కాబట్టి నలెవకే అంటే ఏమిటి?
పోలాండ్లో, వయసు పైబడిన లికియుర్ లేదా సహజమైనది నలెవకా (నా-లెఫ్-కా) (బహువచనం ఉన్నప్పుడు) మరియు సాహిత్యపరంగా "టింక్చర్" అని అనువదిస్తుంది. ఇవి ప్రాధమికంగా పండు, చక్కెర, తేనె, చెరకు, మూలికలు మరియు వోడ్కా లేదా సున్నితమైన ఆత్మలు స్పిరిటస్ రికటికోకోవనీ అని పిలిచే సరిదిద్దిన సుగంధాలతో తయారు చేస్తారు. కానీ కాఫీ, పుష్పం, తేనె మరియు కర్డమోంకా (ఏలకులు) వంటి నిర్దిష్ట మసాలా నలెకి ఉన్నాయి.
నల్వాకీ పేర్లు వాటికి లేదా వారు పుట్టుకొచ్చిన పట్టణాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించే ప్రధాన పదార్ధాల రకం నుండి వచ్చాయి.
ఒక పట్టణం పేరు పెట్టబడిన ఒక ప్రసిద్ధ నల్వేకా నల్వాకా టార్నినోవ్ ఒక , ఇది మాలోపోల్స్క (చిన్న పోలాండ్) లోని క్రాకోవ్ సమీపంలోని టార్నావ్ పట్టణం నుండి ఉద్భవించింది. ఇది sloeberries తో తయారు మరియు రంగు లో రూబీ ఎరుపు ఉంది.
అనేక వంటకాలు సీక్రెట్స్ను జాగ్రత్తగా కాపాడతాయి, తరం నుండి తరానికి తరలిస్తారు. ఉపయోగించిన ఆత్మ రకం వాటిని 40 నుండి 45% ఆల్కహాల్ లేదా నాక్-మీ-సాక్స్-ఆఫ్ రకాలు 75% మద్యంతో బలంగా ఉన్నట్లుగా చెప్పవచ్చు.
సాధారణ పోలిష్ నలెకి
- Anyżówka - సొంపు
- మోరిలోవా - అప్రికోట్
- Porzeczkówka - బ్లాక్ ఎండు ద్రాక్ష
- Wiśniówka - చెర్రీ
- ఇమ్బ్రేలోవా - అల్లం
- ఓర్చెక్వాక - వాల్నట్
- Śliwówka - ప్లం (ఒక బలమైన, అంబర్ రంగు వెర్షన్ ślywowica)
- Piołunówka - వార్మ్వుడ్
- కొంవాలివాక్వాల్ - లోయ యొక్క లిల్లీ
- Jałowcówka - జునిపెర్
- Jeżynówka - బ్లాక్బెర్రీ
- పిగ్వాక్వా - క్విన్సు
- సైట్రైనో - నిమ్మకాయ
- కావౌకా - కాఫీ ఆధారిత
- పోర్టర్వార్కా - పోర్టర్ బీర్ ఆధారిత
నలెవెక్ మర్యాద
నలెకీ ఎల్లప్పుడూ చిన్న గ్లాసుల నుండి త్రాగి, తరచూ భోజనం తర్వాత, వివాహాలు మరియు బాప్తిసం వంటి వేడుక సందర్భాలలో సేవలను అందిస్తారు.
ఒక నలెవకా వండుతారు, వోడ్కా యొక్క షాట్ లాగా బోల్ట్ చేయబడదు, తద్వారా దాని ధర్మాలు ప్రశంసించబడతాయి. నాలుక మీద పడుకుని, మంచి నోరుతో ఒక నోరు చుట్టూ తిరుగుతూ వుండాలి.
నలెవకే ట్రెడిషన్స్
పాత రోజుల్లో, మరియు కొంతవరకు నేలవీకి స్త్రీలు మరియు కొన్నిసార్లు పురుషులు పురుషులు చేశారు.
పలు రకాల రకాల తగినంత పరిమాణాలు సెల్లార్స్ లేదా బార్న్స్లో నిల్వ చేయబడ్డాయి ఎందుకంటే ప్రతి అతిథి మెడాడ్ లేదా నాల్వాక గాజుతో చికిత్స చేయాలనే సంప్రదాయం. అదనంగా, నలెకికి ఔషధ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని భావించారు, కడుపు సమస్యల చికిత్స కోసం వాల్నట్ నల్వాకాలో, జ్వరం కోసం ఎల్డెబెర్బీ, వెల్లుల్లి ఒక రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించుకోవటానికి, మరియు పుదీనా మరియు ప్రేగుల బాధకు సొంపుగా ఉండేది.
బాలల బాప్టిజం సందర్భంగా కుటుంబాలు నళ్వాకా యొక్క బ్యాచ్ని సృష్టించి, బాటిల్ చేస్తాయి, తరువాత పిల్లల పెంపకం వద్ద సీసాలు తెరవుతాయి. ఇంకొక పాత సంప్రదాయం తొలి అమ్మాయిలకు గులాబీ, చమోమిలే, పుదీనా మరియు లవంగాలు కలిగిన రోజ్షిప్ నలెవకా (జెనీచా క్రెస్సో) ను తయారు చేసి, వారి ఎంపికకు అనుగుణంగా దానిని అందిస్తాయి.
నల్వాకా మేడ్ ఎలా
నలుకికి యొక్క ప్రసిద్ధ వాణిజ్య బ్రాండ్లు బాబుని మరియు సాజంబెలాన్ మరియు ఇంటిలో సృష్టించబడిన వాటి కంటే తక్కువ ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటాయి. వంటకాలు ప్రాంతం నుండి ప్రాంతాలకు మరియు కుటుంబానికి మారుతుంటాయి, కానీ ప్రాథమికంగా, రెండు పద్ధతులు గుర్తించబడ్డాయి.
మొట్టమొదట, మద్యం పండు మీద పోస్తారు లేదా సంసార పదార్ధాన్ని శరీరంలోకి ప్రవేశపెట్టడం జరుగుతుంది మరియు దాదాపు ఆరు వారాలపాటు గడ్డకట్టడానికి అనుమతి ఉంది. అప్పుడు అది దెబ్బతింది మరియు చక్కెర, చక్కెర సిరప్ లేదా కొన్ని తీపి పదార్థం మరియు ఏవైనా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి మరియు మళ్లీ, ద్రవ మరో కొన్ని వారాలపాటు ripens.
ఇది అప్పుడు ఒత్తిడి మరియు బాటిల్ మరియు త్రాగి వెంటనే లేదా ఎక్కువ నిల్వ కోసం నిర్వహించబడుతుంది. రెండవ పద్ధతిలో, పండు, మద్యం మరియు చక్కెర కలిసి కలిపి 60 రోజులు కూర్చుని, తరువాత దెబ్బతిన్న మరియు బాటిల్ చేయబడతాయి.