పిల్స్నర్ బీర్ యొక్క చరిత్ర

బోహేమియన్ పిల్స్నర్, జర్మన్ పిల్స్, అమెరికన్ లైట్ - పిల్స్నర్ ప్రపంచంలోనే అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన బీర్. పిల్స్నర్ ఎలా అభివృద్ధి చెందిందనే దాని కథ చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది మరియు ఇది చెడు బీర్తో నిండిన నదితో ప్రారంభమైంది.

ప్జేజెన్ - ఎక్కడ బీర్ స్ట్రీట్స్లో నడుస్తుంది

1838 లో, ప్జేజెన్ (పిలెన్) పౌరులు, బొహెమియా (ఇప్పుడు చెక్ రిపబ్లిక్) ఏ బీర్ ప్రేమికుడు బెరడును తయారుచేసే విషయాన్ని చూశారు. పట్టణం యొక్క brew మాస్టర్లు వీధిలోకి 36 బారెల్స్ ను బయటికి తెచ్చి, వాటిని తెరిచారు, మరియు ప్రధాన కూడలిలో బీర్ చిందిన.

బీర్ గుంటలలో చివరకు సమీపంలోని రాద్బూజా నదికి చేరింది.

మద్యం నిర్లక్ష్యం అయ్యిందని నిర్ణయించారు. 800 సంవత్సరాల పాటు మద్యపాన అనుభవంతో ప్లేజెన్ యొక్క బ్రూవరీస్ కూడా పోరాడటానికి కలుషిత సమస్యలను కలిగి ఉంది. అలేస్ అడవి జింజలు లేదా బ్యాక్టీరియా ద్వారా పాడుచేయటానికి అవకాశం ఉంది.

నూతన ఆరంభం

ఈ సమయం, అయితే, భిన్నంగా ఉంటుంది. వారి పని చూడటం చూసిన తర్వాత బ్రూవర్లు సేకరించారు, వీధిలో పరుగెత్తుతూ, ఈ చర్యలు జరగాలని నిర్ణయించారు.

ఈ సమయానికి, బోహేమియా మరియు యూరప్ అంతటా బీరు తయారీదారులు మద్యపాన ప్రక్రియలో ఈస్ట్ యొక్క ప్రాముఖ్యతను నేర్చుకున్నారు. కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది జీవన విధానంగా లేదా ఈస్ట్ మరణం యొక్క ఉప ఉత్పత్తిగా ఉందని కొంత చర్చ జరిగింది. అయినప్పటికీ, ఈ మర్మమైన చిన్న జీవన రూపం బీరు పాత్రపై పెద్ద ప్రభావం చూపిందనే ప్రశ్న ఉంది.

వారు ప్జేజెన్కు వచ్చి, జర్మన్ కాగితపు పద్ధతికి బోధిస్తారు.

1840 లో బవేరియాలోని విలువైన లాజార్ ఈస్ట్ నుండి కొంతమంది సన్యాసి దొంగతనం చేసినట్లు లెజెండ్ పేర్కొంది.

ఈ సందర్భం లేదా కాదా, గోల్డ్ ప్లేజెన్కు వచ్చినప్పుడు లాజరు ఈస్ట్ అందుబాటులో ఉండేది. అతడు సమీప సాస్ హాప్ల సమీపంలోని మూలాన్ని కూడా కనుగొన్నాడు, అతను జర్మనీలో సుపరిచితుడు అని తెలిపాడు.

ప్లెజెన్ యొక్క బ్రూవర్లు బాగా మృదువుగా ఉండే నీటిని కలిగి ఉండేవి. స్థానిక ఇసుక రాయిలో లాగే కోసం గుహలు ఏర్పాటు చేయబడినప్పుడు, వేదిక లాజరు కాచుట కొరకు ఏర్పాటు చేయబడింది.

ఎ న్యూ రెసిపీ

తేలికపాటి బార్లీని మాత్రమే పాక్షికంగా దురహంకారంగా ఉపయోగించారు మరియు జర్మన్ బీరులను ఉపయోగించిన కాల్చిన లేదా పొగబెట్టిన బార్లీలో ఎవరూ లేరు, గెర్ల్ సువాసనగల సాజ్ యొక్క హాస్య భాగాలను తన కాయధాన్యానికి చేర్చాడు. అక్టోబరు 5, 1842 న, అతడు మరియు ప్లీజెన్ యొక్క ఇతర బీరు తయారీదారులు తమ కొత్త బీర్ యొక్క మొట్టమొదటి రుచి కోసం సేకరించారు.

