మయోన్నైస్ తయారు ఎలా ఆశ్చర్యపోతున్నారా? ఈ మొత్తం గుడ్డు మయోన్నైస్ రెసిపీ ఆహార ప్రాసెసర్ సహాయంతో త్వరగా మరియు సులభంగా ఉంటుంది. ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ కూడా సులభం. ఒక సాధారణ బ్లెండర్ను ఉపయోగించడం మానుకోండి, అయితే ఇది పనిచేయదు.
సాల్మోనెల్లా గురించి ఆందోళనగా ఉన్న హోం కుసుమలు సుక్ష్మ గుడ్లు ఉపయోగించుకోవచ్చు. సాధారణంగా, షెల్లో ఎటువంటి పగుళ్లు లేకుండా చాలా తాజా గుడ్లు మరియు వాటిని ఎంచుకోండి. గుండ్లు శుభ్రం మరియు గుడ్లు తెరిచి పగులగొట్టే ముందు మలినాలను తొలగించవచ్చని నిర్ధారించుకోండి.
అదనపు రుచి కోసం, కూరగాయల నూనె స్థానంలో కొన్ని ఆలివ్ నూనె ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి, లేదా కారపు పొడి ఒక చిటికెడు జోడించండి.
దిగుబడి 2 1/2 కు 3 మయోన్నైస్ యొక్క కప్పులు. వంటకం సగం తగ్గిపోతుంది. 10 రోజుల తర్వాత ఉపయోగించని మయోన్నైస్ను తొలగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 గుడ్లు (మొత్తం)
- 2 tablespoons వినెగార్ (లేదా
- నిమ్మ రసం )
- 1 tablespoon dijon శైలి ఆవపిండి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు (తెలుపు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ మయోన్నైస్
- పొడవాటి మిక్సింగ్ కప్లో అన్ని పదార్ధాలను కొలిచండి.
- మియాన్నైజ్ రూపాల వరకు అధిక వేగంతో బ్లెండర్ మరియు ప్రక్రియను ఇన్సర్ట్ చేయండి, సాధారణంగా కేవలం అరగంటలో లేదా అంతకంటే. బ్లెండర్ పైకి క్రిందికి మరియు ఒక వృత్తాకార కదలికలో ప్రతిదీ పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
- టేస్ట్; కావాలనుకుంటే, ఉప్పు లేదా నిమ్మ రసం సర్దుబాటు. ఒకవేళ మాయో చాలా మందంగా ఉంటుంది, ఒక సమయంలో చాలా వేడి నీటితో ఒక టీస్పూన్ లో కలపడం ద్వారా సన్నగా ఉంటుంది. అది ఒక బిట్ సన్నని ఉంటే, కొంచం ఎక్కువ నూనె, ఒక టేబుల్ లేదా ఒక సమయంలో రెండు కలపండి.
ఆహార ప్రాసెసర్ విధానం
- ఆహార ప్రాసెసర్ గిన్నె లోకి గుడ్లు, వెనిగర్, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు తెలుపు మిరియాలు కొలవటానికి. బాగా కలిపి వరకు నెమ్మదిగా వేగం న బ్లెండ్.
- అధిక వేగాన్ని పెంచండి మరియు మయోన్నైస్ దట్టమైన వరకు ఫీడర్ ట్యూబ్ ద్వారా నెమ్మదిగా, నిరంతర ట్రికెల్లో కూరగాయ నూనెను జోడించండి. (గమనిక: వాస్తవానికి నూనెను కొలిచేందుకు అవసరం లేదు, కేవలం నూనెను నేరుగా సన్నగా ఒక సీసాలో నేరుగా సీసా నుండి పోయాలి). ఈ టేక్ ఎంత చమురు గుడ్లు ఎంత పెద్దది పై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా, అది మయోన్నైస్ ను పైభాగంలో "తరంగాలను" తో బ్లేడు చుట్టూ ఒక డోనట్ ఆకారాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
- మయోన్నైస్ రుచి; రుచి కు మసాలా మరియు నిమ్మ రసం లేదా వెనీగర్ సర్దుబాటు. క్లుప్తంగా మిశ్రమాన్ని మళ్లీ చేర్చడం
- మీరు మయోన్నైస్ చాలా మందపాటి అని భావిస్తే, మయోన్నైస్ కావలసిన నిలకడను కలిగి ఉన్నంత వరకు మోటార్ నడుపుతున్న సమయంలో చాలా వేడి నీటితో ఒక టీస్పూన్ను జోడించండి.
ఇంటిలో తయారు చేసిన మయోన్నైస్ నిల్వ
రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక కూజా లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో వెంటనే ఇంట్లో మొత్తం గుడ్డు మయోన్నైస్ను నిల్వ చేయండి. 10 రోజుల తర్వాత ఉపయోగించని ఇంట్లో ఉన్న మయోన్నైస్ను విస్మరించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 11 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 26 mg |
| సోడియం | 94 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |