ఈ రాతి రహదారి ఫడ్జ్ రెసిప్ స్టవ్టప్లో పాత-ఆకారపు మార్గం, చక్కెర, పాలు మరియు చాక్లెట్లతో వండుతారు. సూక్ష్మమైన మార్ష్మాల్లోలు కరగనివ్వటానికి చల్లగా ఉంటాయి, మరియు తరిగిన pecans లేదా అక్రోట్లను ఐచ్ఛికంగా ఉంటాయి. ఇది ఇవ్వడం సెలవు కోసం పరిపూర్ణ ఒక రుచికరమైన మరియు చాలా ప్రత్యేక ఫడ్జ్, ఉంది.
ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న తృణధాన్యాలు కలపండి. మరిన్ని ఆలోచనలు కోసం చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి.
రాకీ రోడ్ ఫడ్జ్
- 2 కప్పుల పొడి చక్కెర
- 3/4 కప్ ఆవిరి పాలు
- 2 ounces బేకింగ్ చాక్లెట్, unsweetened
- 1 tablespoons కాంతి కార్న్ సిరప్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1/2 కప్పు మినిమల్ మార్ష్మాల్లోస్
- 1/2 కప్ కత్తిరించి వాల్నట్ లేదా pecans, ఐచ్ఛిక
రేకుతో 9x5x3-అంగుళాల రొట్టె పాన్తో పంక్, పాన్ సైడ్ అంచుల మీద రేకును పొడిగిస్తుంది. వెన్న రేకు; పాడ్ దిగువన ఉన్న మార్ష్మాల్లోలను ఫడ్జ్ చేసేటప్పుడు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
తేలికగా వెన్న ఒక 2-కొలత గల పాత్ర saucepan అంతర్గత; చక్కెర, పాలు, చాక్లెట్, మరియు కార్న్ సిరప్ జోడించండి. మిశ్రమం కాచుట వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. మిశ్రమం మృదువైన బంతిని కొట్టేవరకు (క్రింద చూడండి) లేదా 234 ° నుండి 238 ° వరకు నమోదు అవుతుంది వరకు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, మెత్తగా ఉడికిస్తారు.
వేడి నుండి saucepan తొలగించండి; గందరగోళాన్ని లేకుండా వెన్న మరియు వెన్నలా జోడించండి. ఫడ్జ్ కేవలం చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది వరకు ఒక చెక్క చెంచా తో బీట్ అప్పుడు, గురించి 30 నిమిషాలు చల్లని లెట్. మరికొన్ని నిమిషాలు తరిగిన కాయలు మరియు బీట్ వేయండి, దాని గ్లాస్ ను కోల్పోయేంత వరకు కానీ ఇప్పటికీ మచ్చలు లేకుండా ఉంటుంది.
మార్ష్మాల్లోలను పోయాలి; చతురస్రాకారంలో స్కోర్ చేసేటప్పుడు కానీ వెచ్చగా ఉంటుంది. ఫడ్జ్ సంస్థ అయినప్పుడు, అది ఎత్తివేసేందుకు రేకును ఉపయోగించి పాన్ నుండి తొలగించండి. చతురస్రాలు లోకి కట్ మరియు స్టోర్ కఠిన కవర్. 1 1/2 పౌండ్ల గురించి చేస్తుంది.
సాఫ్ట్ బాల్ స్టేజ్ కోసం ఎలా పరీక్షించాలో
పరీక్షించడానికి ఉత్తమ మరియు అత్యంత విశ్వసనీయ మార్గం ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్తో ఉంటుంది, కానీ మీకు ఒకటి లేకపోతే, ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించండి.
చల్లని మిఠాయి యొక్క 1/2 teaspoon గురించి చల్లని నీరు, స్పూన్ గురించి 1 కప్ లో. నీటిలో మీ వేళ్లు ఉంచండి మరియు ఒక బంతిని రూపొందించడానికి కలిసి మిఠాయిని పుష్ చేయండి. జెంట్లి ఏర్పాటు బంతి అప్ ఎంచుకోండి - మిఠాయి వేరు మరియు ఒక బంతి ఏర్పాటు కాకపోతే, అది చేయలేదు - నీటి నుండి. బంతి కొద్దిగా చదును చేయాలి. మీ మిఠాయి పరీక్షలు పూర్తి అయ్యే వరకు ప్రతిసారీ తాజా చల్లటి నీటితో పరీక్షను పునరావృతం చేయండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఎండుద్రాక్ష లేదా క్రాన్బెర్రీస్ లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఎండబెట్టిన చెర్రీస్ జోడించండి.
- Pecans లేదా అక్రోట్లను బదులుగా, ఫడ్జ్ కు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వేరుశెనగ జోడించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
సూపర్ ఈజీ హోమ్మేడ్ చాక్లెట్ ఫడ్జ్
హెవెన్లీ చాక్లెట్ బోర్బన్ ట్రఫుల్స్