కొబ్బరి మరియు మామిడి రుచులు మీ విందు పట్టికను ఉష్ణమండలాలకు రవాణా చేస్తాయి. ఈ సాసేడ్ చేప ఫిలెట్లు ఒక స్ఫుటమైన కొబ్బరి క్రస్ట్ కలిగి మరియు ఒక రిఫ్రెష్ మామిడి సల్సాతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. కూర పొడి మరింత సంక్లిష్టమైన రుచి మరియు బహుశా వేడి సూచనను తెస్తుంది అయితే కొబ్బరి తీపి ఒక బిట్ జతచేస్తుంది.
ఈ రెసిపీ కోసం ఒక తెలుపు తెల్లటి చేపను వాకింగ్, హాలిబట్, వ్యర్థం లేదా సముద్రపు బాస్ వంటివి ఉపయోగించడం ఉత్తమం, మీ మామిడి పక్వత అని నిర్ధారించుకోండి. మామిడి వేయడం మరియు కత్తిరించడం ఒక బిట్ సవాలుగా ఉన్నట్లయితే, మీరు మామిడిను పీట్తో కట్ చేసుకోవచ్చు, పిట్కు పక్కన వ్రేలాడటం, 4 విభాగాలను సృష్టించడం. పైపు ద్వారా కటింగ్ లేకుండా - - cubes లోకి మామిడి మాంసాన్ని స్కోర్ - మరియు అప్పుడు విభాగం లోపల "అవుట్-అవుట్," పై తొక్క నుండి మాంసం మోపడం. మామిడి ఘనాల తొలగించడానికి మాంసం మరియు పై తొక్క మధ్య కత్తిని అమలు చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- మామిడి సల్సా కోసం:
- 1 పండిన మామిడి (ఒలిచిన మరియు మెత్తగా వేసి)
- 1/4 కప్పు ఎరుపు ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/2 సున్నం యొక్క జ్యూస్
- 1/4 కప్పు ఎరుపు మిరియాలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 tablespoon వెనిగర్
- 1 tablespoon చక్కెర
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా కొత్తిమీర (గట్టిగా కత్తిరించి)
- 1/2 టీస్పూన్
- కూర పొడి
- డాష్ ఉప్పు మరియు రుచి చూసే మిరియాలు
- ఫిల్లెట్లకు:
- 1 కప్ తీయగా కొబ్బరి (తురిమిన)
- 4 సంస్థ తెలుపు చేప ఫిలెట్లు (వాటింగ్ వంటివి)
- 2/3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి (విభజించబడింది)
- 1/2 teaspoon జీలకర్ర
- 1 teaspoon కూర పొడి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ (లేదా రుచి)
- 1 గుడ్డు
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మామిడి సల్సాను సిద్ధం చేయండి: మామిడి, ఉల్లిపాయ, నిమ్మ రసం, ఎరుపు మిరియాలు, వెనిగర్, చక్కెర, కూరగాయల నూనె, కొత్తిమీర మరియు కూరలను ఒక గిన్నెలో కలుపు. రుచిని ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ సల్సా. పక్కన పెట్టండి.
- ఆహార ప్రాసెసర్ లో కొబ్బరి రేకులు ఉంచండి మరియు అవి చాలా క్లుప్తంగా ఉంటాయి, అవి ఒక బిట్ మరింత సరసముగా తురిగిన వరకు. 1/3 కప్పు పిండి, జీలకర్ర, కూర పొడి, ఉప్పు, మిరియాలు, పల్స్ కలపాలి. మిశ్రమాన్ని ఒక నిస్సార ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో గుడ్డు వేయండి. రెండవ ప్లేట్లో మిగిలిన 1/3 కప్ పిండి ఉంచండి.
- మొదటి సాదా పిండిలో (ఫాలింగ్ ఆఫ్ మిక్కిలి) ఫెల్లెట్స్లో మొదటి ఫిల్లెట్లను, తర్వాత గుడ్డు మిశ్రమాన్ని (అదనపు బిందును వదిలివేయడం) మరియు చివరకు కొబ్బరి మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా రెండువైపులా పూతలో వేయండి.
- మీడియం-ఎత్తైన వేడి మీద ఆలివ్ నూనె మరియు ఒక వెన్నెముకలో వెన్న వేడి చేయండి. రెండు వైపులా వేరుచేసి, లోపల రెండు వైపులా సుమారు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి వరకు ఫిల్లెట్లను సేవిస్తారు.
- చెంచా ప్రతి ఫిల్లెట్లో మామిడి సల్సా యొక్క బిట్ మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1338 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 67 mg |
| సోడియం | 1,083 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 290 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |