బిస్కోచిటోస్ సిన్నమోన్ చక్కెరలో ముంచిన సున్నితమైన సొంపు-రుచిగల చక్కెర కుకీలు. తీపి సొంపు-దాల్చిన కలయిక అసాధారణమైనది, వెంటాడేది, మరియు నాకు మరొక బిజ్కోచితో నిమిత్తం ముందు నేను మింగివేసిన నిమిషం కోసం పట్టుకుంటుంది. ఈ ప్రత్యేక కుకీలు న్యూ మెక్సికో అంతటా తయారు మరియు పనిచేస్తాయి. చాలా సాంప్రదాయ వంటలలో, బిజ్కోకోటిస్ యొక్క లెక్కలేనన్ని సంస్కరణలు ఉన్నాయి-కొందరు దావా పశువులు అవసరం, ఇతరులు ఈ కుకీలను స్ఫుటమైన మరియు అనుకూలమైనవిగా చేయడానికి వెన్నగా మారిపోతాయి. క్రింద వంటకం లో ఎంపికలు చూడండి మరియు మీ సొంత bizcochitos చేయండి.
నేను ఒక ముఖ్యమైన పదార్ధంగా గృహనిర్మాణ పిండిని ఒక కీలక పదార్ధంగా పేర్కొన్న ఒక పాత రెసిపీని కనుగొన్నాను, కాబట్టి నా గడ్డి పాస్ట్రీ పిండిని నా బిజ్కోచితోస్ ను ఒక సుగంధ రుచిని అందంగా, తేలికగా మరియు తేలికగా ఉంచుతాను. దాని గురించి చాలా ఆందోళన చెందకండి, అయినప్పటికీ, ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్ ను బాగా పని చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు వెన్న (లేదా
- పందికొవ్వు )
- 1 3/4 కప్పుల చక్కెర (విభజించబడింది)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు సొంపు (విత్తనాలు)
- 1 పెద్దది
- గుడ్డు
- ఐచ్ఛికం: 2 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రాందీ లేదా టెక్విలా
- 3 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం లేదా మొత్తం గోధుమ పాస్ట్రీ fl మా)
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు (సున్నితమైన సముద్రం)
- 1 టీస్పూన్ సిన్నమోన్ (గ్రౌండ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వెన్న లేదా పందికొవ్వు మరియు చక్కెర యొక్క 3/4 కప్పు క్రీమ్ వెలుతురు మరియు మెత్తటి వరకు చూడటం. ఇంతలో, ఒక ఫిరంగి మరియు రోకలి లో సొంపు విత్తనాలు క్రష్ లేదా ఒక చిన్న కానీ భారీ వేయించడానికి పాన్ వెనుక ఉపయోగించండి.
- చూర్ణం మరియు మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా మిళితం చేయడానికి పిండిచేసిన సొంపు సీడ్, గుడ్డు మరియు బ్రాందీని జోడించండి. పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును జోడించండి. మిశ్రమం చేయడానికి కదిలించు-మీరు కుకీలను nice మరియు టెండర్ ఉంచడానికి జోడించిన తర్వాత డౌ overworking నివారించేందుకు.
- సగం లో పిండి విభజించి ప్రతి అంచు ఒక 1-అంగుళాల మందపాటి డిస్క్ లోకి పాట్. ప్లాస్టిక్లో డౌ రెండు డిస్కులను వ్రాసి వాటిని కనీసం 30 నిమిషాలు మరియు రాత్రిపూట వరకు చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, దాల్చినచెక్క మిగిలిన చక్కెర కప్ కలపండి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక క్లీన్ వర్క్ ఉపరితలం వద్ద ఉంచండి, ఇక్కడ మీరు కుకీ డౌను బయటకు వెళ్లండి.
- 300F కు ఒక ఓవెన్ వేడి. దాతృత్వముగా ఒక బేకింగ్ షీట్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం తో లైన్. డౌ ఒకటి డిస్క్ పని, పిండి బయటకు వెళ్లండి పుష్కలంగా పిండి ఉపయోగించండి 1/4-inch- మందపాటి. ఆకారాలలోకి చుట్టిన డౌను కట్ చేయడానికి కుకీ కట్టర్లు లేదా పదునైన పార్సింగ్ కత్తిని ఉపయోగించండి. దాల్చినచెక్క చక్కెర మిశ్రమానికి ప్రతి ఫలితాన్నిచ్చే కుకీని డిప్ చేసి, తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లో కుకీలను ఉంచండి. 12 నుండి 15 నిముషాల వరకు కుకీలను కాల్చండి. చల్లబరుస్తుంది ఒక రాక్ వాటిని బదిలీ. మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి. ఒక వారం వరకు టిన్లలో బిస్కోచిటోటోస్ను నిల్వ ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 156 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 58 mg |
| సోడియం | 143 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |