ఇటాలియన్లు తరచుగా డియెన్నర్లు లేదా పండుగ భోజనం తర్వాత జీర్జీవిని అందిస్తారు. అవి జీర్ణక్రియలో సహాయపడటానికి ఉద్దేశించబడ్డాయి మరియు వోడ్కా లేదా స్వీడిష్ స్నాప్ప్స్ లాంటి చాలా బలమైన మరియు తటస్థ-సువాసన మద్యం, అరి , మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారైన సంక్లిష్టమైన సహజమైనవి, మరియు ఇతర క్లాసిక్ ఇటాలియన్ తర్వాత-విందు పానీయాలు లిమోన్సెల్లో మరియు నోకినో (ఆకుపచ్చ అక్రోట్లను తయారు చేస్తారు). మీరు ఇంట్లో స్క్రాచ్ నుండి వీటిలో ఎక్కువ భాగాన్ని చేయవచ్చు, మరియు మీరు అనుకునేదానికన్నా ప్రక్రియ చాలా సులభం.
మీకు అవసరమైనది ధాన్యం ఆల్కహాల్ (ఎవర్క్లార్ వంటిది, మీ స్థానిక మద్యం దుకాణాన్ని అడగండి), మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు మీ కిరాణా, మీ మూలికా, లేదా మీ స్థానిక ఆరోగ్య ఆహార దుకాణం, నీరు, ఫిల్టర్లు, గరగ, జాడి, సీసాలు మరియు కార్క్స్. సీలింగ్ మైనపు ఐచ్ఛికం. చక్కెర? మీరు కొంచెం కోరుకుంటారు, కాని ఇంటిలోనే మీ స్వంత ప్రయోజనాలను పొందడం వల్ల మీరు చాలామంది వాణిజ్య తయారీదారులు చేసే తప్పును నివారించవచ్చు మరియు దానిని అనారోగ్యంతో తీయనివ్వదు.
మరియు మీరు ఇటలీల ఆశ్చర్యకరమైన సంఖ్యలో ఉన్నందున, మీరు హుక్కోడ్ చేస్తారని మీరు తెలుసుకునే గృహాన్ని ప్రారంభించటం మొదలుపెట్టినప్పుడు - భోజన ముగింపులో ఖచ్చితమైన ఖచ్చితమైన ఎంపికను ఎంచుకోవడానికి, పరిపూర్ణమైన కొన్ని రకాల వంటకాలు, స్నేహితులతో ఒక అగ్ని ముందు, మరియు ఇతరులు వేడి వేసవి రోజు వనిల్లా ఐస్ క్రీం పైగా చల్లబడుతుంది. మీరు హుక్డ్ అవుతుంది, కానీ మీ స్నేహితులు కూడా ఉంటారు, మరియు మీరు వసంతకాలంలో చేసిన కొన్ని బ్యాచ్లతో మీ హాలిడే బహుమతి చింతల్లో అనేక సమస్యలను పరిష్కరించవచ్చు.
ప్రారంభించడానికి, మీరు కొద్దిపాటి పదాలు చేయవలసి ఉంటుంది.
- మీ పదార్ధాలను steeping కోసం విస్తృత విషయం గురించీ మాట్లాడని గాజు పాత్రల (క్యానింగ్ జరిమానా పనిచేస్తుంది). మీరు చాలా, 1 లేదా 2-క్వార్ట్ సామర్థ్యాన్ని కావాలి.
- సీసాలు. సొగసైన లికీర్ సీసాలు నుండి లేబుల్స్ సోక్, లేదా రంగులేని వైన్ సీసాలు వాడండి, ఇవి మద్యం యొక్క రంగును బహిర్గతం చేస్తాయి.
- స్ట్రైనర్లు. మీరు ఆకులు మరియు విత్తనాలను ఫిల్టర్ చేయడానికి ఒక మంచి మెష్ స్టయినర్ అవసరం.
- Funnels. మీరు పెద్ద మరియు చిన్న రెండు చెయ్యవచ్చును. వారు నేరుగా వైపు ఉండాలి, కాబట్టి వడపోత పత్రాలు వైపులా కట్టుబడి ఉంటుంది.
- వడపోత పత్రాలు. రసాయన సరఫరా దుకాణాలలో అమ్మబడిన రకమైన ప్రామాణిక వడపోత పత్రాలు. వారు సాధారణంగా రౌండ్ అవుతారు; ఒక క్వార్టర్ సర్కిల్ పొందటానికి రెండుసార్లు సగం లో వాటిని భాగాల్లో, మరియు ఒక వైపు వ్యతిరేకంగా ముడుచుకున్న షీట్లను మూడు పట్టుకొని, నాలుగో మీద మరొక లాగడం, తద్వారా అడుగుపెట్టిన ఒక కాగితం కోన్ పొందడానికి అది గుండా).
