ఈ సులభమైన వేడి మిరియాలు జెల్లీ తీపి బెల్ మిరియాలు మరియు వేడి ఎర్ర మిరియాలు కలయికతో తయారు చేయబడుతుంది. తాజా వేడి మిరియాలు కోసం మీరు ఎండబెట్టిన ఎర్ర మిరియాలు ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
ద్రవ పెక్టిన్ ఈ సులభమైన తయారీని చేస్తుంది. మీరు గృహ క్యానింగ్కు కొత్తగా ఉంటే, జార్ తయారీ మరియు మరిగే నీటి ప్రాసెసింగ్ గురించి ఈ కథనాన్ని పరిశీలించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పెద్ద తీపి
- ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు (లేదా ఎర్ర గంట మిరియాలు)
- 1/2 కప్పు గ్రౌండ్ తాజా వేడి ఎర్ర మిరియాలు ((సుమారు 8 నుండి 12 చిన్న మిరియాలు) OR 2 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఎండిన ఎరుపు మిరియాలు చూర్ణం)
- 7 కప్స్ చక్కెర
- 1 1/2 కప్స్ తెలుపు వినెగార్
- ఆప్షనల్: 4 డ్రాప్స్ ఫుడ్ కలరింగ్ (ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ)
- 6 ounces ద్రవ పెక్టిన్
హౌ టు మేక్ ఇట్
జాడి, మూతలు మరియు బ్యాండ్లను బాగా కడిగి బాగా శుభ్రం చేయు. నీటితో కంకణాన్ని పూరించండి; రాక్ లో జాడి ఉంచండి. Canner కవర్ మరియు మీడియం వేడి పైగా ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను నీటిని తీసుకుని. మీరు వాటిని నింపే వరకు వేడిని ఉంచడానికి వేడిని తగ్గించండి.
చిన్న saucepan లో, కేవలం ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మూతలు తీసుకుని, కానీ కాచు లేదు. మీరు సీసాలలో సీల్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంతవరకు చాలా తక్కువ వేడిని వేడిగా ఉంచండి.
మిరియాలు నుండి కాండం తొలగించండి; విత్తనాలు మరియు గొడ్డలితో నరకడం తొలగించండి.
ఆహార గ్రైండర్, ఆహార ప్రాసెసర్, లేదా గ్రైండర్ అటాచ్మెంట్తో స్టాండ్ మిక్సర్తో మిరియాలు అన్నింటినీ రుబ్బు.
ఒక nonreactive పాట్ లో - స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా ఎనామెల్ చెట్లతో - చక్కెర మరియు వెనిగర్ తో సరసముగా గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు వారి రసం మరియు గుజ్జు మిళితం. పూర్తి వేసి తీసుకెళ్లు; తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించడం మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
ఆకుపచ్చ ఆహార రంగు మరియు పెక్టిన్ జోడించండి. బాగా కలుపు. మిశ్రమాన్ని అధిక వేడి మీద రోలింగ్ వేసికి తీసుకురండి; వేడిని మరియు 1 నిమిషానికి వేసి వేయాలి.
వేడి నుండి తొలగించు మరియు మిశ్రమాన్ని వేడి పొడిగా, స్టెరిలైజ్డ్ సగం-పింట్ జాడిగా మార్చండి, 1/4-అంగుళాల హెడ్ స్పేస్ని వదిలివేయండి. మూతలు వెంటనే సీల్. బ్యాండ్లలో స్క్రూ; overtighten లేదు.
వేడి నీటి స్నానంలో 15 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి ; జాడిని తీసివేసి, నిటారుగా నిటారుగా ఉంచండి.
చిట్కాలు
- ప్రాసెసింగ్ నీరు జాడి యొక్క టాప్స్ పైన 1 అంగుళం గురించి నిర్ధారించుకోండి. జాడి తాకకూడదు.
- ఒక జాడీ కొన్ని కారణాల వలన ముద్ర వేయకపోతే, దానిని మొదటిగా తింటారు. లేదా మూత తొలగించి nicks లేదా ఆహార ముక్కలు కోసం జార్ రిమ్ తనిఖీ. అలాగే, బ్యాండ్లను తనిఖీ చేయండి. రస్టీ లేదా బెంట్ బ్యాండ్లు చెడ్డ ముద్రను కలిగిస్తాయి. అసలు మూత తొలగించి ఒక కొత్త simmered మూత తో ముద్ర. మళ్లీ దర్శకత్వం వహించండి. బ్యాండ్లపై అన్మాంగెడ్ స్క్రూ యొక్క పునః వినియోగం ఉత్తమంగా ఉంటుంది, అయితే జార్వీ మూతలు మళ్లీ ఉపయోగించవు.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు \
ఇంటిలో తయారు చేసిన టొమాటో కెచప్
స్వీట్ మరియు హాట్ కార్న్ రిలీష్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 191 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 10 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 49 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |