ఈ స్పానిష్ శైలి పంది మాంసం వంటకం మట్టి కుండ కుండ పరిష్కరించడానికి మరియు ఉడికించాలి ఒక స్నాప్ ఉంది. గంట మిరియాలు, టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని పందిని అందంగా నింపుతారు.
మీరు ఒక స్పైసియర్ వంటకం కావాలనుకుంటే, తడి పిండిచేసిన వేడి ఎర్ర మిరియాలు (ఉదాహరణకు, పాస్టేన్, సెంటో) లేదా కొన్ని ఎండిన పిండి ఎర్ర మిరియాలు రేకులను 1 టీస్పూన్ కలపాలి. మీరు కావాలనుకుంటే కూరను కొంచెం కొంచెం బీన్స్ జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
- 1 పౌండ్ లీన్ పంది భుజం (పంది బట్ లేదా బోస్టన్ బట్ గా కూడా పిలుస్తారు)
- 4 నుండి 5 మీడియం బంగాళాదుంపలు
- 1 ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు (లేదా సగం ఆకుపచ్చ మరియు సగం ఎరుపు ఉపయోగించండి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 (14.5 oz) టొమాటోలు (diced)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వినెగార్
- 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు (చూర్ణం)
- 1 కప్పు చికెన్ స్టాక్ (ప్రాధాన్యంగా తక్కువ సోడియం లేదా unsalted)
- 1 బే ఆకు
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉల్లిపాయ చాప్.
- పంది భుజం పెద్ద భాగాలుగా కట్.
- బంగాళాదుంపలు పీల్ మరియు వాటిని 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
- సగం పొడవాటి భాగంలో బెల్ మిరియాలు స్లైస్ చేయండి; గింజలు మరియు పక్కటెముకలతో పాటు కాండం ముగింపుని తొలగిస్తే, తర్వాత సన్నగా స్లైస్ చేయండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి. పంది ఘనాల వేసి, అన్ని వైపులా వేగి, తరచుగా తిరగడం వరకు ఉడికించాలి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉల్లిపాయను ఉంచండి. గోధుమ పంది మాంసం, cubed బంగాళాదుంపలు, మరియు బెల్ పెప్పర్ తో టాప్.
- ఒక గిన్నెలో, వెనిగర్, వెల్లుల్లి, చికెన్ రసం మరియు బే ఆకులతో టొమాటోలు కలపండి. పంది మాంసం మీద పోయాలి.
- కుండ కవర్ మరియు 7 నుండి 9 గంటలు తక్కువగా వంటకం ఉడికించాలి, లేదా పంది టెండర్ వరకు. అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో రుచి మరియు రుచిని రుచి చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 512 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 108 mg |
| సోడియం | 328 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 36 గ్రా |