- గాజుగుడ్డ. సెమీ ఘన ఫైబర్స్ కలిగి ద్రవ వడపోత ఉపయోగకరంగా.
- Corks. ఒక కన్య Cork ఇన్సర్ట్ మీరు ప్రారంభించడానికి ఖర్చు కంటే ఎక్కువ ఖర్చు ఇది ఒక కార్కర్, అవసరం. మీరు వైన్ సీసాలు నుండి క్లీన్ చెక్కుచెదరకుండా కార్క్లను ఉపయోగించుకోవచ్చు, లేదా హోమ్ హెరా లేదా వైన్ సప్లైస్ షాప్ ను సందర్శించండి మరియు సింథటిక్ కార్కులు కోసం అడగవచ్చు.
- సీలింగ్ మైనపు మీరు బహుమతులు వంటి ప్యాకేజీ సీసాలు ఒక nice టచ్ జతచేస్తుంది.
తరువాత, లిక్కర్-తయారీ పద్ధతిలో పదాలు:
- దాదాపు అన్ని ఇంట్లో తయారు చేసేవి liqueurs మాస్టరింగ్ అవసరం, ఇతర మాటలలో, మద్యం పదార్థాలు యొక్క steeping వారి ఎస్సెన్స్ సేకరించేందుకు. ఇది బాగా మూసివేసిన ఒక మూతతో క్యానింగ్ జారులో చేయబడుతుంది; మద్యం మరియు పదార్ధాలను మిళితం చేసి, వాటిని కూర్చుని, రోజుకు ఒకసారి లేదా ప్రతిదానిని వణుకు. కూజా చీకటిలో ఉండాలి, కానీ రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయకూడదు. ఒక చిన్న వెచ్చదనం మంచిది కావచ్చు (కానీ అది చాలా హాట్ ప్రదేశంలో లేదా వాతావరణంలో నిల్వ చేయకూడదు). అవసరమైతే, కాంతి బయటకు ఉంచడానికి అపారదర్శక కాగితం లో కూజా వ్రాప్.
- వృద్ధాప్యం యొక్క ఉత్పత్తిలో వృద్ధాప్యం కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. వివిధ పదార్దాలు కలుస్తాయి, మరియు పూర్తి liqueur అలాంటి ఒక ఆనందం పూర్తిగా అభివృద్ధి కాదు చేసే సున్నితమైన సుగంధ కొన్ని సమయం ఎందుకంటే సీసా లోకి వెళ్ళిపోతుంది కఠినమైన మరియు undefined ఉంటుంది. మీరు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో మీ సీసాలు వయస్సు ఉండాలి. వైన్ల విషయంలో కూడా, మరింత అవసరం లేదు; బలహీనమైన liqueurs వేగంగా పరిపక్వం, కొన్ని పండు liqueurs వంటి, బలమైన liqueurs ఎక్కువ సమయం అవసరం అయితే.
ఇంటిలో తయారు చేసిన ఇటాలియన్ లిక్కర్ వంటకాలు:
లిమోన్సెల్లో - అంఫల్ కోస్ట్ లేదా సార్రెంటోలో వేసవి సువాసన, సున్నితమైన సారాంశం.
లిమోన్సెల్లో క్రీమ్ ( - దక్షిణ క్లాసిక్ పై ఒక సంపన్న వైవిధ్యం, వెరోనా నుండి.
నోకినో - వెచ్చని, మసాలా దినుసులు , ఆకుపచ్చ అక్రోట్లను తయారు చేసిన నట్టి లిక్యుర్, చలికాలం కోసం పరిపూర్ణ పరిష్కారం.
రోసోలియో - సున్నితమైన లెమోనీ లిక్యుర్, ఇది చాలా బలమైనది కాదు.
అమారో alle ఎర్బే - క్లాసిక్ ఇటాలియన్ డిన్నర్ చేదు తర్వాత.
ఫ్రెష్ బ్లాక్ కరెంట్ లిక్యుర్ - చాలా రుచికరమైన, మరియు అది చాలా అద్భుతమైన బహుమతిని చేస్తుంది.
డ్రంకెన్ ఫ్రూ, లేదా కన్సర్వే యాంటిక - ఈ బ్రాండ్డ్ ఫండ్ అని పిలవగలిగినప్పటికీ, ఈ పదాన్ని చాలా వర్ణించలేదు.
చెర్రీ లిక్యుర్ ( - చెర్రీస్ అసాధారణమైన సున్నితమైన లిక్కర్ కోసం తయారుచేస్తుంది.
స్ట్రాబెర్రీ లిక్యుర్ ( - వసంత సువాసనలు పట్టుకోవటానికి స్ట్రాబెర్రీ లిక్కర్.
"మదర్-ఇన్-లాస్ మిల్క్," లేదా - రిచ్, మిల్కీ లిక్యుర్ విందు లేదా ఐస్క్రీం తర్వాత సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.
[Danette St. Onge చేత సవరించబడింది]