న్యూ మెక్సికో గ్రీన్ చిలెస్ మరియు రెడ్ చిల్స్

న్యూ మెక్సికో దాని చిల్లీస్ (మిరియాలు) మరియు దాని మిరపకాయలు (వంటకాల వంటకాలు వంటివి) ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇవి రెండూ ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు రూపాల్లో ఉంటాయి. కొందరు దక్షిణాన ఆకుపచ్చ-వాలు భాగం మరియు ఉత్తర రెడ్-టెన్డింగ్ ప్రాంతాన్ని విభజించారు, కానీ ఇది చాలా సులభం కాదు. రాష్ట్రవ్యాప్తంగా చాలా రెస్టారెంట్లు రెండూ అందిస్తున్నాయి - ఆకుపచ్చ లేదా ఎర్ర మిరప మీ ఎన్చీలాడాస్ లేదా మీ చిల్లే రెలెనోస్ లేదా మీరు ఆలోచించగల ఏదైనా పై పోతాయి.

న్యూ మెక్సికోలో మరియు చుట్టుపక్కల ఉన్న హాచ్, న్యూ మెక్సికోలో పెరుగుతున్న ప్రఖ్యాత హాచ్ చిల్లీస్ వంటి న్యూ మెక్సికోలో వరి పంటలు పెరిగాయి, తరచూ న్యూ మెక్సికో చిల్లీస్ అని పిలుస్తారు మరియు పలు రకాలుగా వస్తాయి.

ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ: తేడా ఏమిటి?

సో తేడా ఏమిటి? సమయం. సమయం న్యూ మెక్సికోలో ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు చిల్లీస్ మధ్య వ్యత్యాసం. ఆకుపచ్చ చిల్లీస్ ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి. సాధారణంగా, తాజా మరియు / లేదా కాల్చిన చిల్లీస్ ఆకుపచ్చ మరియు ఎండిన చిల్లీస్ మరియు ఎండిన చిల్లీ పౌడర్ ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి.

ఏదేమైనా, వారు ఆకుపచ్చని మొదలు పెట్టినప్పుడు చాలామంది ప్రజలు పండిస్తారు, వాటిని కాల్చివేస్తారు మరియు ఎరుపు రంగులోకి మారుతారు. కొందరు వ్యక్తులు వాటిని ఎర్రటి కాల్చుతారు , కాని సాధారణంగా ఎరుపు చిల్లీస్ మీరు పెయింట్ చేసేటప్పుడు రిస్టాస్ అని పిలిచే గులాబీలలో పొడిగా వేయబడతాయి .

న్యూ మెక్సికో చిల్లీస్ ఎలా ఉపయోగించాలి

మీరు వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలో మీరు పూర్తిగా ఏ రకంగా ఉంటారు.

ఆకుపచ్చ చిల్లీస్ కోసం, ఆకుపచ్చ చిల్లీస్ సాస్ తయారు లేదా, మరింత మంచి, ఈ పంది ఆకుపచ్చ చిలి లేదా ఈ టర్కీ గ్రీన్ చిలి చేయండి .

ఆకుపచ్చ చిలీ యొక్క నిజమైన ప్రేమ ఉన్నవారికి , గ్రీన్ చిలీ సూప్ యొక్క ఈ క్రీమ్ షీర్ స్వర్గం.

బదులుగా ఎరుపు చిల్లీస్ వచ్చింది? రెడ్ చిలీ సాస్ తో ఈ చికెన్ ఎన్చీలాడస్ రుచికరమైన, కానీ ఒక మరింత క్లాసిక్ న్యూ మెక్సికో సమాధానం ఉంటుంది: కార్నే Adovada , ఒక ఎరుపు చిల్లీ పంది వంటకం తయారు.

న్యూ మెక్సికో చిల్స్ ఎక్కడ దొరుకుతుందో

వాటిని కనుగొనడానికి ఎలా?

ఇది న్యూ మెక్సికో మూలం నుండి వారిని ఆదేశించడమే ఉత్తమమైనది, కాని అవి సీజన్లో ఉన్నప్పుడు అనేక ప్రత్యేకమైన మార్కెట్లు నిజమైన లైవ్ "హాచ్ గ్రీన్ షైల్స్" నిర్వహిస్తాయి. ఈ బహుమతిగా ఉన్న చిల్లీస్ అనాహైమ్ చిల్లీస్తో చాలా దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అవి న్యూ మెక్సికో వెలుపల "పిబ్లానో చిల్లీస్" అని పిలుస్తారు (మరియు, వాస్తవానికి, వాస్తవమైన పాబ్లోనో చిల్లీస్ తరచుగా అనాహైమ్స్గా పిలుస్తారు). ఏ మార్కెట్ వాటిని లేబుల్ చేస్తారో కాకుండా వారు ఎలా చూస్తారో మీరు తెలుసుకోవాలి.

న్యూ మెక్సికో చిలెస్ కొనుగోలు ఎక్కడ

వేర్వేరు తంతువులు - సంగ్రి మరియు బిగ్ జిమ్ రెండు సామాన్యమైనవి - ప్రేక్షకుల కోసం వేడిని వేర్వేరుగా అందిస్తాయి. మరిన్ని రకాల కోసం తాజా హాట్ చిల్లీస్ చూడండి.

మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇప్పటికీ దురద? న్యూ మెక్సికోలో కాల్చిన చిల్లీస్ తనిఖీ చేయండి.