ఈ చిల్లీస్ రెలెనోస్ కాల్చినవి, సగ్గుబియ్యబడతాయి, మరియు కాల్చినవి (ఐచ్ఛికం యొక్క వేయించే భాగం కూడా!). ఈ విషయాన్ని రుచి చూసుకోవటానికి మీరు స్పైస్ టమోటో సాస్ తో అగ్రస్థానంలో ఉన్నారు.
చిల్లీస్ వేయించడం మొదటి అడుగు పూర్తిగా ఐచ్ఛికం. కొందరు వ్యక్తులు మందపాటి చిల్లీ చర్మాన్ని జీర్ణించుకోవటానికి కష్టపడుతున్నారని మరియు వేయించుట వలన ఆ చర్మం తొక్కడం సాధ్యపడుతుంది. ఇది మీకు కొత్తదైతే చలి రోల్స్ ఎలా కనిపిస్తుందో చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 పెద్ద ఆకుపచ్చ చిల్లీస్ (
- న్యూ మెక్సికో గ్రీన్ చిల్లీస్, అనహైమ్స్, లేదా పోబ్లానోస్)
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె (లేదా
- పందికొవ్వు )
- 1/4 ఉల్లిపాయ (ముక్కలు)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 పౌండ్ లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, గ్రౌండ్ పంది, లీన్ గ్రౌండ్ టర్కీ లేదా చికెన్, లేదా తురిమిన తేలికపాటి తెలుపు జున్ను
- రుచి సముద్రపు ఉప్పు
- 1 tablespoon తాజా నిమ్మ రసం
- 2 కప్స్ టమోటా సాస్ (లేదా మీ ఇష్టమైన మెక్సికన్ టమోటా ఆధారిత సాస్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat ఒక ఓవెన్ 400 F. మీకు కావాలంటే, చిప్పలు చిప్పలు (మరియు తీసివేయు) చర్మానికి కాల్చండి. మీరు వాయువు బర్నర్పై వాటిని చార్టింగ్ చేసి, వాటిని అవసరమైన పలకలతో, లేదా ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఉంచడం ద్వారా మరియు ఒక వైపు మెల్లగా త్రిప్పి, ఇతర వైపు తిరిగే వరకు, చాలా హాట్ బ్రాయిలర్ క్రింద ఉంచడం ద్వారా వాటిని చేయవచ్చు. ఒకసారి కరిగిన, ఒక పెద్ద గిన్నె లో రేకు లేదా ప్రదేశంలో చుట్టు చిల్లం మరియు కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు కూర్చుని మరియు ఆవిరి వీలు. చిల్లీస్ యొక్క తొక్కలు ఇప్పుడు సులభంగా పడిపోతాయి.
- మీరు చిల్లీస్ను వేయించినా లేదా కానప్పటికీ, ప్రతి చిల్లంలో చిలిపిలో చిక్కుకోవడం చిలీలో సగం మార్గంలోకి వెళుతుంది. మీరు ప్రతి చిల్లం నుండి వీలైనన్ని విత్తనాలను తొలగించి వాటిని పక్కన పెట్టండి.
- అధిక వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. నూనె, ఉల్లిపాయ, మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. కుక్, సువాసన వరకు, గందరగోళాన్ని.
- మాంసం పూరకాల కోసం: నేల మాంసంతో వేయడం మరియు బ్రౌనింగ్ చేయడం ద్వారా, నేల మాంసంని కలుపుకోవడం మరియు ఉడికించడం, గందరగోళాన్ని (మీరు పాన్ నుండి అదనపు కొవ్వును మంచి బ్రౌన్ను పొందడం అవసరం). పాన్ నుండి కొవ్వును తొలగించడానికి లేదా కాగితం తువ్వాళ్లలో మాంసాన్ని తొలగించడానికి ఒక చెంచాని ఉపయోగించండి. పాన్ మాంసం తిరిగి, రుచి మరియు నిమ్మ రసం ఉప్పు.
చీజ్ ఫిల్లింగ్ కోసం: వండిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని ఒక పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, వాటిని కొద్దిగా చల్లగా ఉంచండి, ఆపై వాటిని జున్నుతో టాసు చేయండి.
- మాంసం లేదా చీజ్ తో చిల్లీస్ స్టఫ్. Chiles మృదువైన మరియు నింపి వేడి వరకు, తేలికగా చమురు బేకింగ్ పాన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో లే 20 నిమిషాల కాల్చిన చిల్లీస్ మరియు unroasted చిల్లీస్ కోసం 30 నుండి 40 నిమిషాల.
- ఇంతలో, సంపన్న స్పైసి టమోటో సాస్ సిద్ధం.
- చిల్లీస్ తొలగించి సాస్ తో వాటిని పైన (లేదా సాస్ తో పైన మొదటి ప్లేట్లు చిల్లీస్ చాలు మరియు). వారు ఇష్టపడే విధంగా జోడించడం కోసం పట్టికలో అదనపు సాస్తో సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 365 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 231 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |