మీరు ఈ ఇష్టమైన ఆహార ప్రధానమైన తొలగించడానికి లేదు.
ఒక తక్కువ కొవ్వు ఆహారం తినడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, ఇది కొన్నిసార్లు ఆహారాలు (స్పష్టమైన వెలుపల) సరే తెలుసుకోవటానికి గందరగోళంగా ఉండవచ్చు. గుడ్లు గతంలో ఒక చెడ్డ రాప్ సంపాదించిన - ప్రధానంగా వారి కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ కోసం - కానీ వారు ఒక ఆరోగ్యకరమైన, తక్కువ కొవ్వు ఆహారం భాగంగా ఉంటుంది.
కొలెస్ట్రాల్ కనెక్షన్
గుడ్లు అధిక కొలెస్ట్రాల్ కారణంగా ఖండించబడ్డాయి. ఒకే ఒక్క గుడ్డు 210 mg ఆహార కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటుంది (ఒక బ్రాండ్, సిల్లాండ్స్ బెస్ట్, కేవలం 180 mg కన్నా తక్కువగా ఉంటుంది), ఇది అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ సిఫార్సు చేసిన 300 mg రోజువారీ పరిమితిలో రెండు వంతులు కంటే ఎక్కువ.
ఏది ఏమయినప్పటికీ, మనము తినే ఆహారములలో కనిపించే ఆహార కొలెస్టరాల్, మరియు శరీరంచే తయారు చేయబడిన రక్త కొలెస్ట్రాల్ మధ్య ఉన్న ఒక ప్రత్యక్ష సంబంధము ఉన్నదానిపై ఆధారపడిన పరిశోధన అనుమానంతో, 2015 నాటికి ఆహారపు మార్గదర్శకాల కమిటీ రోజుకు 300 mg . అనేక కారణాలు మన రక్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తాయి, వీటిలో కుటుంబ చరిత్ర, ఆహారం, వయస్సు మరియు మేము పొగ మరియు వ్యాయామం చేస్తున్నాం. ఆహార పరంగా, సంతృప్త కొవ్వులు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ మా తీసుకోవడం ఆహార కొలెస్ట్రాల్ మా తీసుకోవడం కంటే రక్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలో ఎక్కువ ప్రభావం కలిగి సూచిస్తున్నాయి సాక్ష్యం ఉంది.
కొవ్వు కంటెంట్
నిజం, సంతృప్త కొవ్వు లేదా క్రొవ్వు ఆమ్లాలు చాలా అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఆహారాలు కూడా ఎక్కువగా ఉన్నాయి. కానీ గుడ్డు వాటిని ఒకటి కాదు. ఒక గుడ్డు 5g కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది (రోజువారీ విలువలో 8 శాతం), వీటిలో 1.5g మాత్రమే సంతృప్తమవుతుంది. గుడ్లు తరచుగా చీజ్ (గిలకొట్టిన లేదా omelets లో), లేదా బేకన్ మరియు సాసేజ్ తో వేయించిన వంటి అధిక కొవ్వు ఆహారాలు తో ఆనందించారు ఎందుకంటే, వారు అధిక కొవ్వు ఆహార చూడవచ్చు - కానీ కేవలం అసోసియేషన్ ద్వారా.
గుడ్లు పాటు తింటారు ఇతర పదార్థాలు ఆరోగ్యకరమైన, అప్పుడు తక్కువ కొవ్వు ఆహారం లో గుడ్లు ఒక తెలివైన ఆలోచన.
న్యూట్రియెంట్ డెన్స్
కొవ్వులో తక్కువగా ఉండటంతో, గుడ్లు పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. గుడ్లు ప్రోటీన్ యొక్క మంచి మూలం మరియు ఇనుము, జింక్, ఫోలేట్, ఫాస్పరస్, రిబోఫ్లావిన్ మరియు విటమిన్లు A, D, E మరియు B-12 తో సహా ఒక డజను విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి.
వారు సుమారు 70 కేలరీలు ప్రతి చాలా పోషక పంచ్ ప్యాక్.
ఒక ప్రీమియం కోసం, మీరు ఒమేగా -3 ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న గుడ్లు కొనుగోలు చేయవచ్చు. శరీరంలో ఉత్పత్తి చేయలేని ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, గుండె జబ్బు యొక్క ప్రమాదాన్ని తగ్గించాలని భావిస్తారు. ఈ సమృద్ధమైన గుడ్లు సాల్మొన్ వంటి జిడ్డుగల చేపలకి 3-ఔన్స్ అందించే హృదయ-ఆరోగ్యకరమైన ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల మొత్తాన్ని అందిస్తాయి.
యోక్స్ వర్సెస్ తెల్లవారు
గుడ్డు యొక్క అన్ని కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ పచ్చసొనలో ఉంటాయి, మరియు చాలా ప్రోటీన్ తెలుపులో ఉంటుంది. మీ గుడ్డు భత్యం నుండి ఎక్కువ పొందడానికి, మీరు మా వంటకాలలో సొనలు కొన్ని కట్ చేయవచ్చు. ప్రతి మొత్తం గుడ్డు కోసం రెండు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఉపయోగించడం అనేది thumb సాధారణ నియమం. మీరు ఒక గుడ్డు తెల్ల గుడ్డు లేదా గిలకొట్టిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయుల ఆలోచనను ఇష్టపడకపోతే, కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ను ఒక మొత్తం గుడ్డు మరియు రెండు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బదులుగా వ్యక్తిని ఉపయోగించి కత్తిరించండి.
గుడ్డు తెల్లటి మొత్తాన్ని పెంచడం కొన్ని వంటకాలను ముఖ్యంగా కాల్చిన వస్తువులను ప్రభావితం చేస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. మీరు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఉపయోగించినప్పుడు మీ కేకులు చాలా దట్టమైన ఉంటే, బదులుగా మొత్తం గుడ్లు మరియు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఒక మిశ్రమం ఉపయోగించండి (మళ్ళీ మొత్తం గుడ్డు ఫార్ములాకు రెండు శ్వేతజాతీయులు ఉపయోగించి).
గుడ్లు తక్కువ కొవ్వు వే
గుడ్లు కొవ్వులో తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, అది వెన్న యొక్క లోడ్లు లేదా జున్ను టన్నులతో వండినట్లయితే గుడ్డు వంటకం కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటుంది.
కాబట్టి వంట పద్ధతి ముఖ్యమైనది - వాటిని పీల్చడం, వాటిని పెనుగులాట, మరియు veggie నిండి omelets తయారు. మీరు నాన్స్టీక్ చిప్పలు మరియు స్కిల్లెట్స్ ఉపయోగిస్తే, మీరు వెన్న ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. తక్కువ కొవ్వు చీజ్లను లేదా బలమైన, అనుకూలమైన జున్ను చిన్న మొత్తంలో ఉపయోగించి తక్కువ జున్ను జోడించండి.
మీరు ఇప్పటికీ మొత్తం గుడ్లను ఉపయోగించకుండా నివారించితే, మీరు అనేక గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, ఇది చాలా వంటలలో బాగా పనిచేస్తుంది. గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాలు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను వారి పునాదిగా ఉపయోగిస్తాయి, మరియు కలరింగ్, సువాసన మరియు కొన్నిసార్లు కూరగాయల నూనె కలిగి ఉంటాయి. "నిజమైన" గుడ్లు (ఇతరులు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను భర్తీ చేయడానికి జోడించబడ్డాయి) లో కనిపించే ముఖ్యమైన పోషకాలలో కొన్ని రకాలు ఉండవు, కానీ అవి కెలోరీలు, కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్లలో నిస్సందేహంగా తక్కువగా ఉన్నాయి.