ఒక ఫ్లాట్ వైట్ అనేది ఎక్స్ప్రెస్సో పానీయంతో ఎస్ప్రెస్సో పానీయంతో తయారు చేయబడిన ఎస్ప్రెస్సో పానీయం . ఇది సిద్ధం నైపుణ్యం కొంచెం పడుతుంది, కానీ ఒకసారి మీరు ఈ రెసిపీ స్వావలంబన చేసిన, ఇది మళ్ళీ ఫ్లాట్ వైట్ ఎస్ప్రెస్సో పానీయాలు మళ్లీ సులభం.
ఈ రెసిపీలోని పదార్ధ నిష్పత్తులు 1 సేవలకు మాత్రమే. జస్ట్ డబుల్, ట్రిపుల్, లేదా ఒక పెద్ద దిగుబడి కోసం నాలుగు సార్లు వాటిని.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1
- షాట్ ఎస్ప్రెస్సో
- 2 షాట్లు పాలు నారు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1 షాట్ ఎస్ప్రెస్సోను లాగండి.
- షాట్ లాగడం సమయంలో , పాలు నురుగు . పాలు froths గా, ఆవిరి కాడ దిగువన స్టిమ్లింగ్ కాడ ఎగువ నుండి సూక్ష్మజీవులు భాగాల్లో ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. ఇది మీ పానీయం కోసం సున్నితమైన, మరింత మృదువైన ఆకృతిని సృష్టిస్తుంది.
- రెండు పదార్ధాలను కలుపు. ( Latte కళ ఐచ్ఛిక) మీ ఫ్లాట్ తెల్లని పైన 1/4 అంగుళాల ఆవిరి పాలు కలిగి ఉండాలి.
ఫ్లాట్ వైట్ వర్సెస్ లాట్టే
స్టార్బక్స్ వారి ఫ్లాట్ తెలుపుని వివరిస్తుంది "ఎస్ప్రెస్సో యొక్క బోల్డ్ రిస్ట్రెటో షాట్లు [ఆ] చాలా సంపన్నమైనవి కాకుండా చాలా సంపన్నమైనవి కాదు, చాలా సంపన్నమైనవి కావు, సరైన రుచిని కలిగి ఉండవు."
చాలా కేఫ్లలో, ఒక ఫ్లాట్ వైట్ లాట్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. కానీ ఇప్పటికీ ఒక ఫ్లాట్ వైట్ కేవలం ఒక చిన్న latte అని కాదు.
ప్రతి ఫ్లాట్ తెలుపు ఎస్ప్రెస్సోను కలిగి ఉన్నట్లయితే, ఒక లాట్ట్కు వేరే ఫ్లాట్ తెల్లగా ఉండేది ఏమిటంటే పాలు సిద్ధం మరియు పోస్తారు. మంచి కాఫీ మంచి పాలు ఎంత ముఖ్యమైనది అని ప్రజలు మరచిపోతారు. పాలు ఒక ఆవిరి మంత్రదండంతో ఏర్పడినప్పుడు మూడు పొరలు ఏర్పడతాయి:
- మట్టి దిగువన వేడి ద్రవ పాలు
- మట్టి మధ్యలో వెల్వెట్ మైక్రోఫోం (ఇవి చాలా చిన్న బుడగలు)
- దృఢమైన నురుగు (ఇవి పెద్ద బుడగలు)
ద్రవపదార్థం, మడత మరియు పల్లపు ద్వారా "పాలిపోయిన" ముఖ్యమైన ప్రక్రియ పెద్ద బుడగలు మరియు ద్రవ పాలతో మిళితం చేయడం ద్వారా వెల్వెట్ మైక్రోఫోం యొక్క మొత్తంని పెంచడానికి చేయబడుతుంది. అధునాతనమైన మరియు నొక్కడం లేకుండానే కొన్ని మైక్రోఫోంలు ఉండొచ్చు, కానీ కప్లో ఎప్పటికి తెలియదు, ఎందుకంటే అది ద్రవ మరియు / లేదా నురుగులో పోతుంది.
పాలు ఉపశమనం కలిగించే పాలు రహస్యంగా పాలు ఉపరితలంపై ఆవిరి మంత్రం ఉంచుతుంది (బిజీ కేఫ్స్లో మీరు వినబడే శబ్దం).
పానీయాలు మధ్య ప్రధాన తేడాలు ఆవిరి పూర్తయినప్పుడు ఉత్పన్నమవుతాయి మరియు పానీయం పోయడానికి ఇది సమయం. ఒక మంచి బరిస్తా ద్రవంలో నురుగుకు తిరిగి వేయడానికి మరియు వెల్వెట్ మైక్రోఫోం యొక్క ఒక అతుకులేని మట్టిని సృష్టించడానికి చుట్టూ ఉడికించిన పాలు మారుతుంది. కొంచెం పెద్ద బుడగలు (పాలు మడతలో భాగంగా) చెత్తను పాడు చేసేందుకు కొందరు కౌంటర్లో కౌంటర్ను నొక్కవచ్చు. మీరు సరిగ్గా పాలుగా మారినట్లయితే ఇది అనవసరమైనది.
ఎస్ప్రెస్సో గురించి మరింత
ఎస్ప్రెస్సో కొబ్బరి కాఫీ బీన్స్ ద్వారా ఒత్తిడికి గురయ్యే కొంచెం కొంచెం నీటిని నిర్బంధించడం ద్వారా కాఫీ తయారుచేస్తుంది.
ఎస్ప్రెస్సో సాధారణంగా ఇతర పద్ధతులలో కాఫీ కన్నా ఎక్కువ మందంగా ఉంటుంది, సస్పెండ్ మరియు కరిగిన ఘనపదార్థాల అధిక సాంద్రత ఉంటుంది మరియు పైన క్రీము (క్రీముతో అనుగుణంగా ఉన్న ఒక నురుగు) ఉంటుంది.
పీడన కారకం ప్రక్రియ ఫలితంగా, ఎస్ప్రెస్సో యొక్క విలక్షణ కప్పులో రుచులు మరియు రసాయనాలు చాలా కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి. ఎస్ప్రెస్సో కాఫీ లాట్ట్, కాపుకికోనో, కఫే మచిచిటో, కఫే మోచా, ఫ్లాట్ వైట్ లేదా కఫే అమెరికనో వంటి ఇతర పానీయాలకు కూడా ఆధారపడుతుంది.
ఎస్ప్రెస్సో చాలా కాఫీ పానీయాల కంటే యూనిట్ వాల్యూమ్కు ఎక్కువ కెఫిన్ కలిగి ఉంది, కాని సాధారణ విరాళం పరిమాణం చాలా తక్కువగా ఉన్నందున మొత్తం కెఫిన్ కంటెంట్ ప్రామాణిక కాఫీ కాఫీ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. ఏ కాఫీ పానీయాల యొక్క అసలు కెఫిన్ కంటెంట్ పరిమాణం, బీన్ మూలం, కాల్చు పద్ధతి మరియు ఇతర కారకాలతో విభిన్నంగా ఉన్నప్పటికీ, ఎస్ప్రెస్సో వర్సెస్ డ్రిప్ బ్ర్యు యొక్క సాధారణ సేర్విన్గ్స్ యొక్క కెఫిన్ కంటెంట్ 120 నుండి 170 మి.గ్రా. వర్సెస్ 150 నుండి 200 మి.గ్రా వరకు ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1195 |
| మొత్తం కొవ్వు | 64 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 36 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 195 mg |
| సోడియం | 846 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 94 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 62 గ్రా |