పోలిష్ కోగెల్ మొజెల్ (KOH-ghel MOH-ghel) కోసం ఈ వంటకం, యిడ్డిష్లో గోగేల్ మోగెల్ అని పిలుస్తారు, ఇది మందమైన ఎర్నోగ్ను పోలి ఉండే డెజర్ట్. మద్యంతో లేదా లేకుండా తయారు చేయవచ్చు.
మధ్య యూరోప్లో 17 వ శతాబ్దపు యూదు వర్గాలకు చెందిన కోగెల్ మగెల్, కానీ 1980 ల కమ్యునిస్ట్ శకం సమయంలో ప్రజాదరణ పొందడంతో తీపికి వచ్చినప్పుడు అది తిరిగి పొందింది.
పోలిష్ ఎగ్ బ్రాందీ ( లైకెర్ జాజిచ్జ్నీ ) సాంప్రదాయ ఎర్నోగ్ లాంటిది . ఈ డెజర్ట్ లో గుడ్లు వండుకోవడం లేదు ఎందుకంటే, సుక్ష్మ గుడ్లు ఉపయోగించండి.
ఈ రెసిపీ నుండి మిగిలిపోయిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను స్తంభింపజేసి, ఈ మెరింగు టోర్ట్ వంటి వంటకాలకు వాటిని కాపాడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పెద్ద గుడ్డు సొనలు (సుక్ష్మక్రిమి)
- 3 టీస్పూన్లు తేనె (లేదా 3 టీస్పూన్లు చక్కెర)
- ఐచ్ఛికము: 2 టీస్పూన్లు కోకో పౌడర్
- ఐచ్ఛికం: రమ్ లేదా వోడ్కా (రుచికి)
- ఐచ్ఛికం: raisins (రుచి)
- ఐచ్ఛికం: కాయలు (రుచికి)
- ఐచ్ఛికం: చిన్న మార్ష్మాల్లోలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు పచ్చ సొనలు మరియు తేనె లేదా చక్కెరను కలిపి, క్రీము మరియు మందమైన వరకు. కోకో పౌడర్ అవసరమైతే జోడించండి. ఒక పనిచేస్తున్న గాజు లేదా ramekin బదిలీ. ఈ భోజనానికి గది ఉష్ణోగ్రత లేదా చల్లగా తింటారు.
- కావాలనుకుంటే, రమ్ లేదా వోడ్కాని అలాగే, ఎండుద్రాక్షలు, గింజలు, మార్ష్మాల్లోలు లేదా మీరు కోరుకునే ఇతర పదార్ధాలను చేర్చవచ్చు. ఇవి సాంప్రదాయ కానప్పటికీ, అవి నెమ్మదిగా ఆధునిక పోలిష్ భాషలలోకి చొచ్చుకుపోతాయి.
సాంప్రదాయ ఎర్నోగ్ అంటే ఏమిటి?
డిసెంబరు రాష్ట్రాలలో నేషనల్ ఎగ్నోగ్ నెల. సాంప్రదాయ గుడ్డు పాలు లేదా క్రీమ్, గుడ్లు, జాజికాయ మరియు సాధారణంగా రమ్, బ్రాందీ లేదా విస్కీ వంటి కొన్ని రకాలైన మద్యం మిశ్రమం.
అనారోగ్య సంస్కరణలు అనారోగ్య మరియు అనారోగ్యంతో బాధపడుతున్నవారికి గుడ్డిగా ఉన్నవారికి అందించబడ్డాయి. కొంతమంది ఎర్నొగ్గులు శ్వేతజాతీయుల నుండి రాలు వేరు మరియు చిక్కటి, మరింత అవాస్తవికమైన పానీయం తయారు చేసేందుకు తయారుచేస్తారు.
ఎర్నోగ్ యొక్క ఆరిజిన్స్
ఎర్నోగ్ ఎలా అభివృద్ధి చెందుతుందో మరియు ఎవరిచేత చర్చ జరుగుతుంది అనే దానిపై చర్చ జరుగుతుంది. ఈ సంప్రదాయం ఐరోపాలో మొదలయ్యింది, ఇది తరచూ పార్టీల్లో పనిచేసే పాలు మరియు వైన్ గుద్దుల మీద ఒక రిఫ్టు. ఇది ఒక ఆరోగ్యానికి ఒక తాగడానికి ఉపయోగించబడింది మరియు ఎగువ తరగతి వినియోగిస్తుంది.
ఈ పేరు, ఒక సంస్కరణ, వలసరాజ్య అమెరికా నుండి వచ్చింది, ఇక్కడ వలసవాదులు మృదు పానీయాలను "మొసలి" గా మరియు "గుడ్డు మరియు ఊట" వలె ఎక్రోనోగ్ అని పిలుస్తారు. ఇది అసలు వంటకానికి మొదటి రమ్ను జోడించిన వలసవాదులు. సమయం గడుస్తున్నకొద్దీ, ఇతరులు విస్కీ లేదా బ్రాందీని జతచేసినప్పుడు దక్షిణ ఆ అభ్యాసం కొనసాగింది.
తూర్పు ఐరోపావాసులు తాగడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు తాగడం
మద్య పానీయాలతో అభినందించిన రోజులు ఆహ్లాదకరంగా ఉండేవి, ఇది సెలవులు, వివాహాలు, బాప్తిసంలు, అంత్యక్రియలు మరియు మరిన్ని వంటి పవిత్రమైన సందర్భాలలో సాంప్రదాయంగా ఉంటుంది. అభినందించడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పానీయాలు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 606 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 904 mg |
| సోడియం | 433 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 64 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 32 గ్రా |