క్రీము థాయ్ శైలి క్యారట్ కొబ్బరి సూప్

కూర సుగంధాలతో క్రీము థాయ్-శైలి క్యారట్ కొబ్బరి సూప్ కోసం ఈ వంటకం మొత్తం ఆహార వంటకాలను మరియు ప్రపంచ వంటకాన్ని రెండింటినీ చెరిపివేస్తుంది; సుగంధ ద్రవ్యాలు గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు క్యారట్లు ఉన్నవారిని పెంచే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు జీర్ణ లక్షణాలు ఉన్నాయి. తీపి బంగాళాదుంపతో పాటు, ప్రతిఫలం చాలా ఎక్కువ బీటా-కెరోటిన్ కలిగి ఉంటుంది. ఇది విటమిన్ K, విటమిన్ సి, మరియు ఇతర అనామ్లజనకాలు పుష్కలంగా ఉంది. క్యారట్లు ఆల్కలీన్; వారు ఆమ్ల రక్తం శుభ్రం చేస్తారు మరియు క్యాన్సర్ వ్యతిరేక ఆహారంగా భావిస్తారు. ఉల్లిపాయలు శరీరం నుండి అదనపు శ్లేష్మాన్ని తొలగించాయి మరియు ఊపిరితిత్తుల కొరకు నయం చేస్తాయి. మీ సర్వవ్యాపిత క్యారట్ సూప్ కాదు, ఈ డిష్ దాని వైద్యం లక్షణాలు పూర్తి ఆ రుచి పొరలు కలిగి.

మేము గ్రీన్స్, లేదా స్ఫుటమైన సోపు మరియు ఆరెంజ్ సలాడ్ మంచం మీద దోసకాయ మరియు మింట్ సలాడ్ యొక్క సహకారం తో ఈ సూప్ ఇష్టం.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
• 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు (తరిగినవి)
• 1 తీపి బంగాళాదుంప (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
• 1 లవంగ వెల్లుల్లి (తరిగిన)
• 1 చిన్న గుండం అల్లం రూట్ (ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, 1 టేబుల్ స్పూన్)
• 1 1/2 టీస్పూన్లు కొత్తిమీర
• 1 1/2 teaspoons కూర పొడిగా
• 1 బే ఆకు
• 2 కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు (లేదా ఇంపైన స్టిక్స్లో ముక్కలు చేయబడిన 3 అంగుళాల పొడవు)
• 1 1/2 పౌండ్ల క్యారెట్లు (స్క్రబ్డ్ మరియు కత్తిరించి)
• 4 కప్స్ కూరగాయల రసం (లేదా ఫిల్టర్ చేసిన నీరు)
• 2 పించ్లు సముద్రపు ఉప్పు
• 1 15-ఔన్స్ కొబ్బరి పాలు చేయవచ్చు
• గార్నిష్: థాయ్ తులసి లేదా కొత్తిమీర ఆకులు

హౌ టు మేక్ ఇట్

మీడియం వేడి మీద సూప్ పాట్ లో వేడి ఆలివ్ నూనె. ఉల్లిపాయ, తీపి బంగాళాదుంప, మరియు వెల్లుల్లి వేసి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అల్లం, కొత్తిమీర, కరివేపాకు మసాలా, బే ఆకు మరియు కఫిర్ ఆకులు వేసి, మిశ్రమాన్ని 2 నిమిషాలు ఉడికించి, తరచూ గందరగోళాన్ని తీసుకోవాలి. ద్రవ కలపడానికి ముందు సుగంధ ద్రవ్యాలు తాగడం వలన వారి పూర్తి రుచి సామర్ధ్యాన్ని విడుదల చేస్తుంది.
క్యారట్లు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును కలిపి అదనంగా 2 కప్పుల నీరు మరియు సముద్రపు ఉప్పులో 2 పెద్ద పించ్ లు ఉంటాయి.

క్యారట్లు చాలా మృదువైన వరకు, ఒక కాచు తీసుకుని, వేడి తగ్గించడానికి, మరియు 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

వేడి నుండి సూప్ తొలగించు మరియు బే ఆకు మరియు కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు విస్మరించు. క్రీము వరకు నిలువు బ్లెండర్తో పురీ సూప్. Whic కొబ్బరి పాలు లో, మరియు అవసరమైతే ఉష్ణోగ్రత పనిచేస్తున్న వేడి, సూప్ కాచు కాదు జాగ్రత్త తీసుకోవడం. మసాలా మరియు సర్దుబాటు థాయ్ థాయ్ బాసిల్ లేదా కొత్తిమీర ఆకులు తో అలంకరించు.

గమనికలు మరియు వ్యత్యాసాలు: అల్లం మరియు కూర సుగంధాలకు ముఖ్యమైన శోథ నిరోధక లక్షణాలు ఉంటాయి, మరియు కఫ్ఫిర్ సున్నం మరియు లెమోర్రాస్ జీర్ణ టానిక్ మొక్కలు.

ఈ సూప్లో మసాలా వైవిధ్యం కోసం, 1 టేస్పూన్ ఎరుపు థాయ్ కూర పేస్ట్ తో తీపి కూర పొడిని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. సూప్కు జోడించే ముందు ఒక బిట్ వేడి నీటిలో అతికించండి.