క్యుమిన్ యొక్క వెచ్చని మూలికా నోట్లు తాజా లైమ్స్ యొక్క టాంగ్తో అందంగా కలపాలి. సలాడ్లు లేదా కేవలం తయారుచేసిన కూరగాయలు ఈ జీలకర్ర-సున్నం వినాగిరేట్తో మెక్సికన్, దక్షిణ అమెరికా లేదా భారతీయ వంటకాలకు బాగా సరిపోతాయి. ఈ జాతి వంటకాలతో సలాడ్ను ఎలా జతచేయాలో మీరు ఆలోచిస్తే, ఈ డ్రెస్సింగ్ అనేది సులభమైన పరిష్కారం.
ఈ వంటకం మాంసం, పౌల్ట్రీ లేదా చేపల కోసం అద్భుతమైన marinade చేస్తుంది. మీరు మాంసంను గ్రిల్ చేస్తుంటే, ఈ మాంసం మాంసంలో తేమను నిలుపుతూ, రుచి యొక్క కుడి టచ్ని జోడిస్తుంది.
రెసిపీ మీరు ప్రత్యేకమైన నాయిస్లో షాపింగ్ లేదా ఒక అంతర్జాతీయ మార్కెట్కు వెళ్ళకుండా మీ కిరాణా దుకాణం నుండి సులభంగా అన్ని పదార్ధాలను సమీకరించగలదు. మీకు కావాల్సిన సామగ్రి కేవలం ఒక whisk లేదా సలాడ్ షేకర్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు నిమ్మ (తాజాగా పిండిన రసం)
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె (అదనపు కన్య)
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర (గ్రౌండ్)
- 1/4 నుండి 1/2 teaspoon ఉప్పు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, నిమ్మకాయ రసం, ఆలివ్ నూనె, జీలకర్ర మరియు 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పును తరిమివేయండి.
- రుచి ఉప్పు సర్దుబాటు.
సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లేదా ఆవిరితో ఉండే కూరగాయలను ఉపయోగించడం
సలాడ్ మీద జీలెమ్-సున్నపు డ్రెస్సింగ్ను ఉపయోగించటానికి, సలాడ్ ఆకుకూరలతో వెంటనే టాసు చేస్తాయి. ఆవిరితో కూడిన కూరగాయలను వాడటానికి, పైభాగంలో అది చినుకులు వేయాలి.
మెరీనాడేగా ఉపయోగించడం
ఒక marinade గా జీలకర్ర సున్నం డ్రెస్సింగ్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, చేప మరియు సముద్రపు ఆహారం కోసం గొడ్డు మాంసం యొక్క కోతలు కోసం, పంది మాంసం కోసే కోసం మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి.
మీరు మాంసం లేదా చేపలను గ్రిల్లింగ్ చేస్తే ఆలివ్ నూనె కన్నా కాకుండా వేరుశెనగ, కనోల, కుసురుపురుగు లేదా సోయ్ వంటి అధిక పొగ చమురును ఉపయోగించుకోవచ్చు. మీరు వేయించడం లేదా వాటిని గ్రిల్ చేయడం ముందు కూరగాయలతో డ్రెస్సింగ్ చేయవచ్చు.
సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం నిల్వ
డ్రెస్సింగ్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో రెండు రోజులు ముందు ఉపయోగం మరియు నిల్వ చేయబడుతుంది; గది ఉష్ణోగ్రత కు vinaigrette తీసుకుని మరియు whisk మళ్ళీ పనిచేస్తున్న ముందు.
అదనపు ఫ్లేవర్ కోసం ఫ్రెష్ గ్రౌండ్ క్యుమిన్ను ఉపయోగించి
మీరు మొత్తం జీలకర్ర విత్తనాలు మరియు వేయించు మరియు తాజా వాటిని రుబ్బు మీరు పొందుటకు కంటే మసాలా నడవ లో కొనుగోలు గ్రౌండ్ జీలకర్ర చాలా తక్కువ రుచి, మరియు తక్కువ-సంక్లిష్ట రుచి కలిగి ఉంటుంది. మీరు స్పైస్ నడవ లో లేదా ఒక అంతర్జాతీయ కిరాణాలో మొత్తం జీలకర్ర విత్తనాలను కనుగొనవచ్చు.
విత్తనాలను కాల్చడానికి, మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిలెట్ని వేడి చేసి జీలకర్ర యొక్క పొరను జోడించండి. చమురు లేదా నీరు అవసరం లేదు. నెమ్మదిగా కాల్చు, గోధుమ రంగులోకి మారినప్పుడు చూడటం. వాటిని బ్లాక్ చేయనివ్వవద్దు. ఒక కాఫీ గ్రైండర్లో విత్తనాలు రుబ్బు లేదా మోర్టార్ మరియు రోకలతో కలుపుతారు. రుచి మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది కాబట్టి మీరు తక్కువగా ఉపయోగించాలనుకోవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 63 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 110 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |