మాంసం burek లేదా burek సా మెసమ్ కోసం ఈ సెర్బియన్ వంటకం ఫ్లాకీ ఫియో డౌ మరియు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, మరియు గొర్రె యొక్క కలయికతో తయారు మరియు 13x9 అంగుళాల పాన్ లో ఏర్పడుతుంది. ఇది కూడా ఒక సిలిండర్ ఆకారంలో మరియు తరువాత ఒక గుర్రపు ఆకారం లోకి coaxed లేదా ఒక పెద్ద రౌండ్ పాన్ లో కాల్చిన చేయవచ్చు.
బ్యారెక్లు, లేదా రుచికరమైన పైస్, బాల్కన్, గ్రీస్, టర్కీ మరియు మధ్య ప్రాచ్యం అంతటా ఉన్నాయి. ఇవి గుర్రపు ఆకారాలు, కాయిల్స్, సిలిండర్లు లేదా రౌండ్ పైస్ గా రూపాంతరం చెందగలవు మరియు వీటిని ఆకలిని లేదా ప్రధాన కోర్సుగా భుజిస్తారు.
కొందరు వ్యక్తులు వాటిని క్వీంటెస్షియల్ హ్యాంగోవర్ ఆహారంగా భావిస్తారు, ముఖ్యంగా కేఫీర్ యొక్క చల్లని గాజుతో.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ
- 1 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం చక్ లేదా గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు గొర్రె కలయిక
- 1 కప్పు తరిగిన పార్స్లీ
- 1 tablespoon ఉప్పు
- 1/2 teaspoon మిరియాలు, లేదా రుచి
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు వెజిటబుల్, పొద్దుతిరుగుడు లేదా గుమ్మడి సీడ్ నూనె
- 1 (1 పౌండ్) ప్యాకేజీ # 7 ఫిలో డౌ thawed
- 6 పెద్ద కొట్టిన గుడ్లు
- 1 1/2 కప్పులు బల్గేరియన్ లేదా గ్రీక్ సాదా పెరుగు
- 1 1/2 కప్పుల సోడా నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మాంసం వరకు పెద్ద స్కిలెట్, సాట్ ఉల్లిపాయ మరియు నేల చక్ ఇక పింక్ మరియు ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక ఉంటాయి. ఒక కోలాండర్ లో ప్రవహిస్తాయి. మాంస-ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని స్కిలెట్గా చేసి, పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, 1 నిమిషానికి ఉడికించాలి, పూర్తిగా మిక్సింగ్. వేడి నుండి తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లని చేయండి.
- వంట స్ప్రే తో తేలికగా కోట్ 13x9 అంగుళాల పాన్. రెండు పైల్స్ (ప్రతి 14 షీట్లను) లో వేరుచేసిన ఫెయిల్ డౌ మరియు వాటిని పొడిగా ఉంచకూడదు కాబట్టి కవర్ చేయాలి. సగం పై భాగంలో వెళ్లి సగం పైకి పోతుంది.
- చమురుతో తేలికగా సిద్ధం చేసిన పాన్ మరియు బ్రష్లో 2 షీట్లను ఉంచండి, ఏ అండర్ హాంగింగ్ అంచులలో మడవండి. మరో 2 ని మిళితం చేసి నూనెతో బ్రష్ చేయండి. మీరు ఫిలో యొక్క ఒక కుప్ప ఉపయోగించినంత వరకు కొనసాగించండి.
- ఫిల్లో మరియు ముగుస్తుంది వరకు సమానంగా చల్లబడిన నేల చక్ మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి. మిగిలిన ఫిలోతో మాంసాన్ని కప్పి ఉంచండి, మరోసారి 2 షీట్లను ఉపయోగించి, నూనెతో బ్రష్ చేయాలి.
- నూనెతో తేలికగా బ్రష్ చేయండి. ఒక పోలిన కత్తిని మరియు కత్తిరింపు చలనాన్ని ఉపయోగించి, 12 చతురస్రాల్లోకి దిగువ భాగానికి Burek కట్ చేయాలి.
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, పెరుగు మరియు సోడా నీటితో మిక్స్ గుడ్లు. Burek పైగా పోయాలి. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు 2 గంటల అతిశీతలపరచు. 350 ఎఫ్ బేక్ 45 నిమిషాల వరకు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు వేడి ఓవెన్. అందించే ముందు కొద్దిగా కూల్చివేసి.
- ఈ గొప్ప విందు కోర్సు, entrée లేదా ఆకలి మరియు ఘనీభవించిన లేదా వండని గడ్డకట్టే చేస్తుంది.