ఈ చైనీస్-పెరూవియన్ వంటకం, లోమో సాస్తాడో అని పిలుస్తారు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ స్టైర్- ఫ్రైలో భాగం కాకూడదని అలిఖిత నిబంధనను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. అదే బిషప్లో బియ్యం మరియు బంగాళాదుంపలు దొరకటం కూడా అసాధారణం. అయితే, ఈ నియమం-బేకింగ్ భోజనం అద్భుతమైనది మరియు పెరువియన్ వంటలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటలలో ఒకటి.
Lomo saltado పెరువియన్ మరియు ఆసియా రుచులలో అద్భుతమైన కలయిక. గొడ్డు మాంసం tenderloin మరియు కూరగాయలు ఒక చిరస్మరణీయ భోజనం సృష్టించడానికి సోయ్ సాస్ మరియు పసుపు aji చిలీ మిరియాలు రెండు రుచికోసం. పిండితో నింపి, పిండిపదార్ధాలను నింపడం ఖచ్చితంగా ఎందుకంటే, అది నిజంగానే ఒక భోజనం.
రెసిపీ సులభం మరియు కదిలించు-వేసి ఒక ఖచ్చితమైన పరిచయం. ఇది సన్నద్ధమైన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్తో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది ఒక శీఘ్ర midweek భోజనం చేయడానికి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల బంగాళాదుంపలు (పసుపు, లేదా 1 పౌండ్ ఘనీభవించిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్)
- 1 పౌండ్ గొడ్డు మాంసం tenderloin
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1/2 teaspoon జీలకర్ర
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 2 ఉల్లిపాయలు (ఎరుపు, ముక్కలు లోకి thinly ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 వేడి పసుపు మిరియాలు (లేదా రుచి, ముక్కలు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వినెగార్
- 3 టేబుల్ సోయా సాస్
- 2 ఎరుపు మిరియాలు (సన్నని కుట్లు లోకి ముక్కలు)
- 2 ప్లం టమోటాలు (సన్నని కుట్లు లోకి ముక్కలు)
- 4 కప్స్ కూరగాయల నూనె (లేదా వేయించడానికి అవసరమైన మొత్తం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పీల్ మరియు కట్ బంగాళాదుంపలు 1/2-inch మందపాటి ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు మంచు నీటిలో ఉంచండి. పక్కన పెట్టండి.
- సన్నని 1/2-అంగుళాల స్ట్రిప్స్ లోకి గొడ్డు మాంసం కట్. పీల్ మరియు మాష్ వెల్లుల్లి లవంగాలు.
- ఒక skillet లో, మీడియం-అధిక వేడి పైగా కూరగాయల నూనె వేడి. 1 నిమిషానికి జీలకర్రలో వెల్లుల్లిని కాయండి.
- అన్ని వైపులా గోధుమ వరకు, తరచుగా తిరగడంతో, స్కిల్లెట్కు మరియు ఉడికించి, గొడ్డు మాంసం జోడించండి.
- ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు వేడి మరియు సీజన్ నుండి గొడ్డు మాంసం తొలగించండి. పక్కన పెట్టండి.
- అదే పాన్ ఉపయోగించి, ఉల్లిపాయలు మరియు ముక్కలు చిల్లీ మిరియాలు మరియు 5 నుండి 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా ఉల్లిపాయలు మృదువైన మరియు సువాసన వరకు. అవసరమైతే మరికొన్ని కూరగాయల నూనె జోడించండి.
- వినెగార్, సోయా సాస్ , ఎర్ర మిరియాలు మరియు టొమాటోలు, మరియు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేయండి.
- ప్రత్యేక పాన్ లో, అనేక అంగుళాల కూరగాయల నూనెను మీడియం హీట్ మీద 350 F వరకు తీసుకురావాలి. నీరు మరియు పాట్ పొడి నుండి ఫ్రైస్ తొలగించండి. బంగారు వరకు నూనెలో బంగాళాదుంపలు వేసి వేయండి.
- కాగితపు తువ్వాళ్ళ మీద ఫ్రైస్ను ప్రవహిస్తుంది మరియు వాటిని రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో సీజన్ చేయాలి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు తో పాన్ గొడ్డు మాంసం జోడించండి మరియు సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు వెచ్చగా ఉంచండి.
- పనిచేసే ముందు, స్టైర్-ఫ్రైకి ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ని జోడించండి. బియ్యంతో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1680 |
| మొత్తం కొవ్వు | 161 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 113 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 68 mg |
| సోడియం | 540 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |