Lemongrass వంటకం ఈ థాయ్ చికెన్ న్యూడిల్ సూప్ అన్ని సమయం ఇష్టమైన సూప్ కావాలని ఖచ్చితంగా. వాతావరణం చల్లగా మారుతుంది, లేదా మీరు ఒక గిన్నె సౌకర్యం అవసరమైతే, మీరు అందుకోవలసిన రెసిపీ. ఏది ప్రత్యేకమైనది, ఇది థాయ్ లెమోగ్రాస్ మరియు కొబ్బరి పాలును కలపడం, ఇది చికెన్తో అందంగా పెళ్లి చేసుకుంటుంది. కేవలం lemongrass న పనిని అసంపూర్తిగా చేయు లేదు, లేదా మీరు రుచులు సరైన సంతులనం సాధించడానికి కాదు. కొన్ని కూరగాయలు, గుడ్డు నూడుల్స్ వేయండి , మరియు మీరు నిజంగా పోషక విలువలతో కూడిన భోజనం కలిగి ఉంటారు.
చిట్కా: మీరు ఆతురుతలో ఉన్నట్లయితే, మీరు దాన్ని ఉడికించినప్పుడు ఈ సూప్కి మీ నూడుల్స్ని జోడించవచ్చు. అయితే, నూడుల్స్ నుండి పిండి రుచి తగ్గించి, సూప్ యొక్క ఆకృతిని మార్చవచ్చు. అంతేకాక, మిగిలిపోయిన అంశాలతో కూడినది మంచిది కాదు, ఎందుకంటే నూడుల్స్ పొట్టిగా మారుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 నుండి 16 ounces గుడ్డు నూడుల్స్ (తాజా)
- 6 కప్పులు
- చికెన్ స్టాక్
- 1 నుండి 2 lemongrass (కాడలు తాజా ముక్కలు లేదా 4 tablespoons స్తంభింపచేసిన సిద్ధం lemongrass)
- 1/4 కు 1/2 పౌండ్ల చికెన్ (రొమ్ము లేదా తొడ, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి (లేదా మిగిలిపోయిన కాల్చిన చికెన్ మరియు ఎముకలు వాడండి)
- 3 నుండి 4 నిమ్మ ఆకులు (కఫిర్ లేదా ప్రత్యామ్నాయ బే ఆకులు)
- 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ముక్కలు)
- 1 ముక్క అల్లం (thumb- పరిమాణ పేలికలుగా)
- 1 మిరపకాయ (ఎర్ర ముక్కలుగా చేసి, 1/4 1/2 టీస్పూన్ చూర్ణం చేసిన మిరపకాయ లేదా కారపు పొడి)
- 1 క్యారట్ (పెద్ద ముక్కలుగా చేసి)
- 1 ఆకుకూరల కర్ర (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 tablespoon
- ఓస్టెర్ సాస్
- 1/2 to 1 tablespoon sugar (brown)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప పులుసు
- 2 నుండి 3 cups శిశువు bok choy (పెద్ద ఉంటే వేరు మరియు కత్తిరించి ఆకులు
- 1/2 కప్పు కొబ్బరి పాలు (పూర్తి కొవ్వు)
- 1 కొద్ది తాజాది
- కొత్తిమీర (ఉదార మొత్తం)
- వైకల్పికం: 1 చేదు పుట్టగొడుగులు (మరియు / లేదా బ్రోకలీ విభాగాలు)
- ఐచ్ఛికం: 1 tablespoon నిమ్మ రసం (తాజా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ప్యాకేజీపై సూచనలు ప్రకారం నూడుల్స్ సిద్ధం. చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు మరియు కదిలించుటకు ఉంచండి. పక్కన పెట్టండి.
- పెద్ద సూప్ పాట్ లో వేయించడానికి స్టాక్ తీసుకురండి. సిద్ధం lemongrass , కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు లేదా బే ఆకులు, మరియు చికెన్ జోడించండి. మీడియం-ఎత్తైన వేడిని 3 నుండి 4 నిముషాలు వేయండి.
- మీడియం వేడి తగ్గించడానికి మరియు వెల్లుల్లి, అల్లం, మిరపకాయ, క్యారట్, మరియు ఆకుకూరలు జోడించండి. పుట్టగొడుగులను జోడించి ఉంటే, వాటిని ఇప్పుడు జోడించండి. 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము.
- సూప్ ఉడుకుతున్న సమయంలో, ఓస్టెర్ సాస్ మరియు చేప సాస్ అలాగే 1/2 టేబుల్ షుగర్ జోడించండి.
- మీ శిశువు బోక్ చాయ్ తరిగిన ఉంటే, ఇప్పుడు మందపాటి తెల్లని కొమ్మ ముక్కలను మాత్రమే చేర్చండి (ఆకుపచ్చ ఆకులు వండడానికి మాత్రమే సెకన్లు తీసుకుంటాయి, తర్వాత ఆ తర్వాత నిల్వ చేయబడతాయి). బ్రోకలీని ఉపయోగించినట్లయితే, అది కూడా ఇప్పుడే చేర్చండి. సూప్ను 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.
- చివరగా, బోక్ చోయ్ యొక్క ఆకు పచ్చని ఆకులను జోడించండి. కదిలించు మరియు 30 సెకన్లు కదిలించు.
- తక్కువగా ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి. కొబ్బరి పాలు వేసి బాగా కలపండి.
- ఉప్పు కోసం టేస్ట్-టెస్ట్, ఎక్కువ చేప సాస్ జోడించడం తగినంత ఉప్పగా లేకపోతే. మీ రుచి కోసం చాలా లవణం లేదా తీపి ఉంటే, 1 tablespoon నిమ్మ లేదా నిమ్మరసం జోడించండి. చాలా మసాలా ఉంటే, ఎక్కువ కొబ్బరి పాలు జోడించండి. చాలా సోర్ ఉంటే, మరొక 1/2 tablespoon చక్కెర జోడించండి.
- కలిసి సూప్ వేయడానికి, ప్రతి గిన్నె లో వండిన నూడుల్స్ యొక్క ఉదార మొత్తాన్ని మట్టిచేస్తాయి. వెచ్చని వేడి సూప్ మరియు తాజా కొత్తిమీర తో టాప్. ఈ సూప్ ను మిరప సాస్ తో వడ్డించగలదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 934 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 47 mg |
| సోడియం | 3,691 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 133 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 14 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 47 గ్రా |