ఫ్రెష్ చెర్రీస్ వేసవి కాలంలో నిజమైన వంటకం. వారు ఒక చిరుతిండిగా తింటారు లేదా అద్భుతమైన భోజనానికి మారవచ్చు, కానీ ప్రతి పని చేయడానికి మీరు ఏ రకమైన చెర్రీని ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవాలి. మితిమీరిన తాజాగా లేదా ఒక సూపర్ తీపి చెర్రీ తినడానికి ఒక టార్ట్ చెర్రీ కొనుగోలు పై లేదా జామ్ చేయడానికి విపత్తు ఏర్పడవచ్చు.
చెర్రీస్ యొక్క రెండు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి; తీపి మరియు టార్ట్. ప్రతి విభాగంలో, మీరు మీ సూపర్మార్కెట్లో లేదా స్థానిక రైతుల మార్కెట్లో కనిపించే అనేక రకాలు ఉన్నాయి.
ఈ మార్గదర్శి ఇది ఏది మరియు ఎలా ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడుతుందో తెలుసుకోవడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.
టార్ట్ చెర్రీస్
"సోర్" చెర్రీస్ అని కూడా పిలవబడే టార్ట్ చెర్రీస్ , ఒక సహజంగా తక్కువ చక్కెర కంటెంట్ను కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలా జ్యుసిగా ఉంటాయి, కానీ వారి అధిక ఆమ్లత్వం కారణంగా తాజాగా తినేటప్పుడు చాలా ఆనందించేవి కాదు. టార్ట్ చెర్రీస్ ఎక్కువగా డెజర్ట్స్, జామ్లు, జెల్లీలు మరియు సాస్లకు ఉపయోగిస్తారు, ఇక్కడ వారు పెద్ద మొత్తంలో చక్కెర లేదా రిచ్, క్రీము పదార్థాలతో జత చేయబడతాయి. వారి టార్ట్, యాసిడ్ రుచి గొప్పతనాన్ని లేదా తీపి సమతుల్యం ప్రకాశం జతచేస్తుంది.
టార్ట్ చెర్రీస్ యొక్క సాధారణ రకాలు మోంటోర్న్సీ మరియు మోరేల్లో. రెండు వంట కోసం ఖచ్చితంగా ఇది ఒక ప్రకాశవంతమైన రుచి మరియు సంస్థ మాంసం కలిగి ఉంటాయి. టార్ట్ చెర్రీస్ యొక్క అనేక ఇతర సాగులను ఖచ్చితంగా అలంకారమైన చెట్లుగా ఉపయోగిస్తారు. టార్ట్ చెర్రీస్ కూడా క్యాన్లో లేదా కిరాణా దుకాణం వద్ద కిరాణా దుకాణం వద్ద కొనుగోలు చేయవచ్చు, అయితే ఇవి తాజా టార్ట్ చెర్రీస్తో మీకు లభించే ప్రకాశవంతమైన, శక్తివంతమైన మరియు తాజా రుచిని అందించవు.
టార్ట్ చెర్రీస్ కూడా ఎండిన చెర్రీల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. ఈ చిన్న, ఎండిన చెర్రీ "raisins" సాధారణంగా వారి సహజ tartness సమతుల్యం చక్కెర ఒక చిన్న మొత్తం పూత ఉంటాయి.
స్వీట్ చెర్రీస్
స్వీట్ చెర్రీస్ అధిక సహజ చక్కెర కంటెంట్ మరియు తక్కువ ఆమ్లాలు కలిగి ఉంటాయి, వాటిని తాజాగా తినడం కోసం పరిపూర్ణంగా చేస్తాయి. తేలికపాటి పసుపు నుండి ఒక చీకటి మహోగనికి రంగు వరకు రంగులో తీపి చెర్రీస్ యొక్క రకాలు ఉంటాయి, ఇవి తరచూ నల్లగా సూచిస్తారు.
స్వీట్ చెర్రీస్ కు మృదువైన మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అవి వంట చేయడానికి బాగా లేవు.
బింగ్ చెర్రీస్ బహుశా బాగా ప్రసిద్ధి చెందిన తీపి చెర్రీ. వారి లోతైన మహోగనికి చర్మం మరియు వారి పెద్ద, బొద్దుగా ఆకారంతో, బింగ్ చెర్రీస్ తాజా అల్పాహారం కోసం ఒక సహజ ఎంపిక. చల్లటి తీపి చెర్రీస్ యొక్క ఇతర సాధారణ రకాలు తులరే, లాంబెర్ట్, చెలాన్, మరియు లాపిన్.
తేలికైన రంగు తీపి చెర్రీస్ కూడా వారి మృదువైన తీపికి మాత్రమే కాకుండా, వారి సున్నితమైన రూపానికి కూడా ప్రసిద్ది చెందాయి. ఈ చెర్రీస్ కాంతి పసుపు రంగులో ఒక సున్నితమైన గులాబీతో కొంచెం బ్లుష్తో ఉంటాయి. తేలికపాటి రంగుల తీపి చెర్రీస్ యొక్క సాధారణ రకాలు రాయల్ ఆన్, రైనర్, మరియు నెపోలియన్. ఈ చెర్రీస్ సలాడ్లు మరియు ఇతర తాజా ఏర్పాట్లకు చక్కటి చేర్పులు చేస్తాయి, కాని సులభంగా గాయాలు చూపుతాయి.