గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం ఏది ఉత్తమమైనది?
మీరు రెసిపీలో గుడ్లు ప్రత్యామ్నాయం చేయడానికి ఏమి ఉపయోగించాలో రెసిపీ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు గుడ్లు కు అలెర్జీ అయినా, మీ కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించడం లేదా శాకాహారికి వెళ్ళడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు , వంటలలో గుడ్లు పెట్టడం కొన్ని ఆలోచనలు అవసరం. పెద్ద పాఠం గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయ మీ ప్రత్యేక వంటకం ఉత్తమ పనిచేస్తుంది నేర్చుకుంటున్న.
సాధారణంగా, తక్కువ గుడ్లు కోసం ఒక రెసిపీ కాల్స్, సులభంగా వారు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి. ఒక గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయ పద్ధతిని ఉపయోగించి ఒక గుడ్డు కోసం ఒక కుకీ వంటకం అవసరమైతే, రెసిపీకి మూడు లేదా నాలుగు గుడ్లు అవసరమైతే కన్నా బాగా పనిచేస్తుంది.
రుచి విషయాలను కూడా. గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయంగా అరటిని ఉపయోగించి పాన్కేక్లు మరియు కుకీలకు ఫలవంతమైన తీపి పదార్ధాన్ని చేర్చవచ్చు, కానీ మీరు కాసేరోల్ లేదా రుచికరమైన వంటకం చేస్తుంటే, మీరు వేరొకదాన్ని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు.
కేక్లో, గుడ్లు కేక్ కాంతి మరియు మెత్తటి చేయడానికి ఒక leavening agent పనిచేస్తాయి. కుకీలు మరియు muffins లో, గుడ్లు తేమ మరియు ఒక బైండర్ గా పని, కలిసి అన్ని ఇతర పదార్థాలు gluing. మీరు గుడ్లు ప్రత్యామ్నాయం చేయటానికి చూస్తే క్విచీ లేదా మయోన్నైస్లో, తుది ఉత్పత్తికి గుడ్లు కేంద్రంగా ఉంటాయి, మీరు గుడ్లు నిలకడగా అనుకరించడానికి టోఫు లాంటిది కావాలి. మరియు శరీరం.
కమర్షియల్ ఎగ్ సబ్స్టిట్యూట్స్
జస్ట్ గుడ్ల కోసం పిలుపునిచ్చే రెసిపీ గురించి సరైన వ్యాపార గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం ఉపయోగించి శాకాహారి తయారు చేయవచ్చు. గుడ్డు replacers అనేక బ్రాండ్లు బేకింగ్ లేదా ఒక రెసిపీ కాల్స్ చేసినప్పుడు ఉపయోగించవచ్చు. రెండు నమ్మకమైన బ్రాండ్లు Ener-G బ్రాండ్ మరియు బాబ్స్ రెడ్ మిల్ ఉన్నాయి, కానీ ఇతరులు ఉన్నారు.
అనేక ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలలో మరియు పెద్ద కిరాణా దుకాణాలలో బహుముఖ మరియు సులభంగా ఉపయోగించగల వాణిజ్య గుడ్డు భర్తీలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. స్టోర్-కొనుగోలు చేసిన గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాలు సాపేక్షంగా రుచిలేనివి మరియు కుకీలు, మఫిన్లు మరియు కేకులు వంటి కాల్చిన ఉత్పత్తుల్లో ఉత్తమంగా పని చేస్తాయి. వారు శాకాహారి కాసేరోల్లో లేదా రొట్టెలో పదార్థాలను కట్టుకోడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
నమూనా వంటకం: వేగన్ కేక్ మిక్స్ కుకీ రెసిపీ
మీరు మీ ఉదయం గిలకొట్టిన గుడ్లు స్థానంలో ఏదో కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మొక్కల ఆధారిత వేగన్గెగ్ ను ప్రయత్నించండి. మీ హృదయమును అనుసరించి, గిరీ -స్పూన్ బ్రేక్ పాస్ట్ యొక్క అతిపెద్ద ప్రేమికులను కూడా అవివేకి పోవటానికి ఒక గిలకొట్టిన గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం.
బనానాస్ మరియు యాపిల్స్యూస్
గుజ్జు రొట్టె మరియు అరటి రొట్టె వంటి మఫిన్లు , పాన్కేక్లు మరియు ఈస్ట్-రహిత రొట్టె వంటి కాల్చిన ఉత్పత్తుల్లో గుడ్డు భర్తీగా ఉపయోగించేందుకు సగం అరటి లేదా 1/4 కప్ ఆపిల్సాస్ ను వాడండి లేదా మిక్స్ చేయండి. బనానాస్ మరియు applesauce గుడ్లు వంటి మందపాటి తేమ యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తం జోడించండి, కానీ వారు మీ వంటకాలు పెరుగుతాయి లేదా కాంతి మరియు మెత్తటి చెయ్యి సహాయం లేదు, కాబట్టి మీరు ఉపయోగిస్తున్న రెసిపీ అది పెరుగుతుంది సహాయం బేకింగ్ పౌడర్ లేదా బేకింగ్ సోడా ఒక బిట్ కలిగి నిర్ధారించుకోండి అవసరం అయితే.
నమూనా వంటకం: బనానాస్ తో గుడ్డు ఉచిత ఫ్రెంచ్ టోస్ట్ రెసిపీ
గుడ్లు కోసం టోఫు ప్రత్యామ్నాయం
టోఫు అనేది క్విచీ, ఫ్రిటాటా లేదా గుడ్డు సలాడ్ వంటి వంటలలో గుడ్లు ప్రత్యామ్నాయం చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం. సిల్కెన్ టోఫు లేదా సన్నని టోఫు యొక్క ఆకృతిని ఉడికించిన లేదా వండిన గుడ్లు ఆశ్చర్యకరంగా పోలి ఉంటుంది, అదే విధమైన రెసిపీలో ఉపయోగించినప్పుడు మరియు ఆవపిండికి ఆవాలు, పసుపు లేదా పోషక ఈస్ట్ యొక్క బిట్ పసుపు రంగును ఇస్తుంది, కాబట్టి మీ కళ్ళు మీ రుచి మొగ్గలు అలాగే మోసగించు. ఇతర వంటల సర్దుబాట్లు బహుశా ఒక గుడ్డు లేని ఫ్రిటాటా చేయడానికి అవసరమవతాయి ఎందుకంటే టోఫుతో గుడ్లు మాత్రమే భర్తీ చేయడం కంటే ఇది రెసిపీని అనుసరించడం ఉత్తమం.
నమూనా వంటకం: ఎగ్-ఫ్రీ టోఫు "ఎగ్" సలాడ్ రెసిపీ
సిల్కెన్ టోఫు కూడా కాల్చిన ఉత్పత్తులలో తగిన గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం. టోఫు నునుపైన మరియు క్రీము వరకు ద్రవ పదార్థాలతో 1/4 కప్పు సిల్కెన్ టోఫు వంటకాల్లో దీనిని ఉపయోగిస్తారు. గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయంగా టోఫును భారీ మరియు మందపాటి వైపుగా కాల్చిన వస్తువులను ఒక బిట్గా చేస్తుంది, కాబట్టి అది బాగా గోధుమలు మరియు పాన్కేక్లలో పనిచేస్తుంది, కానీ ఒక దేవదూత లాగా బాగా పనిచేయదు. కాంతి మరియు మెత్తటి ఉండాలి ఆహార కేక్.
ఇతర గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాలు
ఒక చిటికెడు లేదా మంచి వంటకం-వెనీగర్తో కలిపి నీరు లేదా సాదాగా, రన్-ఆఫ్-ది-మిల్లు సోడా ఒక మంచి గుడ్డు భర్తీ వలె పని చేయవచ్చు. శాఖాహారం కాసేరోల్ లేదా రొట్టె వంటి రుచికరమైన ఎంట్రీల కోసం, బ్రెడ్ ముక్కలు లేదా వోట్స్ యొక్క 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు వాడండి.
నమూనా వంటకం: సోడా కేక్ రెసిపీ