గ్రీకు రెవితథా చిక్పా వంటకం రెసిపీ

గ్రీస్లోని సిఫ్నోస్ ద్వీపం యొక్క ప్రత్యేకమైన చిక్పీస్ నుండి తయారైన సాధారణ మరియు మోటైన శాఖాహారం వంటకం.

ఈ మోటైన చిక్పా వంటకం ఒక సాధారణ సలాడ్తో ఖచ్చితంగా ఉండి అద్భుతమైన శాఖాహార ఎంపిక. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం చిక్పీస్ను ఉడికించుకోవడానికి నిదానంగా మీరే ఎక్కువ సమయం ఇవ్వండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 lb. ఎండిన చిక్పీస్
• 3 పెద్ద ఉల్లిపాయలు, diced
• 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
• 2 మీడియం బంగాళదుంపలు, ఒలిచిన మరియు diced
• 1/4 కప్పు తాజా మెంతులు, తరిగిన (ప్రత్యామ్నాయంగా 1½ స్పూన్ ఎండబెట్టి)
• 6 కప్స్ నీరు
• 1 tsp. ఉప్పు (లేదా రుచి)
• 1/4 tsp. నల్ల మిరియాలు (లేదా రుచి)

హౌ టు మేక్ ఇట్

గమనిక: ఎండబెట్టిన చిక్పీస్ వాటిని ఉడకబెట్టడం మరియు మరింత మృదువైన బీన్స్ మరియు తక్కువ వంటకాలలో ఫలితాలను మెరుగుపరుస్తుంది. రాత్రిపూట చిక్పీస్ను నానబెట్టడానికి మీరు అదనపు రోజులు లేకపోతే, మీరు క్రింద శీఘ్ర సాయంత్రం పద్ధతిని ప్రయత్నించవచ్చు.

త్వరిత నీటిలో ఉంచడం పద్ధతి:

ఒక పాట్ 2 అంగుళాలు బీన్స్ కవర్ చేయడానికి చిక్పీస్ మరియు తగినంత నీరు జోడించండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఉప్పు మరియు కదిలించు. రోలింగ్ బాయిల్కు బీన్స్ తీసుకురండి. వేడిని మూసివేసి, ఒక గంట పాటు నాని పోవు.

వాడే ముందు చల్లటి నీటితో వేయించి బీన్స్ శుభ్రం చేయు.

కూర కోసం:

ఒక పెద్ద కవర్ సూప్ పాట్ చిక్పీస్, ఉల్లిపాయలు, ఆలివ్ నూనె, బంగాళాదుంపలు మరియు మెంతులు జోడించండి. నీటిని రోలింగ్ బాయిల్కి తీసుకురండి. మీడియం తక్కువకు వేడిని కప్పి ఉంచండి. 1 1/2 నుండి 2 గంటల వరకు మీడియం-తక్కువ వేడిని కదిలించు.

ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో కదిలించు మరియు మరొక గంట లేదా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది. బీన్స్ టెండర్ మరియు క్రీము ఉండాలి మరియు కుండలో ఉన్న ద్రవం ఒక రసం కంటే ఎక్కువ గట్టిగా ఉంటుంది.

ఉప్పు మరియు మిరియాలు మీ రుచికి రుచి మరియు సాధారణ సలాడ్ మరియు కొన్ని ముద్దగల రొట్టెతో ఆస్వాదించడానికి ముందు సర్దుబాటు చేయండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	398
మొత్తం కొవ్వు	21 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	3 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	14 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	0 mg
సోడియం	518 mg
పిండిపదార్థాలు	43 గ్రా
పీచు పదార్థం	8 గ్రా
ప్రోటీన్	12 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)