ఈ కదిలించు వేయించిన కూరగాయల వంటకం తయారు సులభం మరియు కదిలించు-వేసి వంటి రుచి ఉండాలి - చాలా అనుకూలత మరియు తాజా. ఇది నిజంగా అనువైనది. మీరు ఒక సైడ్ డిష్ వలె లేదా రొయ్యలు, కోడి లేదా టోఫులను ఒక ప్రధాన కోర్సు ఎంట్రీ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. అంతేకాక, తాజాగా మరియు మీరు ఎక్కడ నివసిస్తున్నారో అందుబాటులో ఉన్న వాటి ఆధారంగా మీరు మీ స్వంత రంగుల కలయికను ఎంచుకోవచ్చు. వంటకం సమానంగా రుచికరమైన ఫలితాలు చేసే శాకాహార / వేగన్ ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె
- 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు. వైట్ వైన్ (లేదా షెర్రీలకు, లేదా వంట వైన్ / సారాయి)
- 3 నుండి 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 నుండి 2 తాజా ఎరుపు మిరపకాయలు (సరసముగా ముక్కలుగా చేసి, లేదా 1/2 నుండి 3/4 tsp పొడి ఎండబెట్టిన చిల్లి)
- వైకల్పికం: వేయించిన కాల్చిన జీడి
- సాస్ కోసం:
- 1/3 కప్పు
- చికెన్ స్టాక్ (లేదా శాఖాహారం / ఫాక్స్ చికెన్ స్టాక్ ఉంటే శాఖాహారం)
- 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఓస్టెర్ సాస్ (లేదా శాఖాహారం కదిలించు-వేసి సాస్)
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్. గోధుమ చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సారాయి
- 3/4 tsp. మొక్కజొన్న గంజి
- కూరగాయల కోసం:
- 1 క్యారట్ (ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 కప్పు కాలీఫ్లవర్
- 1 నుండి 2 కప్పులు పుట్టగొడుగులు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 ఎరుపు మిరియాలు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 నుండి 2 కప్స్ బ్రోకలీ
- 2 కప్స్ బోక్ చోయ్ లేదా శిశువు బోక్ చోయ్, పెద్ద ఆకులు ముక్కలుగా కత్తిరించి ఉంటాయి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కలిసి స్టైర్-ఫ్రై సాస్ పదార్థాలు కలపండి, గత cornstarch జోడించడం మరియు ఒక ఫోర్క్ తో whisking లేదా whisk కరిగి వరకు. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి.
- చుట్టూ చమురు మరియు స్విర్ల్ లో చినుకులు, అప్పుడు వెల్లుల్లి మరియు మిరప జోడించండి. కదిలించు-వేసి 1 నిమిషాల సువాసన విడుదల (వెల్లుల్లి తెలుపు ఉండాలి, ఉత్తమ రుచి కోసం గోధుమ కాదు).
- క్యారట్ మరియు కాలీఫ్లవర్ - ప్లస్ స్ప్లాష్ లేదా వైన్ లేదా షెర్రీలకు (సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్) - మొదటి కూరగాయలు దృఢమైన జోడించండి.
- కదిలించు-వేసి 2-3 నిమిషాలు, లేదా క్యారెట్లు వరకు ప్రకాశవంతమైన నారింజ మరియు కొద్దిగా మెత్తగా. 1 టేబుల్ స్పూన్ - పాన్ పొడి మారినప్పుడు మరింత వైన్ / షెర్రీలకు జోడించండి. ఒక సమయంలో పదార్థాలు ఉడుకుతుంది చక్కగా ఉంచడానికి.
- పుట్టగొడుగులను, ఎరుపు మిరియాలు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. కదిలించు-వేసి సాస్ మీరు తయారు. గొడవ-వేసి 2 నిముషాలు లేదా పుట్టగొడుగులను వండుతారు. పాన్ పొడిగా మారితే కొంచెం సాస్ జోడించండి.
- బ్రోకలీ మరియు బోక్ చోయ్ని జోడించి, మిగిలిన స్టైర్-ఫ్రై సాస్. కదిలించు-వేసి 2 నుండి 3 నిముషాలు వరకు, బ్రోకలీ ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, కానీ కాండం ఇప్పటికీ స్ఫుటంగా ఉంటుంది. బోక్ చాయ్ యొక్క శ్వేతజాతీయులు కూడా వారి స్ఫుటతను ఎక్కువగా కలిగి ఉండాలి.
- జీడిపప్పును (ఉపయోగిస్తే) జోడించండి మరియు కదిలించు.
- వేడి మరియు రుచి-పరీక్ష నుండి తీసివేయండి, మరింత మిస్టీర్ సాస్ లేదా శాఖాహారం కదిలించు-వేసి సాస్ కలిపితే ఉప్పగా లేదా సువాసనగా ఉండకూడదు. చాలా లవణం ఉంటే, సున్నం లేదా నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ జోడించండి. మరిన్ని మిరపకాయలను మరింత మసాలా కోసం చేర్చవచ్చు.
- బియ్యం తో సర్వ్ మరియు ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 166 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 376 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |