NOG, చెప్పటానికి ఒక ఆహ్లాదకరమైన పదం. Eggnog చాలా బాగుంది! నేను చిన్న వయస్సులోనే దానిని ద్వేషిస్తున్నాను. నేను ఏమి ఆలోచిస్తున్నాడు? నేను అది ముడి గుడ్డు , లేదా ఇది నిజంగా మందపాటి అని నిజానికి భయపడ్డాను అనుకుంటున్నాను. ఇప్పుడు నేను సులభంగా ముడి గుడ్డు లేకుండా తయారు చేయగలదని తెలుసు మరియు మీరు భారీ క్రీమ్ను వదిలేస్తే అది కొద్దిగా సన్నగా తయారు చేయబడుతుంది (ఆకృతిని మరియు మీ waistline పరంగా!) నేను సాధారణ వనిల్లా మరియు జాజికాయతో సాంప్రదాయ నోగ్ ను ప్రేమించాను, కానీ ఈ బెల్లము వైవిధ్యం సూపర్ రుచికరమైన, క్రీము మరియు మసాలా.
ఈ రెసిపీలో గుడ్లు జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. గుడ్డు మరియు పాలు మిశ్రమాలను కలిపిన తర్వాత ఎర్నొగ్గ్ను వడకట్టవచ్చు. ఇది ఏర్పడిన ఏదైనా చిన్న గడ్డలను తీసుకుంటుంది. ఈ ఎర్రని పొర 5 రోజుల వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచవచ్చు. సువాసన అది కూర్చుని ఇక పెరుగుతుంది ఇది బాగా సమయం ముందుకు చేయడానికి ఒక గొప్ప ఆలోచన!
ఇది ఒక అల్పాహారం లేదా బ్రన్చ్ కోసం బాగా ఉపయోగపడుతుంది. ఇంటి అతిథులు మరియు పార్టీ వెళ్ళేవారికి అది సర్వ్! ఇది కూడా స్పైక్ చెయ్యవచ్చు మరియు ఒక కాక్టెయిల్గా పనిచేయవచ్చు. జస్ట్ రోజంతా త్రాగడానికి ... ఇది సెలవులు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 పెద్ద గుడ్డు సొనలు
- 1/2 కప్పు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 3 కప్స్ పాలు
- 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
- 1 టీస్పూన్ జాజికాయ (తాజాగా తురిమిన)
- 1 ఉప్పు పించ్
- 1/4 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1/4 teaspoon allspice
- 1/4 teaspoon ground cloves
- 1/2 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1/2 teaspoon ground ginger
- 1 టేబుల్ స్పూన్ చీకటి చెరకు మడ్డి
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు రమ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు శ్వేతజాతీయుల నుండి గుడ్డు సొనలు వేరు తరువాత, మీడియం పరిమాణ గిన్నెలోకి యోక్కలను జోడించండి. చక్కెర లో జోడించండి. మిశ్రమం కాంతి పసుపు మరియు whisking ప్రారంభం మరియు creamy మరియు మృదువైన కనిపిస్తుంది వరకు. ఇది ఒక చేతి మిక్సర్ లేదా స్టాండ్ మిక్సర్తో కూడా చేయవచ్చు.
- పాలు లో సిన్నమోన్ స్టిక్ ఉంచండి. కేవలం ఉడుకుతుంది వరకు పెద్ద సాస్ పాన్ లో స్టవ్ మీద వేయాలి. పాలు ఒక కప్పు భారీ క్రీమ్ తో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది మందమైన ఎర్నోగ్ ను సృష్టిస్తుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు, వనిల్లా మరియు మొలాసిస్ జోడించండి.
- గుడ్డు మిశ్రమానికి కొద్దిగా పాల మొత్తం మిశ్రమాన్ని జాగ్రత్తగా నింపండి, పాలు గుడ్లు మీద పోస్తారు. అవి గుబ్బలను చల్లగా చేస్తాయి, కనుక అవి పెనుగుణంగా లేవు. 2-3 సార్లు రిపీట్ చేయండి.
- గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పొయ్యి మీద మిక్కిలి పాలు మిశ్రమానికి చేర్చండి. మిశ్రమాన్ని ఒక ఆవేశమును తీసుకురండి. మిశ్రమంలో మిఠాయి థర్మామీటర్ ఉంచండి మరియు 160 డిగ్రీల చేరితే వేడిని తిప్పండి.
- ఒక పెద్ద గాజు బౌల్ మరియు కవర్ లో ఉంచండి. కనీసం నాలుగు గంటలు చల్లదనం. మిశ్రమం చల్లగా ఉన్నప్పుడు రమ్లో కలపండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 235 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 163 mg |
| సోడియం | 162 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |