ఈ మిఠాయిని చక్కెర, కార్న్ సిరప్ మరియు జీడిపప్పులతో తయారు చేస్తారు. జీడిపప్పు పెళుసైనది ఎల్లప్పుడూ స్వాగతం, మరియు సెలవుదినం అతిథులకు మరియు కుటుంబం సందర్శించడం కోసం ప్రత్యేకంగా మంచిది. జీడిపప్పు అదనపు ప్రత్యేకమైనది, కానీ పెళుసు వేయించు వేయించిన వేరుశెనగలతో తయారు చేయవచ్చు.
విజయవంతం కావడానికి ఒక విశ్వసనీయ క్యాండీ థర్మామీటర్ని ఉపయోగించండి. మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకుంటే మీ థర్మామీటర్ ఖచ్చితమైనది, ఇక్కడ తేలికైన పరీక్ష. నీటితో బాటు ఒక పూర్తి వేసి తీసుకురండి. థర్మామీటర్ 212 F (100 C) ను సూచించాలి. * కొన్ని డిగ్రీలు ఉంటే, రెసిపీలో సూచించబడిన ఉష్ణోగ్రతని సర్దుబాటు చేయండి.
* గమనిక: మీరు 500 అడుగుల లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఎత్తులో ఉంటే, సరైన చూర్ణం పాయింట్ ఉష్ణోగ్రత కోసం ఈ చార్ట్ను తనిఖీ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పుల పొడి చక్కెర
- 1 కప్ కాంతి కార్న్ సిరప్
- 1/2 కప్పు నీరు
- 1 కప్ వెన్న
- 3 కప్పులు జీడిపప్పు
- 1 teaspoon బేకింగ్ సోడా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రేకుతో రెండు బేకింగ్ షీట్లను పంపు; దాతృత్వముగా వెన్న రేకు.
- వెన్న పెద్ద సాస్పున్ యొక్క భుజాలు; చక్కెర, మొక్కజొన్న సిరప్ మరియు నీటితో కలిపి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు, గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
- చక్కెర మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగుగా తీసుకురండి; వెన్న 1 కప్ లో మిశ్రమం. సిరప్ థ్రెడ్ దశకు చేరుకున్నప్పుడు, మరింత తరచుగా కదిలించు.
- ఉష్ణోగ్రత 280 F లేదా మృదువైన-పగులు దశలో ఉన్నప్పుడు, జీడిని జోడించండి.
- హార్డ్-క్రాక్ రంగం వరకు, నిరంతరం కదిలించు, 300 F, చేరుకుంది.
- వేడి నుండి పాన్ తొలగించు మరియు త్వరగా బేకింగ్ సోడా లో కదిలించు. బాగా కలుపు.
- సిద్ధం బేక్ చిప్పలు లోకి పోయాలి. మిఠాయి చల్లబరుస్తుంది వంటి, ఫోర్కులు తో అంచులు వద్ద ట్రైనింగ్ మరియు లాగటం ద్వారా సన్నగా అది విస్తరించడానికి.
- వీలైనంత త్వరగా ప్యాన్లు నుండి విప్పు మరియు పైగా చెయ్యి. ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో గట్టిపడిన మిఠాయిని శుభ్రపరచండి మరియు నిల్వ చేయండి.
- జీడిపప్పు పెళుట 2 పౌండ్ల లేదా సుమారు 21 సేర్విన్గ్స్ (1.5- ఔన్సుల ప్రతి) తయారు చేస్తుంది.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
కాల్చిన పెకెన్స్ తో సంపన్నమైన Pralines
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 256 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 23 mg |
| సోడియం | 141 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |