తాజా చీజ్ ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమమైనది అయినప్పటికీ, స్విస్ చీజ్ (అమెరికన్ స్విస్, ఎమ్మెంటల్, గ్రుయేర్) ఖచ్చితంగా స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు ఇప్పటికీ మంచి రుచిని పొందవచ్చు.
చెద్దార్ వంటి సెమీ హార్డ్ జున్ను ఎందుకంటే, స్విస్ బ్రీ వంటి సున్నితమైన చీజ్ల కంటే ఫ్రీజర్లో మెరుగ్గా ఉంటుంది. అది దాదాపు అన్ని చీజ్లు కరిగిపోయిన తర్వాత చాలా విరిగిపోతాయి. కాబట్టి, మీ స్తంభింపచేసిన స్విస్ జున్ను పళ్ళెం లేదా శాండ్విచ్ కోసం ఆదర్శంగా ఉండకపోయినా, చికెన్ కోర్డాన్ బ్లీ కాసేరోల్ లేదా త్రీ-చీజ్ పెన్నే పాస్తా వంటి సాస్ లేదా తయారు చేసిన డిష్లో చాలా బాగా చేయాలి.
ఫ్రీజర్ లో స్విస్ చీజ్ నిల్వ
స్విస్ యొక్క ఘనీభవించిన బ్లాక్స్ ఉత్తమంగా ఉంచడానికి మరియు ప్రతి పౌండ్ల కంటే తక్కువగా ఉండాలి. మీరు దానిని స్తంభింప చేయడానికి ప్లాన్ చేస్తే మీ చీజ్ను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మీరు దీన్ని గుర్తుంచుకోవాలి, ఎందుకంటే వారి అసలు ప్యాకేజీలో బ్లాక్స్ను వదిలివేయడం అనేది సరైనది (ఇది సాధారణంగా గాలి చొరబడడం).
మీ ఇప్పటికే తెరిచి ఉంటే, ఒక వాక్యూమ్ సీలర్ వెళ్ళడానికి ఉత్తమ మార్గం. గాలి ఆక్సీకరణం చెందే ఆహారం, రుచులు మరియు ఆకృతిని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి కారణమవుతుంది, లేకపోతే "ఫ్రీజెర్ బర్న్" అని పిలుస్తారు. ఈ పరికరాలను మీరు మీరే జున్ను తిరిగి ప్యాకేజీ చేసి ఉంటే ఖచ్చితంగా ఉండటానికి ఖచ్చితంగా గాలిని తీసివేయండి.
మీరు ఒక వాక్యూమ్ సీలర్ను కలిగి ఉండకపోతే, జున్ను జాగ్రత్తగా చుట్టడం ఉత్తమ ఫలితం పొందడంలో మీకు సహాయపడుతుంది. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్లో స్విస్ చీజ్ను కవర్ చేసి, ఫ్రీజర్-సురక్షితంగా, ప్లాస్టిక్ రిప్పర్-టాప్ బ్యాగ్లో ఉంచండి. ఎటువంటి తేమ లేదు. ఇది చీజ్ను ప్రభావితం చేసే మంచు స్ఫటికాలను కలిగించవచ్చు.
సరిగా మూసివేయడం కష్టం, తురిమిన, తురిమిన మరియు ముక్కలుగా చేసి స్విస్ కూడా స్తంభింపచేయవచ్చు. స్పష్టమైన సర్దుబాటు మరియు / లేదా ఒక zipper- సీల్ బ్యాగ్, లేదా ఒక వాక్యూమ్-సీల్డ్, ఫ్రీజర్-స్నేహపూర్వక కంటైనర్ను నిల్వ చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించండి. ఒక రోలింగ్ పిన్ తురిమిన చీజ్ కలిగిన బ్యాగ్ యొక్క గాలిని బయటకు తీయడానికి ఒక గొప్ప మార్గం.
ఆరు నెలల్లోగా జున్ను ఉపయోగించండి.
ఘనీభవించిన స్విస్ చీజ్ను థావింగ్ మరియు ఉపయోగించడం
ఘనీభవించిన స్విస్ రిఫ్రిజిరేటర్లో కరిగిపోతుంది మరియు ఒకసారి కొట్టుకుపోయి త్వరగా ఉపయోగించబడుతుంది. మళ్ళీ, మీరు దీనిని ముక్కలుగా చేసి, సర్వ్ చేయడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు మీకు కావాల్సిన ఉత్పత్తిని పొందవచ్చు, కానీ స్తంభింపచేసిన స్విస్ సాధారణంగా బాగా కరిగిన మరియు / లేదా వంటలలో చేర్చబడుతుంది.