అల్టిమేట్ చిలి శునకం

ఒక మంచి నాణ్యత కలిగిన హాట్ డాగ్, ప్రాధాన్యంగా గొడ్డు మాంసం, మరియు ఒక రుచికరమైన, మందపాటి, మధ్యస్తంగా సుగంధ చిల్లితో కత్తిరించండి. తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పదునైన చెడ్డర్లను లేదా అంతిమ హాట్ డాగ్ అనుభవం కోసం ముక్కలు చేయబడిన కోటిజా జున్ను జోడించండి. మీరు సమయం కోసం నొక్కి ఉంటే, మీరు ఖచ్చితంగా ఈ రెసిపీ కోసం ఒక మంచి నాణ్యత తయారుగా మిరప ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 8 పెద్ద హాట్ డాగ్లు
• 8 హాట్ డాగ్ బన్స్ (డెలి స్టైల్)
• చిలి కోసం:
• 1 1/2 పౌండ్లు / 675 గ్రా. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (లీన్)
• 1 టమోటా సాస్ (ప్లస్ 1/3 కప్ / 80 mL నీరు)
• 1 బాటిల్ బీర్
• 1 బీన్స్ (పింటో)
• 1/2 కప్ / 120 mL. ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
• 2 tablespoons / 30 mL. కూరగాయల నూనె
• 2 tablespoons / 30 mL. మిరప పొడి
• 1 tablespoon / 15 mL. మిరపకాయ
• 1 tablespoon / 15 mL. జీలకర్ర (భూమి)
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL. ఒరేగానో (ఎండబెట్టిన)
• 1/2 tablespoon / 2.5 mL. ఉ ప్పు
• 1 teaspoon / 5 mL. నల్ల మిరియాలు
• 1 జలపెనో (సీడ్ మరియు diced)
• గార్నిష్ కోసం:
• 1 ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
• 1 1/2 కప్పులు / 360 mL. చెద్దార్ చీజ్ (పదునైన, తురిమిన, లేదా కోటిజా చీజ్)

హౌ టు మేక్ ఇట్

ఒక పెద్ద సాస్ చిప్పలు, వేడి కూరగాయల నూనె లో. 1/2 తరిగిన ఉల్లిపాయను జోడించండి మరియు అపారదర్శక వరకు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక నిమిషానికి వెల్లుల్లి మరియు జలాపెనో కుక్ జోడించండి. ఒక గిన్నెలో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు మరియు స్థలాలను తొలగించండి. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం జోడించండి, బాగా 6-8 నిమిషాల వరకు పూర్తి వరకు ఉడికించాలి. గొడ్డు మాంసం వంటలో ఉన్నప్పుడు, తెరిచి, పైన్ బీన్స్ హరించడం. ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా ఒక బంగాళాదుంప మాషెర్తో, సుమారుగా మాష్ బీన్స్. ఇది మిరపకాయకు పలుచగా ఉండే ఏజెంట్గా పనిచేస్తుంది.

గుజ్జు బీన్స్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మరియు మిగిలిన మిరప పదార్ధాలను కుండ కు జోడించండి. మిశ్రమం సుమారు 1 నిమిషానికి బబుల్ అప్ చేయడానికి వేడిని తిరగండి. 35-45 నిమిషాలు వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించండి. మిరప మీద ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి. చిల్లి చాలా మందపాటి ఉంటే, మిరపకాయలో సరైన స్థిరత్వం తీసుకునే వరకు కుండలో ఒక సమయంలో 1/4 కప్పు / 60 మి.లీ. వండిన తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, వెచ్చగా ఉంచండి.

మీడియం వేడి కోసం వేడి గ్రిల్. గ్రిల్ మీద హాట్ డాగ్ ఉంచండి మరియు అప్పుడప్పుడు తిరగడం, 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒకసారి వండిన (165 డిగ్రీల F. యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత), వేడి నుండి తొలగించండి, హాట్ డాగ్ బన్స్ లోకి చల్లగా, మిరపకాయ, పైన వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు జున్ను.