ఈ మెక్సికన్ ప్రేరేపిత చికెన్ రెసిపీ ఒక రుచికరమైన సాంప్రదాయ మెక్సికన్ ఆకుపచ్చ చిలీ సాస్ మరియు జున్నుతో అమెరికన్ వంటలో ఉత్తమంగా ఉంటుంది. తక్కువగా కార్బ్, తక్కువ కొవ్వు, మరియు తక్కువ కేలరీల-ఇంకా రుచితో పగిలిపోయేది: ఇది చాలా సులభం, అది ఆరోగ్యకరమైనది, సిద్ధంకాదు! ఇంట్లో ఆకుపచ్చ చిలీ సాస్ కోసం ఒక రెసిపీ ఇస్తారు, కానీ 3 1/2 కప్పులు / 830 ml క్యాన్డ్ బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు.
ఈ డిష్ లో చికెన్ బ్రెస్ట్ పొయ్యి లో కాల్చిన సమయంలో, మెక్సికో లో చాలా వంటలలో తరచుగా వారి ఓవెన్లు ఉపయోగించడానికి లేదు. ఓవెన్-కాల్చిన వంటకాలు సాధారణంగా ప్రత్యేక పార్టీ లేదా సెలవు ఛార్జీలగా భావిస్తారు. నిజానికి, పొయ్యి ఓవెన్లను తరచుగా కుండలు మరియు ప్యాన్లు నిల్వ స్థలానికి ఉపయోగిస్తారు!
పేస్ మార్పు కోసం, చికెన్ స్థానంలో పంది యొక్క భాగాలు ఉపయోగించడానికి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్లు / 900 గ్రా కోడి ఛాతీ (ఎముకలేని, పైపొరలేనిది)
- గ్రీన్ చిలీ సాస్ కోసం:
- 2 పౌండ్లు / 900 గ్రా చిలీ పెప్పర్స్ (ఆకుపచ్చ అనాహైమ్ లేదా పోబ్లానో)
- 2 కప్స్ నీరు
- 2 నుండి 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒలిచిన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 tablespoon తాజా నిమ్మ రసం
- 1 teaspoon ఉప్పు
- ఐచ్ఛికం: 1/2 టీస్పూన్ నేల జీలకర్ర
- ఐచ్ఛికం: 1 నుండి 2 జలపెనోస్ (కాల్చిన మరియు సీడ్ లేదా తయారుగా ఉన్న)
- గార్నిష్: 4 ounces / 115 g
- కోటిజా లేదా క్వేసో ఫ్రెస్కో చీజ్ (పడగొట్టబడిన లేదా తురిమిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
చిలీ సాస్ చేయండి
- మిరియాలు రోస్ట్, వాటిని పై తొక్క మరియు కాడలు మరియు విత్తనాలు తొలగించి విస్మరించండి.
- చిన్కీ వరకు ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో చిల్లీ మాంసాన్ని మిశ్రమం చేయండి. నీరు, ఒలిచిన వెల్లుల్లి, నూనె, నిమ్మ రసం, ఉప్పు మరియు ఐచ్ఛిక జీలకర్ర. మృదువైన వరకు ప్రాసెస్. మీరు ఒక స్పైసియర్ సాస్ కోరుకుంటే, 1 లేదా 2 సీడ్ జలపెనో మిరియాలు ఉంటాయి .
- మీరు ఈ రెసిపీ కోసం ఈ మొత్తం బ్యాచ్ని ఉపయోగిస్తారో కానీ వెంటనే దాన్ని ఉపయోగించకపోతే, అది కొన్ని రోజులు రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయవచ్చు లేదా 6 నెలల వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు.
పోలో వెర్డే చేయండి
350 F / 175 C. కు వేడి ఓవెన్
కోడిని శుభ్రం చేసి, కాగితం తువ్వాలతో పొడిగా ఉంచండి. ఒక 13x9-inch / 33x23-cm బేకింగ్ డిష్ దిగువన ఉంచండి.
చికెన్ మీద సాస్ పోయాలి. సుమారు 35 నుండి 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా చికెన్ రొమ్ము యొక్క దట్టమైన భాగం మధ్యలో 165 F / 74 C కు చేరుకుంది.
పొయ్యి నుండి డిష్ తొలగించి చికెన్ మీద చీజ్ విడదీసి ముక్కలు చేయు. వెచ్చగా మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు మరియు మెక్సికన్ బియ్యం మరియు / లేదా బీన్స్, అవసరమైతే వెంటనే సర్వ్.
బేధాలు
మీరు అతిథులు లేదా మీరు కాయలు ఇష్టం, కంటి అప్పీల్ అలాగే రుచి మరియు నిర్మాణం జోడించడానికి కింది ఒకటి లేదా ఎక్కువ తో మీ కాల్చిన చికెన్ పైన ఎందుకంటే ఇది అయినా:
Diced ముడి ఉల్లిపాయ మరియు మెత్తగా కత్తిరించి కొత్తిమీర మిశ్రమం
ద్రవ క్రీమ్ యొక్క చినుకులు (మెక్సికన్ క్రెమా )
చీజ్డ్ చీజ్ (ప్రధానంగా రెసిపీలో పేర్కొన్న తడకగల / ముక్కలు చేయబడిన చీజ్కు బదులుగా మెక్సికన్ మాన్చెగో, ఒహాక, లేదా చువావా జున్ను వంటి చక్కగా కరుగుతుంది). రొట్టె కరిగించి, గోధుమ రంగుకి ముందే బ్రష్లర్ బ్రౌన్ క్వాలిటీలో మీ చీజ్-టాప్స్ చికెన్ ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 501 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 140 mg |
| సోడియం | 466 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 47 గ్రా |