మీరు స్ట్రాబెర్రీ జామ్ చేయగలగడం వలన, మీకు అర్థం కావాల్సిన అవసరం లేదు. ఫ్రీజర్ జేమ్ ఒక ప్రముఖ ఎంపిక, ఒక పెక్టిన్ పరిష్కారం తో తాజా బెర్రీలు మిళితం చేసే ఒక సాధారణ పద్ధతి విడివిడిగా వండుతారు మరియు కదిలిస్తుంది. బెర్రీస్ వేడి చూడరు ఎందుకంటే, ఈ జామ్ చాలా fresher స్ట్రాబెర్రీ రుచి నిలుపుకుంది. బెర్రీలు తీయకుండా కాకుండా మెషనింగ్ మంచి జామ్తో ఒక జామ్ ఇస్తుంది; ఒక ప్యూమి ఒక గమ్మి సెట్ మీద పడుతుంది.
ఈ రెసిపీ ప్రామాణిక పొడి pectin కోసం కాల్స్. రెండు ప్రధాన బ్రాండ్లు ఉన్నాయి, క్రాఫ్ట్ షూర్-జెల్ మరియు బాల్ రియల్ఫ్రూట్. రెండు పని సమానంగా మరియు పరస్పర మార్పిడి ఉంటాయి. మీరు ఈ రెసిపీపై చక్కెరను తిరిగి వెలికి తీయడానికి ప్రయత్నించినప్పటికీ, అది తియ్యటి కంటే ఎక్కువ చేస్తుంది; ఇది పెక్టిన్ దాని పనిని చేస్తుంది. తక్కువ చక్కెర జామ్ కోసం, మీరు వేరొక పెక్టిన్ ను ఉపయోగించాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు తాజా స్ట్రాబెర్రీస్ గుజ్జు
- 4 కప్పుల తెల్ల చక్కెర కప్పుతారు
- 1 1.75 ounces ప్యాకెట్ పొడి పెక్టిన్
- 3/4 కప్పు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బెర్రీలు శుభ్రం, మరియు పాట్ పొడిగా. ఒక paring కత్తితో, పొట్టును తొలగించండి. బెర్రీలు క్వార్టర్, లేదా ముతక గొడ్డలి.
- కాని రియాక్టివ్ కంటైనర్లో బెర్రీలను ఉంచండి. బెర్రీలు విరిగిపోయినంత వరకు బంగాళాదుంప గుజ్జుతో బెర్రీలు క్రష్ చేయండి, కానీ ఇప్పటికీ కొన్ని ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. గుజ్జు బెర్రీలు యొక్క 2 కప్పులను తీయండి; వేరొక ఉపయోగం కోసం ఏదైనా అదనపు భద్రత.
- గుజ్జు బెర్రీలు చక్కెర జోడించండి, మరియు పూర్తిగా మిళితం కదిలించు. 10 నిముషాలు నిలబడనివ్వండి.
- ఒక చిన్న saucepan లో, పొడి పెక్టిన్ మరియు నీరు మిళితం. పెక్టిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మీడియం-అధిక వేడిని కదిలించు. (ఇది మొదటి వద్ద లంపి ఉండవచ్చు.) సరిగ్గా 1 నిమిషం పూర్తి వేసి తీసుకెళ్లు, మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. 3 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు.
- నేరుగా బెర్రీ-చక్కెర మిశ్రమానికి పెక్టిన్ ను పోయాలి, పూర్తిగా కలపాలి వరకు కదిలించు.
- 1/2 "హెడ్పేస్ వదిలి, సగం పిండి మేసన్ జాడి లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో జామ్ను పోయాలి, 24 గంటల పాటు నిలబడండి .. 1 నెల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో స్టోర్ లేదా 1 వరకు ఫ్రీజెర్లో థవెడ్ జామ్ 1 నెల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు.