లాంబ్ బ్యాక్స్ట్రాప్ అనేది marinating, barbecuing మరియు గ్రిల్లింగ్ కోసం పరిపూర్ణమైన గొర్రె యొక్క టాప్ గ్రేడ్ కట్. ఇది టెండర్ మరియు రుచి పూర్తిగా.
ఈ రెసిపీలో, లాంబ్ బ్యాక్ స్ట్రాప్స్ మిడిల్ ఈస్ట్రన్ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో marinated మరియు అప్పుడు పరిపూర్ణతకు బార్బెక్యూడ్ అవుతాయి.
గొర్రెపిల్లి ఒక కాంతి మరియు రిఫ్రెష్ దోసకాయ పెరుగు మరియు నిమ్మ మైదానములు కలిసి ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- మరినాడే కోసం:
- 1 tablespoon జీలకర్ర
- 1 tablespoon మిరపకాయలు ధూమపానం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెల్లుల్లి (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 tablespoon
- కొత్తిమీర (కొత్తిమీర) (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 టేబుల్ ఫ్లాట్ లీ పార్స్లీ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/2 teaspoon సముద్రపు ఉప్పు
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 1 1/2 పౌండ్లు. / 600g గొర్రె బ్యాక్స్ట్రప్స్
- యోగర్ట్ కోసం:
- 3/4 కప్పు సహజ పెరుగు
- 1/2 దోసకాయ (ఒలిచిన, ఎండబెట్టి, మరియు కత్తిరించి)
- 1 tablespoon mint (finely chopped)
- 1/4 టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పు
- గార్నిష్: 1/2 నిమ్మకాయ సగం లో కట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద నాన్-రియాక్టివ్ గిన్నెలో కలిపి marinade పదార్థాలు కలిపి. గొర్రె బ్యాక్స్ట్రప్లను వేసి బాగా కలపాలి. కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు కనీసం 2 గంటల లేదా 24 గంటల వరకు.
- గొర్రె వంటని తయారు చేసే ముందు దోసకాయ పెరుగును సిద్ధం చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో కలిపి పెరుగు, దోసకాయ, పుదీనా, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు కలిపితే. కదిలించు మరియు పక్కన పెట్టండి.
- అధిక వేడి లో గ్రిల్ గ్రిల్ లేదా బార్బెక్యూ. 8-10 నిమిషాలు - మీడియం అరుదైన వరకు అన్ని వైపులా లాంబ్ backstraps ఉడికించాలి.
- ఒక ప్లేట్ కు గొర్రె బదిలీ మరియు 5 నిమిషాలు రేకు తో వదులుగా కవర్. ఈ సమయంలో వికర్ణంగా గొర్రె ముక్కను ముక్కలు చేసి తరువాత దోసకాయ పెరుగు మరియు రెండు నిమ్మ మైదానములు తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1295 |
| మొత్తం కొవ్వు | 98 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 34 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 49 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 331 mg |
| సోడియం | 316 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 89 గ్రా |