Quinoa అంటే ఏమిటి?

తరచుగా ఒక ధాన్యం, క్వినో ("కీన్-వాహ్") గా భావించబడుతున్నది నిజానికి కలుపు మొక్కల నుండి, గూస్ఫుట్ నుండి ఒక విత్తనం. ఒక నిజమైన ధాన్యం కానప్పటికీ, quinoa సారూప్య పోషక లక్షణాలను పంచుకుంటుంది మరియు సాధారణంగా వండిన మరియు చాలా ధాన్యం ధాన్యాలు వలె పనిచేసింది. క్వినో చిన్నది, పొడిగా ఉంటుంది, వండినప్పుడు కొంచెం మెత్తగా ఉంటుంది, మరియు కొద్దిగా నట్టీ రుచి ఉంటుంది.

క్వినోను ఇంకాలచే భారీగా సాగుచేయబడింది మరియు యూరోపియన్ స్థావరానికి ముందు ఉత్తర అమెరికా అంతటా దాని ఉనికిని కూడా సాక్ష్యాలు చూపిస్తున్నాయి.

ఇవాన్ ఆహార సంస్కృతికి క్వినోవా చాలా క్లిష్టమైనది, వారు దీనిని "అన్ని ధాన్యాల తల్లి" గా పేర్కొన్నారు.

Quinoa యొక్క పోషక విలువ

Quinoa దాని అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఎందుకంటే శాఖాహారులు మరియు ఆరోగ్య ఔత్సాహికుల అభిమాన. చాలా ధాన్యాలు కంటే ప్రోటీన్లో ఎక్కువగా ఉండటంతో పాటు, క్వినోయ కూడా మొత్తం ప్రోటీన్ మూలం, తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు, మొక్కల ఉత్పత్తులలో అరుదుగా ఉంటాయి. క్వీనోయ యొక్క ఏకైక ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఇది చరిత్ర పూర్వ దక్షిణ అమెరికన్ల ఆహారంలో ఇది ఒక ముఖ్యమైన ఆహారాన్ని తయారు చేసింది.

ఒక అద్భుతమైన ప్రోటీన్ మూలం కాకుండా, ఫైబర్, ఖనిజాలు, మరియు B విటమిన్లలో కూడా quinoa కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. వన్ కప్ వండిన క్వినోలో 222 కేలరీలు, 39 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 5 గ్రా ఫైబర్, 8 గ్రా ప్రోటీన్, 4 గ్రా కొవ్వు, ఇనుము కోసం రోజువారీ విలువలో 15 శాతం, మెగ్నీషియం, విటమిన్ ఇ మరియు కాల్షియం వంటివి కూడా ఉన్నాయి.

క్వినో సహజంగా గ్లూటెన్-రహితంగా ఉంటుంది, ఇది పాస్తాకు కావలసినంత ప్రత్యామ్నాయం మరియు గ్లూటెన్ కలిగి ఉన్న తృణధాన్యాలు.

Quinoa సిద్ధం ఎలా

వంటకాలకు ముందు దూరంగా rinsed తప్పక sugonins అని సహజ పదార్థాలు, తో quinoa పూత ఉంది. Quinoa యొక్క చాలా వాణిజ్య రకాలు saponins తొలగించడానికి ముందుగా కడుగుతారు, కానీ ఎల్లప్పుడూ నిర్ధారించడానికి ప్యాకేజీ లేబులింగ్ చదవండి. Saponins చేదు రుచి మరియు ఒక భేదిమందు ప్రభావం కలిగి ఉంటుంది.

సప్కినీస్ కడిగివేయబడిన తర్వాత, బియ్యం వలె క్వినో అదే పద్ధతిలో వండుతారు.

Quinoa సాధారణంగా నీరు, రెండు quinoa ప్రతి కప్పు నీటి కప్పు వండుతారు. క్వినోరా కూడా సౌలభ్యం కోసం ఒక బియ్యం కుక్కర్లో తయారు చేయవచ్చు. ఇది బియ్యం కన్నా వేగంగా ఉడుకుతుంది మరియు 15 నుంచి 20 నిమిషాలలో సిద్ధంగా ఉంది. Quinoa ఉడికించాలి స్టాక్ , ఉడకబెట్టిన పులుసు, లేదా రుచికోసం నీరు ఉపయోగించి తుది ఉత్పత్తికి రుచిని జోడిస్తుంది.

క్వినోరా కూడా సలాడ్లు మరియు శాండ్విచ్లు కోసం బీన్ లేదా అల్ఫాల్ఫా మొలకలు వంటి మొలకెత్తుతుంది మరియు తింటారు.

వంట సమయం సర్దుబాటుతో, వంటకాలలో బియ్యం బదులుగా దీన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా quinoa ను ఉపయోగించే ప్రముఖ మార్గములు ఉన్నాయి. ఇది చల్లని సలాడ్లలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

Quinoa కొనుగోలు ఎక్కడ

క్వినో ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలలో ఒక ప్రముఖ అంశం మరియు తరచూ బల్క్లో అమ్ముడవుతోంది. కిరాణా దుకాణాలు మరియు సూపర్మార్కెట్లలో, క్వినోవా లభ్యత మరింత పరిమితంగా ఉంటుంది, కానీ ప్రత్యేకమైన rices, బీన్స్ మరియు ఇతర ధాన్యాలు సమీపంలో కనుగొనవచ్చు. మార్కెట్ లో ప్రత్యేకమైన గ్లూటెన్ రహిత విభాగం ఉంటే, దాని కోసం చూడండి.

తేమ మరియు కీటకాలు ఉంచడానికి ఒక గాలి-గట్టిగా కంటైనర్లో, చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో, అన్నం మరియు ఇతర పొడి ధాన్యాలు అదే విధంగా క్వినోవాను నిల్వ చేయాలి. ఒకసారి వండిన తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఐదు నుండి ఏడు రోజులపాటు ఉంచవచ్చు.