న్యూయార్క్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ స్టీక్
1827 లో డెల్మోనికో సోదరులు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో మొట్టమొదటి ఆధునిక రెస్టారెంట్ను ప్రారంభించారు. మీరు ఆ రోజు సిద్ధం చేయబడిన దానికి బదులుగా మీరు కోరుకున్నదానికి వెళ్లి మీరు చేయగలిగే మొదటి స్థానం ఇది. ఒక చిన్న కేఫ్గా ప్రారంభమైనది, వినియోగదారులు ఏమి కోరుతున్నారో అందిస్తున్నట్లుగా, న్యూయార్క్లో తినడానికి చోటుచేసుకున్న పూర్తి-సేవ రెస్టారెంట్గా త్వరగా అభివృద్ధి చెందింది. అబ్రహం లింకన్ అక్కడ dined మరియు Delmonico బంగాళదుంపలు ముఖ్యంగా ఇష్టం ఉంది.
ఏ కట్? ఎక్కడా చుట్టూ 1850 స్టీక్ రెస్టారెంట్ యొక్క మెనులో చేర్చబడింది. ఇది స్టీక్ యొక్క కట్ ఏమిటో వివాదాస్పదంగా ఉంది. సంవత్సరాల్లో, మొత్తం తొమ్మిది వేర్వేరు కోతలు డెల్మోనికో స్టీక్ అని పిలవబడ్డాయి. ఇప్పుడు, కొంతమంది అది ఒక ఉన్నత పాలనా యంత్రం అని నొక్కిచెప్పినప్పుడు, మీరు బాగా చదువుకున్న బుట్చేర్కి వెళ్లి, డెల్మోనికో స్టీక్ ఆర్డర్ చేస్తే, బహుశా రిబ్బ-ఐ స్టీక్ పొందవచ్చు. వాస్తవానికి, చాలా మంది ప్రజలు పక్కటెముక-కన్ను రుచి మరియు సున్నితత్వం యొక్క ఖచ్చితమైన మిశ్రమం అని మీకు చెప్తారు మరియు అందువలన మీరు పొందగల ఉత్తమ స్టీక్ గురించి.
డెమొమోనికో స్టీక్ యొక్క కట్తో సంబంధం లేకుండా, మీరు పంతొమ్మిదవ శతాబ్దంలో ఒకదానిని ఆదేశించినట్లయితే, మీరు మాంసం యొక్క పెద్ద మరియు అనుకూలమైన కట్ను పొందుతారు. Delmonico స్టీక్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభమైన మరియు రుచికరమైన ఉంది. స్టీక్ తేలికగా ఉప్పుతో కరిగించి, కరిగించిన వెన్నతో కాల్చడం మరియు ప్రత్యక్ష కాల్పుల్లో కాల్చింది. మీరు సాధారణంగా అది ఒక సన్నని, స్పష్టమైన గ్రేవీ మరియు బంగాళాదుంపలు మంచి సహాయం తో సేవలు కనుగొంటారు.
ప్రాథమికంగా, ఇది ఖచ్చితమైన రెస్టారెంట్ స్టీక్ .
జానపద : అనేక సంవత్సరాలు, Delmonico స్టీక్ మెనులో అంశం 86 ఉంది. జానపద సూచన ప్రకారం, "86'd" అనే పదాన్ని డెల్మోనికో యొక్క చెఫ్ కనిపెట్టినట్లు, ఆ రోజు ఉడికించడానికి ఎక్కువ స్టీక్లు లేవని సిబ్బందికి తెలుసు.
అంతిమంగా, అనేక డెమొమోనికో రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి, కానీ చివరి వాటిలో 1923 లో మూసివేశారు.
ఈ పేరుతో కనుగొనబడిన ఏదైనా రెస్టారెంట్ (లేదా హోటల్) అసలు వాస్తవమైనది కాదు. డెల్మోనికో యొక్క పతనానికి అంతిమ కారణం నిషేధం. ప్రజలు ఆల్కహాల్ లేకుండా సుదీర్ఘమైన విందు ద్వారా కూర్చోవటానికి ఇష్టపడలేదు, కాబట్టి చివరి డెల్మోనికో ఫలహారము దాని తలుపులు మూసివేసింది, తద్వారా బాటిల్ మినరల్ వాటర్ అలాంటి చక్కటి స్టీక్తో త్రాగడానికి తగినంత మంచిది అని ప్రజలను ఒప్పించలేకపోయింది.