ఈ సాల్మోన్ మరియు పొడవాటి ఆవపిండి టార్ట్స్ మధ్యాహ్నం భోజనం లేదా విందు డిష్ గా ఉపయోగపడతాయి. అదేవిధంగా వారు ఒక భోజనం బాక్స్, పిక్నిక్ బాస్కెట్ లేదా బఫే కోసం ఒక గొప్ప టార్ట్ని తయారు చేస్తారు. మీరు ఒక చిన్న టార్ట్ నుండి ఏమి అడగాలో?
మీరు అటువంటి గుడ్డి బేకింగ్ పేస్ట్రీని చేయడం ద్వారా ఈ రెసిపీని ముందుగానే ప్రారంభించాలనుకోవచ్చు. లేకపోతే, వారు ఈ రెసిపీ కంటే చాలా సులభంగా రాలేరు.
ఈ వంటకం గురించి గొప్ప విషయాలు ఒకటి మీరు ఎల్లప్పుడూ మార్గం ద్వారా తక్కువ ధర ఇది సూపర్మార్కెట్ నుండి సాల్మొన్ యొక్క కోతలు ఆఫ్ ఉపయోగించవచ్చు ఉంది.
టార్ట్స్ రెసిపీ సూపర్ నైపుణ్యం ఎరిక్ లాన్లార్డ్ యొక్క మర్యాద వస్తుంది:
"క్లాసిక్ సమ్మేళనాలలో కొన్ని ఇప్పటికీ ఉత్తమమైనవి, మరియు వాటిని అప్డేట్ చేయడానికి ఇది వెర్రిగా ఉంటుంది" అని చెఫ్ ప్యాటీసెర్ ఎరిక్ లాన్లార్డ్ తన కొత్త పుస్తకంలో చెప్పారు. "రిచ్ ధూమపానం సాల్మన్, తాజా మెంతులు మరియు స్పైసి ఫ్రెంచ్ ధాన్యం ఆవాలు ఒక సమృద్ధి ... ఒక సంపూర్ణ స్టార్టర్ లేదా లైట్ భోజనం". ఎరిక్ యొక్క కొత్త పుస్తకం టార్ట్ ఇట్ అప్. ఉత్తేజిత బేకింగ్ కోసం ఎరిక్ అంతర్జాతీయ ఖ్యాతికి మరింత నిబంధన. ఈ వంటకం సమృద్ధిగా నైపుణ్యాన్ని చూపిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 15g (½ oz) వెన్న
- 4 వసంత ఉల్లిపాయలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 175g (6oz) పొగబెట్టిన సాల్మొన్ (కుట్లు లోకి కట్)
- వ్యాసం shortcrust పేస్ట్రీ కేసుల్లో బ్లైండ్-కాల్చిన 10 సెం.మీ / 4 (క్రింద గమనిక చూడండి)
- 2 గుడ్లు (పరాజయం)
- 150 ml (¼ పింట్) క్రీజ్ ఫ్రైరి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా మెంతులు (తరిగిన)
- 2 tsp wholegrain ఆవాలు
- ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
180 ° C (ఫ్యాన్ 160 ° C) / 350 ° F / gas మార్క్ 4 కు పొయ్యిని వేడి చేస్తుంది.
- ఒక చిన్న వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న కరుగుతాయి మరియు శాంతముగా 2-3 నిమిషాలు వసంత ఉల్లిపాయలు వేసి, లేదా మెత్తగా వరకు.
- పాన్ నుండి వసంత ఉల్లిపాయలను తొలగించి చల్లబరుస్తుంది.
- వండిన పాస్ట్రీ కేసుల బేస్లో పొగబెట్టిన సాల్మోన్ను అమర్చండి.
- ఒక గిన్నెలో, ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో గుడ్లు, క్రీము మచ్చలు, మెంతులు, ఆవాలు, చల్లబడిన వసంత ఉల్లిపాయలు మరియు సీజన్లను కలపాలి.
- టార్ట్ కేసుల్లో మిశ్రమాన్ని పోయాలి, గుడ్డు మిశ్రమం ద్వారా సాల్మొన్లో కొంత భాగాన్ని ఉపరితలంపై కనిపిస్తుంది కాబట్టి.
- 18-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు, లేదా సెట్ మరియు బంగారు వరకు.