చెఫ్ మరియు రెస్టోరేటర్ వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ చాలా గొప్ప ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ప్రసిద్ధి చెందింది, కానీ ఒక అంశం అతను బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది అతని రుచికరమైన పిజ్జా. పిజ్క్ సృజనాత్మక మరియు ఆసక్తికరమైన విషయాలను పిజ్జాతో చేసింది, ఇదిలా ఉంటే వారు ప్రధాన అమెరికన్ వినియోగదారుల కోసం ఆకర్షణీయంగా ఉంటారు. ఈ అతని సంతకం పిజ్జా డౌ రెసిపీ ఉంది.
4 చిన్న పిజ్జాలు కోసం కావలసినంత పిండిని చేస్తుంది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ప్యాకేజీ పొడి చురుకుగా ఈస్ట్
- 1 టీస్పూన్ తేనె
- 1 కప్ వెచ్చని నీరు (105 నుండి 115 డిగ్రీల F.)
- 3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు (కోషెర్)
- 1 tablespoon అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె (మరింత రుద్దడం కోసం మరిన్ని)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక చిన్న గిన్నె లో, వెచ్చని నీటి 1/4 కప్పు లో ఈస్ట్ మరియు తేనె కరిగించు. ఒక డౌ హుక్ అమర్చిన ఒక మిక్సర్ లో, పిండి మరియు ఉప్పు మిళితం. చమురు, ఈస్ట్ మిశ్రమం, మిగిలిన 3/4 కప్పు నీరు మరియు మిక్స్ వేసి 5 నిమిషాలు పిండి హుక్ చుట్టూ గిన్నె మరియు సమూహాల వైపుల నుంచి దూరంగా వస్తుంది.
(పిజ్జా పిండిని కూడా ఆహార ప్రాసెసర్లో తయారు చేయవచ్చు.
స్టీల్ బ్లేడ్తో కూడిన ఆహార ప్రాసెసర్ గిన్నెలో పిండి మరియు ఉప్పును కలిపి ఉంచండి. ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు పల్స్, మిగిలిన పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు డౌ ఒక బంతిని ఏర్పరుస్తుంది.
2 లేదా 3 నిముషాల పాటు చేతితో డబ్బాను శుభ్రం చేసే పని ఉపరితలం మరియు మెత్తగా పిండిని తిప్పండి. డౌ మృదువైన మరియు సంస్థ ఉండాలి. ఒక క్లీన్, తడిగా టవల్ తో పిండి కవర్ మరియు అది 30 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని స్పాట్ లో పెరుగుతుంది వీలు. (సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, తేలికగా లాగడంతో డౌ సాగవుతుంది.)
పొయ్యి యొక్క మిడిల్ రాక్లో ఒక పిజ్జా రాయిని ఉంచండి మరియు 500 º F కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. పిండిని 4 బంతుల్లో వేసి, 6 ఔన్సుల గురించి ప్రతిదానిని వేరు చేయండి. బంతిని దిగువ భాగంలో క్రిందికి లాగడం ద్వారా ప్రతి బంతిని పని చేయడం మరియు తికమక పెట్టడం. 4 లేదా 5 సార్లు పునరావృతం చేయండి. అప్పుడు ఒక మృదువైన, unfloured ఉపరితలంపై, డౌ పైన మృదువైన మరియు సంస్థ, 1 నిమిషం వరకు వరకు మీ చేతి యొక్క అరచేతిలో కింద బంతిని రోల్. డౌ టవల్ తో పిండిని కవర్ చేసి 15 నుండి 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోనివ్వండి. ఈ సమయంలో, బంతుల్లో ప్లాస్టిక్లో చుట్టి మరియు 2 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయవచ్చు.
ప్రతి పిజ్జా సిద్ధం, పిండి పిండి బంతిని ముంచు, అదనపు పిండి ఆఫ్ ఆడడము, ఒక క్లీన్, తేలికగా floured ఉపరితలంపై డౌ ఉంచండి, మరియు డౌ సాగతీత ప్రారంభించండి. మధ్యలో నొక్కండి, డౌను 8 అంగుళాల సర్కిల్లో వ్యాపించి, వెలుపలి సరిహద్దు లోపలి వృత్తం కన్నా కొద్దిగా మందంగా ఉంటుంది. మీరు ఈ కష్టాన్ని కనుగొంటే, పిండిని బయటకు తీయడానికి ఒక చిన్న రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించండి. తేలికగా నూనె తో డౌ యొక్క అంతర్గత వృత్తం బ్రష్ మరియు లోపలి వృత్తం మీద మీ ఎంపిక టాపింగ్స్ ఏర్పాట్లు.
పిజ్జా క్రస్ట్ చక్కగా వేగి వరకు, 10 నుండి 12 నిమిషాలు వరకు తేలికగా floured బేకర్ యొక్క పై తొక్క లేదా ఒక rimless flat బేకింగ్ ట్రే ఉపయోగించి, పిజ్జా బేకింగ్ రాయి మరియు రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యి చాలా వేడిగా ఉండి, పిజ్జాని పొయ్యి నుండి బయటకు తీసుకొని జాగ్రత్తగా ఉండండి. పిజ్జాను ఒక ఉపరితలంకు బదిలీ చేసి, పిజ్జా కట్టర్ లేదా పదునైన కత్తితో ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. వెంటనే సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 71 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 468 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |