు చేయడానికి అదనపు నీటిని జోడించి, వాయువును వర్తించండి. 3 వారాలలో వైన్ ను మరియు మళ్లీ 2 నెలల్లో కొట్టుకోండి. సీసా. అత్యుత్తమ రుచి కోసం, వైన్ కోసం అనుభూతి ముందు పరిపక్వం ఒక సంవత్సరం అనుమతిస్తాయి.