సౌర్క్క్రాట్ బంతుల కోసం ఈ రెసిపీ అమెరికా అయినప్పటికీ, ఇది తూర్పు ఐరోపావాసుల ప్రేమ-సౌర్క్క్రాట్, హామ్, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పదార్ధాలను మిళితం చేస్తుంది.
గాయపడినప్పుడు, జరిమానా క్రాకర్ ముక్కలు మరియు వేయించిన తర్వాత, వారు తేనె ఆవాలుతో వడ్డిస్తారు, ప్రత్యేకంగా tailgating, potlucks మరియు ఇతర వినోదాత్మక కోసం ఆదర్శ ఉంటుంది, ఒక రుచికరమైన ఆకలి తయారు. తక్కువ కొవ్వు వెర్షన్ కోసం, వారు పొయ్యి లో కాల్చిన చేయవచ్చు.
స్నోఫ్లోస్ మరియు ఫ్రాంక్ యొక్క సౌర్క్క్రాట్ తయారీదారులైన ఫ్రెర్మంట్ కంపెనీ ద్వారా ఈ వంటకం రూపొందించబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సౌర్క్క్రాట్ బంతులు కోసం:
- 2 పౌండ్లు
- సౌర్క్క్రాట్ (పారుదల, ఒత్తిడి, మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
- 1 1/2 ఔన్సుల వెన్న
- 1/2 పౌండ్ హం (ఉడికించిన, చక్కగా కత్తిరించి)
- 6 tablespoons పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1/2 టీస్పూన్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 tablespoon పార్స్లీ (తరిగిన)
- 1/2 కప్ స్టాక్ (గొడ్డు మాంసం)
- వేయించడానికి:
- 1 కప్ కూరగాయల నూనె (వేయించడానికి)
- 1 కప్ పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 2 పెద్ద గుడ్లు (2 tablespoons నీటితో కలుపుతారు)
- 1 కప్ ఉప్పుైన్ క్రాకర్ (జరిమానా ముక్కలు)
- ఐచ్ఛికం: నగ్నంగా తేనె ఆవాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
సౌర్క్క్రాట్ బాల్స్ చేయండి
- 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వెన్నలో పెద్ద స్కిలెట్, సాట్ ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిలో. గడ్డి మరియు 6 tablespoons పిండి లో కదిలించు మరియు గోధుమ వరకు ఉడికించాలి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, సౌర్క్క్రాట్, 1 గుడ్డు, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, పార్స్లీ, మరియు స్టాక్ కలపండి. స్కిల్లెట్ యొక్క కంటెంట్లకు జోడించు మరియు మిశ్రమం మందపాటి పేస్ట్ రూపంలోకి వచ్చే వరకు తక్కువగా ఉడికించాలి.
- వేడి నుండి తొలగించు, చల్లని మరియు చల్లదనాన్ని 3 గంటల లేదా రాత్రిపూట.
ఫ్రౌ సౌర్క్క్రాట్ బాల్స్
- లోతైన saucepan, వేడి నూనె లో 375 F.
- కుకీ స్కూప్ ఉపయోగించి, 1-అంగుళాల బంతులను రూపొందిస్తారు. పిండిలో రోల్ బంతులను, 2 గుమ్మడికాయలు కలిపి 2 గుడ్లులో ముంచండి, క్రాకర్ crumbs లో రోల్.
- అన్ని వైపులా గోధుమ వరకు 10 నిమిషాల తర్వాత వేయించిన సౌర్క్క్రాట్ బంతులను పొడిగా ఉంచండి. జాగ్రత్తగా చూడండి, ఎందుకంటే ఇది కొన్ని నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. శోషక కాగితంపై ప్రవహిస్తుంది.
- కావాలనుకుంటే, వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఫ్రైడ్ టూత్పిక్స్ మరియు తేనె ఆవాలు.
గమనిక: సౌర్క్క్రాట్ బంతులను స్తంభింపచేసిన రాష్ట్రంలో నుండి వేయించడం మరియు వేయించిన తర్వాత స్తంభింపచేయవచ్చు (వేడి నూనె విచ్ఛిన్నత కోసం చూడండి). తక్కువ కొవ్వు సంస్కరణ కోసం, రొట్టెలు వేయించిన షీట్ మీద 350 F ఓవెన్లో 20 నిమిషాలు లేదా గోధుమ రంగులో ఉన్న రొట్టెలు వేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 491 |
| మొత్తం కొవ్వు | 34 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 114 mg |
| సోడియం | 1,414 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |