అది చిప్పాస్ లేదా గార్బన్జోస్
గోర్బన్జోస్ అని కూడా పిలవబడే చిక్పీస్, ఓరియంట్కు చెందినది కావచ్చు కానీ కొన్ని వందల సంవత్సరాలుగా మధ్యధరా బేసిన్లో ప్రధానమైనదిగా చెప్పవచ్చు. ఇటలీ అంతటా సాధారణం అయినప్పటికీ, ఇవి వేసవిలో అధిక ఉష్ణోగ్రతలు అవసరమవుతాయి ఎందుకంటే ఇవి ప్రధానంగా దక్షిణాన పెరుగుతాయి. ఒకసారి పండించిన తర్వాత, వారు పొడిగా వేలాడతారు, మరియు విత్తనాలు సేకరించి పక్కన పెట్టబడతాయి.
మీరు చిక్పీస్ కొనడానికి వెళ్లినప్పుడు మీకు అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి.
- సులభమయినది వాటిని విలువైనదిగా కొనుగోలు చేయడం; ఇటాలియన్ రొట్టెలు తరచుగా పొయ్యిలోకి చిక్పీస్తో నిండిన పాట్ను తింటారు, రొట్టె రొట్టె కాల్పులు చేసి, వాటిని అమ్మే తర్వాత, వారి వంటల ద్రవంలో కొన్నింటిని కస్టమర్ ఇంట్లో వాడుకుంటాడు.
- తదుపరి సులభమైన ఎంపిక వాటిని ఉంచని కొనుగోలు ఉంది; వారు తమ రుచిని వాణిజ్య క్యానింగ్ ప్రక్రియ ద్వారా గణనీయంగా హాని చేయని కొన్ని కూరగాయలలో ఒకరు.
- చివరి ఎంపిక వాటిని ఎండిన వాటిని కొనుగోలు మరియు వాటిని నాని పోవు ఉంది. మీరు ఈ టాక్ని ఎంచుకుంటే, ఉత్పత్తి తేదీని ప్యాకేజీలో తనిఖీ చేయండి, ఎందుకంటే చాలా పాతవి అయిన చిక్పీస్ వారు ఎంత కాలం పట్టవచ్చు అనే విషయాన్ని మృదువుగా చేయరు.
నానపెట్టిన సమయాలు ఏవైనా సందర్భాలలో ఉంటాయి , 24 గంటల క్రమంలో, అనేక మంది ప్రజలు ఈ ప్రక్రియను వేగవంతం చేసేందుకు నీటికి బైకార్బొనేట్ యొక్క ఒక టీస్పూన్ని కలుపుతారు. నేను అలా చేయడం చిక్పీస్ కాకుండా అసహ్యకరమైన చేదు సూచనలు ఇస్తుంది, మరియు పూర్తి 24 గంటలు లేదా ఎక్కువ కోసం నాని పోవు ఇష్టపడతారు.
రెసిపీని బట్టి 1 1/2 నుండి 3 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ గంటల క్రమాన్ని వంట సమయాలు కూడా పొడవుగా ఉంటాయి ; వారు పూర్తి చేసిన సమయానికి వారు మృదువుగా ఉంటారు మరియు ఒక సంపన్న నిర్మాణం కలిగి ఉంటారు. మీరు వంటపాత్రను ఉపయోగించినట్లయితే మీరు వంట సమయాలను గణనీయంగా తగ్గించవచ్చు, అయినప్పటికీ వారు మీ కుక్కర్లో ఎంత త్వరగా ఉడికించారో చూడడానికి ప్రయోగాలు చేయవలసి ఉంటుంది.
ఈ వంట సార్లు ఇచ్చిన ఏ ఆశ్చర్యం, చాలా చిక్పా వంటకాలు శీతాకాలంలో వంటకాలు, ఆ చల్లని రోజులు ఆదర్శవంతమైనది, అది పొయ్యిపై ఉడికించడంతో వంటగది వెచ్చగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. గతంలో వంటగ్యానికి తెరవబడిన పొయ్యిలు లేదా బర్నర్లను ఉపయోగించినప్పుడు ప్రజలు గతంలో కూడా ఇది నిజం.
పోషక పరంగా, చిక్పీస్ ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ప్యారైన్ల లోపించని ప్రోటీన్లు మరియు అందువల్ల కౌమారదశతో బాధపడుతున్న వారికి బాగా అనుకూలం. ఇతర చిక్కుళ్ళు విషయంలో వారు అధిక కొవ్వు పదార్ధం కలిగి ఉంటారు, ఇది వాటిని మరింత కాలరీలుగా చేస్తుంది; అందువల్ల వారు ఆహారం తీసుకోవాలనుకుంటున్నది కాదు. అయినప్పటికీ, వారు కాల్షియంలో చాలా సమృద్ధిగా ఉంటారు, బోలు ఎముకల వ్యాధిని ఎదుర్కోవటానికి మంచి ఎంపిక చేసుకుంటారు, ఇనుములో కూడా గొప్పవి, మరియు ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం. వారు బదులుగా సోడియం-పేద ఉన్నాము, ఇది తగ్గించిన సోడియం ఆహారంలో వారికి మంచి పందెం చేస్తుంది.
వాటిని సర్వ్ సులభమయిన మార్గం?
వేడి, కొద్దిగా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె తో drizzled మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి కు seasoned. మీరు ట్యూనాతో వారికి సేవ చేస్తే మీరు టొనో మరియు ఫగియోలిలో అద్భుతమైన వైవిధ్యాన్ని కలిగి ఉంటారు; తెలుపు వైన్ మరియు విసిరిన సలాడ్ను జోడించండి మరియు మీరు మంచి సాధారణ భోజనాన్ని కలిగి ఉంటారు.
చివరి విషయం: అనేక వంటకాల్లో చిక్పా పిండి కోసం కాల్ చేయండి. ఇది సులభం: తేలికగా అభినందించి త్రాగుట చిక్పీస్ ఒక skillet వాటిని వేడి ద్వారా చిక్పీస్ తరలించడానికి మరియు బూడిద మచ్చలు నివారించడానికి skillet వణుకు, తేలికగా రంగు వరకు. తరువాత, వారు పిండి యొక్క స్థిరత్వం చేరుకోవడానికి వరకు వాటిని బ్లెండర్ లో whir.
కానీ వారితో చేయాలని ఇతర విషయాలు ఉన్నాయి: చిక్పా వంటకాలు
Panissa
క్లాసిక్ లిగ్యురి ఫ్రూగల్ రైస్ ఫుడ్, చిక్పా పిండి నుంచి తయారు చేసిన పోలెంటా, ఇది సంతృప్తికరంగా, సులభమైన భోజనం చేస్తుంది.
Pannelle
చిక్పా వడలు ప్రజలు పలెర్మోలో వీధుల్లో ఆనందించండి - రెండు తీపి మరియు రుచికరమైన వెర్షన్లు.
Calentita
జింసోస్ నావికులు తీసుకువచ్చిన Panissa పై గిబ్రాల్టేరియన్ వైవిధ్యం.
పాస్టా ఇ సీసీ
చిక్పీస్తో పాస్తా, పాస్తా ఇ ఫ్యాగియోల్లో వైవిధ్యం, మార్చే నుండి.
సిరిరి కా పాస్తా
పాంకేటా మరియు టమోటాతో రుచి ఉన్న ఒక సిసిలియన్ చిక్పా మరియు పాస్తా సూప్ శాన్ గుయిసెప్ ఉత్సవాల్లో (సెయింట్ జోసెఫ్స్, మార్చి 19) ఒక అనివార్య భాగంగా ఉంది.
మాకు డి శాన్ 'గ్నుసిప్పి
శాన్ గియుసేప్పె కోసం ఒక గొప్ప సిసిలియన్ పులుసు చారు, మరియు వసంతకాలం ప్రారంభంలో చిన్నగదిను తొలగించే సాంప్రదాయిక మార్గం.
మైన్స్ట్రోన్ డి సెసి
అబ్రుజ్జో నుండి ఒక సంపన్న, హృదయపూర్వక చిక్పా సూప్.
లాగనే, సిసి ఇ ఇ Baccalà
ఒక పుగ్లియా చారు, దీనిలో చిక్పీస్ రుచిని బేకల్వాతో నానబెట్టడం నుండి రుచి పొందింది.
మినెస్ట్రా డి సెసి కాన్ జాఫెరానో
ఆకుపచ్చ రంగును జోడించడానికి బచ్చలికూరతో అసాధారణమైన కుంకుమపురుగు చారు.
మినెస్ట్రా డి డిసీ ఇ ఫినోచీ
చిక్పీస్ మరియు ఫెన్నెల్ ఒక సూప్లో ప్రత్యేకమైన కలయిక కాదు, కానీ చాలా బాగా పని చేస్తుంది.
మైన్స్ట్రోన్ డి సెసి
మైన్స్ట్రోన్ ఒక మందపాటి కూరగాయల చారు. ఈ వైవిధ్యం, సార్డినియా నుండి, చిక్పీస్ను ఉపయోగిస్తుంది.
Umido లో Ceci
ఉడికిస్తారు చిక్పీస్ ఒక కాల్చిన లేదా వంటకం ఒక అద్భుతమైన సహవాయిద్యం తయారు, కూడా ఒక పిక్నిక్ లేదా బార్బెక్యూ వద్ద బాగా పని చేస్తుంది.
సీసీ అల్లా పిసానా
గ్రీన్స్ మరియు ఆంకోవీస్ తో హృదయపూర్వక చిక్ బటానీలు: శీతాకాలంలో ఖచ్చితమైనవి!
ఇన్సలాటా డి రజాజా కాన్ సెసీ
రేతో చేసిన ఒక రుచికరమైన చేపల సలాడ్.
సిసీ ఇ టెంపియా డి మాయేల్
చిక్పీస్ మరియు పంది దేవాలయం (వాస్తవానికి తల అంతటా ఉన్న పందిమాంసం) అనేది 1600 లో స్పానిష్ ఆక్రమణ నాటి నుండి ఒక మిలనీస్ వంటకం.
Cavezune
గర్గానో పెనిన్సుల నుండి వేయించిన రావియోలీ, రుచికరమైన, చికాటిటీ చిక్పా నింపి తయారుచేస్తారు.
జిమినోలో సిసీ
ఆకుకూరలు కలిగిన చిక్ బఠానీలు, క్లిఫోర్డ్ రైట్ నుండి జిమినోలో ఎక్కువ క్లాసిక్ పోపో (ఆక్టోపస్) యొక్క శాఖాహారం వెర్షన్. రుచికరమైన కనిపిస్తోంది.
నిమ్మకాయ మరియు థైమ్ తో శోషించిన స్పినాచ్ మరియు చిక్ బఠానీలు
ఒక రుచికరమైన పాస్తా సాస్.
నాన్-స్టాప్ న్యూయార్క్ యొక్క ఇటాలియన్స్సిమో:
లా ఫెస్టా డి శాన్ గియుసేప్ NYC- స్టైల్ - ఇటలీ-అమెరికన్ సెలవుదినాలతో కూడిన వంటకం కావాజున్ యొక్క రెండు సంస్కరణలు, ఒక కుక్ పీ ఫిల్లింగ్తో కూడిన కుకీలు, Sfingi మరియు మరిన్ని.