6 షెర్రీ బ్రైజెడ్ బీఫ్ షార్ట్ రిబ్స్ ను అందిస్తోంది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 ముక్కలు బేకన్, 1/2-inch ముక్కలు కట్
- అవసరమైన ఉప్పు మరియు తాజా నేల నల్ల మిరియాలు
- 4 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం చిన్న పక్కటెముకలు
- 1 ఉల్లిపాయ, diced
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 1 కప్ పొడి సారాయి వైన్
- 1 క్వార్ట్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- థైమ్ యొక్క 6 స్ప్రింగ్స్, ఎంపిక
- 1 బే ఆకు
హౌ టు మేక్ ఇట్
350 డిగ్రీల F కు వేడి ఓవెన్
భారీ డచ్ ఓవెన్లో, మీడియం హీట్ మీద, కొవ్వును బేకన్లో ఉడికించి, బేకన్ వండుతారు. పాన్ లో క్రొవ్వు వదిలి, ఒక slotted చెంచా తో వండిన బేకన్ తొలగించండి. రిజర్వు బేకన్. సీజన్ ఉప్పు మరియు తాజా నేల నల్ల మిరియాలు తో దాతృత్వముగా గొడ్డు మాంసం చిన్న పక్కటెముకలు. మీడియం-అధిక వరకు వేడిని తిరగండి, మరియు అన్ని వైపులా బ్రౌన్ చిన్న ఎముకలు బాగా ఉంటాయి. చిన్న ఎముకలు తొలగించు, మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి.
ఉల్లిపాయలు మృదువైన వరకు, మీడియంకు 5 నిమిషాలు వేడిని తగ్గించండి.
వెల్లుల్లి మరియు పిండి వేసి, 2 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు వేయండి. షెర్రీల వైన్ లో Whisk లో, అధిక వేడిని తిరగండి, మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, డచ్ పొయ్యి యొక్క అడుగున ఏ వేగియుండు బిట్స్ ఆఫ్ స్క్రాప్. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, thyme, బే ఆకు, గొడ్డు మాంసం చిన్న ఎముకలు, మరియు ఉప్పు 1/2 tsp జోడించండి.
ద్రవ ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తిరిగి ఉన్నప్పుడు, కఠిన కవర్, మరియు పొయ్యి లో ఉంచండి. 2 గంటలు బియాస్ . జాగ్రత్తగా దాతృత్వం కోసం మూత మరియు పరీక్ష తొలగించండి - మాంసం ఫోర్క్ టెండర్ ఉండాలి. పూర్తి చేస్తే, ఓవెన్ నుండి తొలగించండి. 15 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి తీసుకుందాం. అప్పుడు, ఎగువ నుండి ఏవైనా అదనపు కొవ్వును తీసి, ఉప్పు కోసం రుచి, మరియు చిన్న పక్కటెముకలను కదిలి, కొన్ని బ్రైసింగ్ ద్రవంతో అగ్రస్థానంలో ఉండండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1150 |
| మొత్తం కొవ్వు | 83 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 35 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 39 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 272 mg |
| సోడియం | 801 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 78 గ్రా |