దాని మరింత అనుకూలమైన తోటి శీతాకాల స్క్వాష్లో కొన్ని కాకుండా, గుమ్మడికాయ రుచి ఒక టన్ను ప్యాకింగ్ ప్రారంభించదు. ఇది చాలా తేలికపాటి ఉంది (కొంతమంది దురదృష్టంగా చెప్పవచ్చు) సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం లేకుండా "గుమ్మడికాయ సుగంధ ద్రవ్యాలు" ప్రతి పతనం అంత బాగా ప్రజాదరణ పొందింది.
వెన్న యొక్క పొర సంబల్ (లేదా ఏవైనా ఇతర చిల్లీ-వెల్లుల్లి పేస్ట్) తో వేయించి వేయించిన గుమ్మడికాయ యొక్క మైదానాలకు చాలా ఓంప్ ను జతచేస్తుంది. సహజంగానే, ఈ రెసిపీ డబుల్స్ (లేదా ట్రిపుల్స్), మీరు వంపుతిరిగినట్లయితే, గుమ్మడికాయను ఒకే రంధ్రంలో ఉంచుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1
- చక్కెర పై గుమ్మడికాయ (లేదా ఇతర శీతాకాల స్క్వాష్, వంటివి
- తీపి కుడుములు లేదా
- butternut స్క్వాష్, గురించి 3 పౌండ్ల)
- 4 టేబుల్ వెన్న
- 1 tablespoon
- సంబల్ (లేదా ఇతర చిల్లీ-వెల్లుల్లి పేస్ట్) *
- 1/2 teaspoon fine sea salt
- ఐచ్ఛికము: 3 నుండి 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ఒలిచిన) మరియు / లేదా థైమ్ కొమ్మలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375F కు పొయ్యిని వేడి చేసి గుమ్మడికాయ సిద్ధం చేయండి: ఎగువ నుండి దిగువకు గుమ్మడికాయను హరించండి, మధ్యలో విత్తనాలు మరియు తొందరగా ఉండే గట్లను బయటకు తీయండి మరియు ప్రతి సగం భాగాలుగా విభజించాలి (మీరు 8 వెడ్జెస్ ఉంటుంది). ప్రతి చీలిక మీద రంధ్రాలను దెబ్బ తీయడానికి ఒక ఫోర్క్ను ఉపయోగించండి (రంధ్రాలు గుమ్మడికాయలో రుచికర వెన్నని విడగొట్టడం వలన ఈ దశ కీలకమైనది).
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, వెన్న, సాంబల్ మరియు ఉప్పు కలపాలి. రుచి, మీరు కావాలనుకుంటే, మరియు మీరు ఇష్టపడితే మరింత మసాలా లేదా ఉప్పును జోడించండి. గుమ్మడికాయ ప్రతి చీలిక న రుచికర వెన్న కూడా మొత్తంలో వ్యాప్తి.
- ఒక వేయించు పాన్ లో గుమ్మడికాయ మైదానములు, చర్మం వైపు డౌన్ (మీరు వెన్న మిశ్రమం కరుగుతుంది వంటి, అది గుమ్మడికాయ వీలైనంత కరుగుతుంది వంటి) కూర్చుని, వెల్లుల్లి మరియు / లేదా థైమ్ న చెల్లాచెదరు ఉంటే ఉపయోగించి, మరియు ఫాయిల్ తో కవర్, మరియు 15 నిమిషాలు కాల్చు.
- పాన్ ఆవిష్కరించండి మరియు వారి వైపులా మైదానములు తిరగండి. కాల్చు 15 నిమిషాలు, వారి ఇతర వైపులా గుమ్మడికాయ మైదానములు మలుపు, మరియు గుమ్మడికాయ మైదానములు టెండర్ మరియు వారి అంచులు, మరొక 15 నిమిషాల మీద వేగి వరకు కాల్చిన.
* సంబల్ అనేది పూసిన ముక్కలు మరియు వెల్లుల్లి నుండి తయారైన పేస్ట్. కొన్ని బ్రాండ్లు వెల్లుల్లి, అల్లం, లేదా లెమోర్రాస్ వంటి ఇతర అంశాలను కలిగి ఉంటాయి-మీరు ఈ రెసిపీలో పని చేస్తారనే రుచిని మీరు ఇష్టపడే ఏ వెర్షన్ అయినా మరియు చిల్లీ పేస్ట్ యొక్క ఏ వెర్షన్ అయినా మంచిదిగా ఉంటుంది. మీరు ఇలా భావిస్తే, ముందుకు సాగి, మీ స్వంతం చేసుకోండి:
తియ్యటి 1/4 కప్పు తరిగిన మరియు తాజా ఎర్ర చిల్లీస్ (థాయ్ పక్షి కంటి చిల్లీస్ సాధారణంగా ఉపయోగించబడుతుంది) మరియు ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో ఒలిచిన తరిగిన వెల్లుల్లి యొక్క 1 నుండి 2 లవచ్చలు (లేదా సాంప్రదాయకంగా మరియు ఒక మోర్టార్ మరియు రోకలో వాటిని మెత్తగా) మీకు కావాలనుకుంటే తాజాగా నిమ్మ రసం మరియు / లేదా తాటి చక్కెర లేదా గోధుమ చక్కెర 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు రుచి చూసుకోవాలి; lemongrass (ముక్కలు) లేదా తడకగల తాజా అల్లం ఒక బిట్ కొమ్మ జోడించడం ద్వారా విషయాలు కలపాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 172 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 20 mg |
| సోడియం | 204 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |