పెళుసైన ఈ వెన్న పిస్తాపప్పు సులభమైన తయారీ. బహుమతులు కోసం దీన్ని చేయండి లేదా ఒక కుటుంబం ట్రీట్ కోసం దీన్ని చేయండి.
ఈ పెళుసుగా చేయడానికి ఒక నమ్మకమైన మిఠాయి థర్మామీటర్ని ఉపయోగించండి. మీ మిఠాయి థర్మామీటర్ యొక్క ఖచ్చితత్వాన్ని పరీక్షించడానికి, 10 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఉంచండి. 212 ° F (100 సెల్సియస్) నమోదు చేయాలి. ఒక డిగ్రీ లేదా రెండు చేత ఉంటే, దాని ప్రకారం రెసిపీ వంట ఉష్ణోగ్రతని సర్దుబాటు చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 4 టేబుల్ వెన్న (ఉప్పు లేదా లవణరహితం)
- 1 tablespoon నీరు
- 2 కప్పుల పొడి చక్కెర
- 1 కప్ లైట్ కార్న్ సిరప్ (లేదా లైల్ యొక్క గోల్డెన్ సిరప్; అమెజాన్ నుండి లైల్ యొక్క గోల్డెన్ సిరప్ కొనుగోలు)
- 2 కప్పులు పిస్తాపప్పు కాయలు, కాల్చినవి, కాల్చినవి కాదు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వెన్న ఒక రంపెడ్ బేకింగ్ షీట్ దాతృత్వముగా, లేదా తేలికగా నూనెను కప్పిన చర్మ పత్రాన్ని యొక్క పెద్ద సిలికాన్ బేకింగ్ మత్ లేదా షీట్ వేయడానికి.
- ఒక చిన్న కప్పు లేదా గిన్నెలో వనిల్లా మరియు బేకింగ్ సోడాను కలిపి; పక్కన పెట్టండి.
- వెన్న, నీరు, పంచదార మరియు సిరప్ లతో లోతైన మీడియం సాస్ప్లో చేర్చండి.
- మిఠాయి థర్మామీటర్ను అటాచ్ చేసుకోండి, కనుక ఇది ద్రవంలో ఉంటుంది, అయితే పాన్ దిగువ లేదా వైపు తాకడం లేదు.
- చక్కెర కరిగిపోయి, మిశ్రమం 280 ఎఫ్కు చేరుకునేంతవరకు, మీడియం వేడి మీద మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి,
- మిశ్రమం 300 F / 138 C. చేరుకునే వరకు, పిస్టాచోస్ (ఉష్ణోగ్రత తాత్కాలికంగా తగ్గిపోతుంది) మరియు వంట కొనసాగించండి, నిరంతరం త్రిప్పిస్తుంది.
- వెంటనే వేడి నుండి పాన్ తొలగించి రిజర్వు బేకింగ్ సోడా మరియు వనిల్లా మిశ్రమం లో కదిలించు. మిశ్రమాన్ని బట్టీ బేకింగ్ షీట్లో లేదా సిలికాన్ బేకింగ్ మత్లో పోయాలి.
- అవసరమైతే త్వరితంగా స్ప్రెడ్ మరియు చల్లని వీలు.
- పెళుల్ 10 నుంచి 20 నిముషాల వరకు సెట్ చేసి గట్టిపడుతుంది.
- చిన్న ముక్కలుగా మిఠాయిని బ్రేక్ చేయండి.
- ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్టోర్, పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా మైనపు కాగితం ముక్కలు వేరు.
- పెళుసైన 1 నెల వరకు ఉండాలి.
అమెజాన్ నుండి రా షెల్డ్ పిస్టాచీ నట్స్ కొనండి
చిట్కాలు :
మిఠాయి మిశ్రమానికి వాటిని జోడించడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పిస్తాపప్పులు కలవారు.
పెళుసైన గట్టిపడినప్పుడు మీరు దానిని వ్యాప్తి చేయగలిగితే, ఒక పెద్ద నూనెతో కూడిన బేకింగ్ షీట్ కు బదిలీ చేసి, 350 నిమిషాల పొయ్యిలో 5 నిముషాల పాటు ఉంచాలి. అది కొద్దిగా చల్లగా ఉండనివ్వండి.
పెళుసుగా చుట్టడానికి, పార్చ్మెంట్ కాగితం తేలికగా చమురు గల షీట్తో కప్పి, రోలింగ్ పిన్తో మిఠాయిని బయటకు లాగండి.
ఒక ఉప్పు పిస్తాపప్పు పెళుసేందుకు కొద్దిగా కదిలించే సముద్రపు ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
1 1/2 పౌండ్ల గురించి చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 175 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 27 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |