గజ్పాచో చల్లని వేసవి కూరగాయల సూప్, ఇది నిజంగా వేసవి చివరిలో అందుబాటులో ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తుల్లోనూ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా టమోటాలు (ఇవి ప్రదర్శన యొక్క నక్షత్రం). పదార్ధాల పల్సెడ్ ఆర్డర్ పట్టింపు లేదు; కేవలం అది చక్కగా చొప్పించినందున మీరు ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు కనీసం ఒకదానితో ముక్కలు చేసిన జలపెన్యో మరియు వెల్లుల్లిని పల్స్ చేసుకోండి. మీరు ముతకగా ఉండే కూరగాయలను పల్ప్ చేయవచ్చు, లేదా అవి అందంగా మెత్తగా నేల వరకు ఉంటాయి, మరియు మీరు ఎక్కువ లేదా తక్కువ టమోటా రసంను జతచేయవచ్చు-గాజ్పాచో రుచి మరియు ఆకృతిలో చాలా వ్యక్తిగత సంతులనం.
మీరు మరింత గంట మిరియాలు జోడించగలరు మరియు రంగుల మిశ్రమాన్ని చేర్చడం మంచిది (పిల్లలు మార్కెట్లో వాటిని ఎంచుకుందాం!). మీకు జలపెనో లేకపోతే, మీరు ఒక షాట్ లేదా రెండు హాట్ సాస్ను ఉపయోగించవచ్చు. పట్టికలో గాని వేడిగా ఉండే సాస్ను ఉంచండి మరియు వారు కోరుకున్న విధంగా ప్రజలు తమ బౌల్స్ను మసాలా చేసుకోనివ్వండి.
కోర్సు యొక్క సరైన పర్యవేక్షణతో ఆహార ప్రాసెసర్ను పసిగట్టే పిల్లలు ప్రేమ! వారు ఒక వయస్సు తగిన కత్తితో గొడ్డలితో ఉండే కూరగాయలను కూడా సహాయపడతారు-కానీ జలపెన్యోను మరింత జాగ్రత్తగా నిర్వహించడానికి మరియు వెచ్చని సబ్బు నీటితో మీ చేతులను కడగడం తర్వాత పూర్తిగా మీ చేతులను కడగాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 teaspoon minced వెల్లుల్లి
- 1 ఎరుపు ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు cubed
- 1 పెద్ద విత్తన దోసకాయ, cubed
- 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ 2 కాండం celery ,.
- 2 చిన్న గుమ్మడికాయ, cubed
- 1 మీడియం బల్బ్ సోపు, కత్తిరించిన, cored మరియు 1 అంగుళాల ముక్కలు కట్ (ఐచ్ఛిక)
- 1 ఎరుపు బెల్ పెప్పర్, cored, సీడ్ మరియు cubed
- 8 పెద్ద ప్లం టమోటాలు, cored, సీడ్ మరియు 1 అంగుళాల భాగాలుగా కట్
- 1 teaspoon mined jalapeno (లేదా రుచి)
- 4 కప్స్ టమోటా రసం
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తెలుపు వైన్ వినెగార్
- కోషెర్ లేదా ముతక ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ రుచి చూస్తుంది
- సర్వ్ సున్నం మైదానములు (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో లేదా బ్లెండర్లో, ఉల్లిపాయ మరియు దోసకాయ మరియు పల్స్తో ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మిళితం చేసి మెత్తగా కత్తిరించి ప్యూరీ చేయకండి! ఒక బౌల్ లోకి తిరగండి. ఆహార ప్రాసెసర్ లోకి celery మరియు zucchini ఉంచండి మరియు అదే, అప్పుడు దోసకాయ మిశ్రమం ఆ జోడించండి. సోపు మరియు మిరియాలతో పునరావృతం, గిన్నెలో ఆ మిశ్రమాన్ని ఆపై టొమాటోలు మరియు జలపెనోలోకి మార్చండి మరియు ఆ గిన్నెలోకి కూడా ఆగండి. కలపాలి కదిలించు.
- ఆహార ప్రాసెసర్ లోకి కూరగాయల మిశ్రమాన్ని మళ్లీ కప్పుకోండి, తరువాత టొమాటో రసం, ఆలివ్ నూనె మరియు వినెగార్ మరియు సీజన్లను ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయాలి. మిశ్రమాన్ని మిశ్రమాన్ని అప్పుడు గిన్నెకు జోడించి బాగా కలపడానికి కదిలించు మరియు చేర్పులను తనిఖీ చేయండి.
- కనీసం మూడు గంటలు సూప్ చలి, మరియు రెండు రోజులు (ఇక మీరు సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో కూర్చుని, మరింత రుచులు meld), మరియు చాలా చల్లని సర్వ్. మసాలా ముందు బాగా కదిలించు మరియు కావాలనుకుంటే వైపు నిమ్మ మైదానములు పాస్.