ఎ న్యూ బీర్

వారు కాస్క్ను తాకినప్పుడు, వారు ప్రపంచంలోని ఎవరైనా లేదా వారు చూసిన ఎవరికైనా భిన్నమైన బీర్ను చూశారు.

గడ్డి రంగు, ఇది కాంతి మరియు స్పష్టంగా ఉంది. బోహేమియన్ క్రిస్టల్ గ్లాస్ యొక్క ఇతర వైపుకు దాని ద్వారా కుడివైపు చూడవచ్చు. ఇప్పటికీ, లాగే సొరంగాల నుండి చల్లగా, ఇది ఆశ్చర్యకరంగా రిఫ్రెష్ బీర్, వారు ఉపయోగించిన అలెస్ వంటి చీకటి మరియు భారీ కాదు.

ప్జేజెన్ యొక్క బీరు తయారీదారులు తాము ఒక గొప్ప కొత్త బీరు కలిగి ఉన్నారని తెలుసు. రాద్బూజా నదికి ధన్యవాదాలు, బొహెమియా నుండి ఈ కొత్త బీర్ వార్తలను మాత్రమే వ్యాపించింది, కానీ బీర్ కూడా చాలా చేసింది. ప్లీజ్, లేదా పిల్స్నర్, బీర్ జన్మించాడు.

చాలా కాపీలు, ఒక ఒరిజినల్

అప్పటినుండి, చరిత్రలో అత్యధికంగా కాపీ చేయబడిన బీర్లలో పిల్స్నేర్ ఉర్క్యూల్ ఒకటిగా మారింది. ఎంతగా అంటే బ్రాండ్ పేరు పిల్స్నేర్ కొత్త శైలి పేరు అయ్యింది.

శీతలీకరణ మరియు పారిశుధ్యాలలో పురోగతి ద్వారా మెరుగుదలలు కాకుండా, పిల్స్నేర్ పుట్టుకొచ్చిన మార్గం గురించి కొంచెం మారింది. రెసిపీలో అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, కాని వీటిలో చాలా తేలికగా కాల్చిన మాల్ట్ మరియు నోబుల్ హాప్ రకాలు, సాధారణంగా సాజ్ ఉన్నాయి.

తరచుగా, బ్రూవెన్స్ ప్లీజెన్ బ్రూవరీ యొక్క సహజంగా సంభవించే మృదువైన నీటిని ప్రతిబింబించే ప్రయత్నంలో వారి స్థానిక వనరుల నుండి నీరు మృదువుగా ఉంటుంది. అలా చేయడం ధాన్యాన్ని సున్నితమైన రుచులను పెంచుతుంది.

ఔషధాల దిగువస్థాయి డాలర్ను ఖరారు చేయడానికి ఇతర వైవిధ్యాలు ఖర్చులను తగ్గించటానికి తయారు చేయబడ్డాయి. అలాంటి మార్పులు బార్లీ యొక్క భాగాన్ని బియ్యంతో భర్తీ చేస్తాయి. రైస్ చౌకగా ఉంటుంది మరియు కాయడానికి తక్కువ రుచి లేదా వాసనను దోహదం చేస్తుంది.

బార్లీచే అందించబడిన రుచులతో, బ్యాలెన్సింగ్ హాప్ కూడా ఖర్చులను నడపడానికి కూడా తగ్గించవచ్చు. ఫలితంగా మద్యంతో సమానంగా ఉన్న బీర్ కానీ తక్కువ రుచి మరియు వాసన, ఇతర 100% బార్లీ pilsners పోలిస్తే అది నీటిలోపల అనిపించవచ్చు.

ఈ బీరులను ఉత్పత్తి చేసే బ్రూవరీస్ వాటిని పిల్స్నర్ అని పిలుస్తున్నప్పటికీ, కొందరు వాటిని కొత్త శైలి వర్గంను సూచించారు - అమెరికన్ లైట్.